Введение

Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства. Исходя из этого, правомерно выделить гостиничную индустрию или гостиничный бизнес как крупнейшую комплексную составляющую индустрии туризма и гостеприимства и рассматривать ее самостоятельно, в значительной степени отождествляя с единой индустрией туризма и гостеприимства.

Туризм – это одна из важнейших сфер деятельности современной экономики, нацеленная на удовлетворение потребностей людей и повышение качества жизни населения. При этом в отличие от многих других отраслей экономики туризм не приводит к истощению природных ресурсов. Будучи экспортоориентированной сферой, туризм проявляет большую стабильность по сравнению с другими отраслями в условиях неустойчивой ситуации на мировых рынках.

Теоретической основой системного подхода в исследовании стали работы Сорокиной А.В., Линн Ван Дер Ваген, Кондрашова В.М., Джум Т., Арбузовой Н.Ю. и других. Вопросы маркетинга и менеджмента гостиничных услуг освещены в работах А.Б. Косолапова, В.В. Гамова, И.И. Иванюк. Проблемы управления и организации в сфере услуг изучены учеными, среди таких авторов можно выделить К. Хаксевер, Т.А. Олефиренко, П.В. Маркина.

Объектом исследования является филиал ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская».

Предметом исследования выступает исследование работы службы приема и размещения гостиницы, рекомендации по ее совершенствованию

Цель практики – исследование работы службы приема и размещения гостиницы, получение профессиональных навыков.

Основные задачи практики:

- изучить правовое положение филиала ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская»;

- изучить характеристику деятельности филиала ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» и провести исследование работы службы приема и размещения гостиницы;

- разработать рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы «Выборгская».

При разработке данного отчета применялись данные первичных, сводных и отчетных документов филиала ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» (устав, правила внутреннего трудового распорядка, коллективный договор, трудовой договор, статистические данные по организации).

Глава 1. Общие положения о предприятии филиал зао «Туррис» гостиница «Выборгская»

1.1. Правовое положение предприятия филиал зао «Туррис» гостиница «Выборгская»

Закрытое акционерное общество ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное число акций, удостоверяющих обязательственные права акционеров по отношению к обществу.

Акционерное общество ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» является юридическим лицом и:

- имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, может осуществлять имущественные и личные неимущественные права, быть истцом и ответчиком в суде. До оплаты 50% акций, распределенных среди учредителей, общество не вправе совершать сделки, не связанные с его учреждением;

- несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом. Может заниматься лицензируемыми видами деятельности при наличии лицензии.

- вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории РФ и за ее пределами;

- имеет круглую печать;

- имеет штампы, бланки, эмблему, зарегистрированный товарный знак;

Акционеры ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков, связанных с его деятельностью, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» имеет полное фирменное наименование на русском языке, содержащее наименование общества и тип общества (закрытое или открытое);

ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» имеет сокращенное фирменное наименование, содержащее полное или сокращенное наименование общества, указание на тип общества (закрытое или открытое) или аббревиатуру «ЗАО» или «ОАО».

Место нахождения ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» определяется местом его государственной регистрации;

Государственная регистрация осуществляется по месту нахождения указанного учредителями в заявлении о государственной регистрации постоянно действующего исполнительного органа Общества, а при его отсутствии - иного органа или лица, имеющих право действовать от имени Общества без доверенности;

ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом и не отвечает по обязательствам акционеров. Акционеры не отвечают по обязательствам ЗАО и несут риск убытков в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Если банкротство ЗАО «Туррис» гостиница «Выборгская» вызвано действиями (бездействием) лиц (в т.ч. акционеров), имеющих право давать обязательные для ЗАО указания либо иным образом имеющих возможность определять его действия, то на указанных лиц при недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по обязательствам ЗАО.