1. Мета і завдання практики

Метою навчальної практики є закріплення теоретичних знань з фахових дисциплін, набуття вмінь і навичок організації та здійснення торгово-технологічних процесів у торгових підприємствах для прийняття самостійних рішень під час виконання конкретних завдань в реальних ринкових умовах; розвиток у студентів потреби систематично поглиблювати свої знання з основ комп’ютерної грамотності, технічного і програмного забезпечення ПЕОМ, а також з іноземної мови з предмету ведення діалогу за фаховою тематикою, володіння фаховою лексикою та застосування її у комунікативних ситуаціях; одержанні знання творчо застосовувати в подальшій практичній виробничій діяльності і, зокрема, в управлінні товарними системами та мерчандайзингу, інформаційних системах і діловій іноземній мові, забезпечені ефективності функціонування та конкурентоспроможності комерційних структур.

Основними завданнями навчальної практики є оволодіння студентами первинними навичками фахової діяльності, а саме:

• ознайомлення з сучасними організаційними формами і структурами продажу на ринку товарів і послуг та засвоєння законодавчо – нормативних засад їх функціонування;

• закріплення на практиці теоретичних знань з таких дисциплін, як: теоретичні основи товарознавства; основи стандартизації, сертифікації та управління якістю; товарознавство продовольчих товарів; товарознавство непродовольчих товарів;

• оволодіння навичками застосування фахової лексики з іноземних мов, основ інформатики й комп’ютерної техніки, основних правил мерчандайзингу у поводженні з товарними системами на всіх етапах торгово-технологічних процесів.

Після закінчення навчальної практики студент повинен

знати:

• основні положення закону України "Про захист прав споживачів", "Про безпечність та якість харчових продуктів", "Про маркування";

• сучасні типи комерційних підприємств, що діють на ринку товарів і послуг України;

• зміст договорів про бригадну та індивідуальну матеріальну відповідальність;

• особливості складання графіків виходу на роботу та порядок ведення табелю обліку робочого часу працівників;

• правила роздрібної торгівлі продовольчими і непродовольчими товарами;

• правила мерчандайзингу ефективного розміщення та презентації товарів;

• особливості технології продажу продовольчих та непродовольчих товарів;

• правила обміну та повернення товарів;

• правила зберігання товарів;

• порядок нарахування і розмір торгових надбавок на різні види товарів та їх виплив на величину доходів підприємства;

• правила безпечної експлуатації касових апаратів і ведення касових операцій протягом робочого дня;

• правила безпечної експлуатації ваговимірювального та фасувального обладнання;

• склад технічного та програмного забезпечення;

• лексичну термінологію з побутового та профільно-фахового спрямування.

уміти:

• працювати з законодавчо – нормативними документами, які регламентують порядок провадження комерційної діяльності в Україні;

• забезпечувати повноту асортименту з врахуванням термінів постачання;

• організовувати і контролювати здійснення операцій торгово-технологічних процесів;

• раціонально використовувати основні підходи мерчандайзингу, щодо просування і збуту продукції;

• здійснювати приймання товарів у роздрібному торговельному підприємстві за кількістю та якістю;

• перевіряти відповідність маркування товарів сучасним вимогам;

• розрізняти значення символів і знаків, які нанесені на транспортну і споживчу упаковку товарів;

• ідентифікувати товар, використовуючи зміст його маркування та органолептичні методи дослідження;

• використовувати сучасне торгово-технологічне обладнання і тару для зберігання товарів відповідно до вимог нормативних документів;

• забезпечувати належну культуру обслуговування споживачів в умовах діяльності комерційного підприємства;

• працювати з основними прикладними програмами електронної комерції;

• користуватися електронною поштою;

• вести діалоги, презентації, здійснювати переговори при укладанні договорів і контрактів, складати рекламні тексти іноземною мовою.