Міністерство освіти і науки україни

ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

імені МИХАЙЛА ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

Кафедра холодильної і торгової техніки

В.В. Карнаух, В.П.Данько

ТЕПЛОТЕХНІКА

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

(з програмою)

ДО ВИВЧЕННЯ МОДУЛЯ, ВИКОНАННЯ

КОНТРОЛЬНОЇ РОБОТИ ТА КОНТРОЛЬНІ ЗАВДАННЯ

для студентів спеціальності 7.091711

«Технологія харчування» заочної форми навчання

ЗАТВЕРДЖЕНО

на засіданні кафедри

холодильної і торгової техніки

Протокол № 16 від "17" грудня 2007 р.

СХВАЛЕНО

на засіданні навчально-методичної

ради університету

Протокол № __ від "___"________2007 р.

Донецьк – 2007

ББК 31.3р.973

К 24

УДК 621.1(076.5)

Рецензенти:

Канд.техн.наук, доцент Антропова Л.М. (ДонНУЕТ)

Канд.техн.наук, доцент Кудрін О.Б.. (ДонНУЕТ)

Карнаух , В.В

К 24 Теплотехніка [Текст]. метод. вказівки (з програмою) до вивч. модуля, викон. контрол. роботи та контрол. завдання для студ. спец. 7.091711 “Технологія харчування заоч. форми навчання / В. В. Карнаух, В. П. Данько ; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган - Барановського, Каф. холодил. і торг. техніки. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. - 48 с.

Наведено загальні рекомендації по самостійному вивченню модуля “Теплотехніка” студентами спеціальності 7.091711, дані програма і методичні вказівки по вивченню кожного змістового модуля, завдання на контрольну роботу, основні розрахункові формули, що використовуються для розв’язання задач і вимоги до оформлення контрольної роботи.

	ББК 31.3р.973
	Карнаух В.В., Данько В.П., 2007
	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, 2007

ЗМІСТ

	Ідентифікація модуля. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	4
1.	Змістовий модуль 1 «Технічна термодинаміка» . . . . .. . . .. . . .	7
1.1.	Основні поняття і вихідні положення технічної термодинаміки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	7
1.2.	Газові суміші . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . .	8
1.3.	Теплоємність ідеальних газів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	8
1.4.	Перший закон термодинаміки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	10
1.5.	Термодинамічні процеси ідеальних газів . . . . . . . . . . . . . . . .	12
1.6.	Реальні гази (пари) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	13
1.7.	Вологе повітря . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	14
1.8.	Термодинаміка потоку робочого тіла . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	15
1.9.	Другий закон термодинаміки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	16
1.10	Цикли і робочий процес теплових машин . . . . . . . . . . . . . . . .	17
2.	Змістовий модуль 2 «Теорія теплообміну» . . . . . . . . . . . . . . . .	19
2.1.	Основні поняття і визначення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	19
2.2.	Теплопровідність . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	20
2.3.	Конвективний теплообмін . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	21
2.4.	Теплообмін випромінюванням . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	23
2.5.	Теплопередача. Основи розрахунку теплообмінних апаратів .	24
3.	Змістовий модуль 3 «Промислове теплоенергетичне устаткування» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	26
3.1.	Паливо. Основи процесу горіння . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	26
3.2.	Котельне устаткування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	27
3.3.	Ядерне паровироблювальне устаткування (ЯПВУ) .	28
4.	Методичні вказівки до виконання контрольної роботи. Задачі. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	29
	Додаток А. Таблиці. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	41
	Додаток Б. Система нарахування балів. . . . . . . . . . . . . . . . . . .	47
	Додаток В. Екзаменаційні питання. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	48