- •В.А. Медведский
- •Введение
- •Влажность воздуха
- •Адаптация и акклиматизация в животноводстве
- •Параметры микроклимата в помещениях для молодняка крупного рогатого скота
- •Параметры микроклимата в помещениях для свиней
- •Параметры микроклимата помещений для овец
- •Параметры микроклимата помещений для птиц
- •Параметры микроклимата помещений для лошадей
- •Методы определения состояния микроклимата в помещениях для животных Определение температуры
- •Определение влажностных показателей
- •Психрометрическая таблица
- •Определение скорости движения
- •6,85 Мкал/с.
- •Скорость движения воздуха
- •Оценка скорости и силы ветра
- •Определение атмосферного давления
- •Величины атмосферного давления, мм рт. Ст. И гПа
- •Определение уровня шума
- •Исследования химического состава воздуха
- •Определение углекислого газа в воздухе животноводческих помещений
- •Определение вредных газов (аммиака и сероводорода) газоанализатором типа уг-2
- •Приведение воздуха к нормальной температуре и нормальному давлению
- •Определение пыли и микрофлоры в воздухе животноводческих помещений Исследование запыленности воздуха
- •Допустимая концентрация пыли в помещениях для животных
- •Бактериологическое исследование воздуха
- •Допустимая микробная контаминация воздуха в помещениях для животных
- •Оценка вентиляции
- •Глава 2. Требования к освещению в животноводческих помещениях
- •Состав и свойства солнечной радиации
- •Влияние солнечной радиации на организм животных
- •Искусственные источники инфракрасных лучей
- •Рекомендуемые дозы уфо для сельскохозяйственных животных мВтч/м2
- •Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений
- •Дозы и время уф-облучения животных лампами*
- •Контроль за освещенностью животноводческих помещений Определение естественной освещенности
- •Значение коэффициента «е»
- •Глава 3. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде Стандартизация и нормативы качества воды
- •Нормативы химического состава питьевой воды
- •Нормативы радиоактивной загрязненности воды
- •Улучшение качества воды
- •Скорость оседания частиц в воде при 10 0
- •Нормативы водопотребления
- •Нормы потребления воды на 1 животное в сутки, л
- •Нормы потребления на одно животное на пастбище, л
- •Насосы и водоподъемники
- •Насосные станции
- •Напорно-регулирующие сооружения
- •Автоматические поилки
- •Ориентировочные размеры корыт, см
- •Длина участка водопойного корыта на 1 голову
- •Кратность поения животных
- •Сточные воды, их очистка и обеззараживание
- •Способы очистки сточных вод
- •Способы химической обработки воды
- •Обеззараживание сточных вод
- •Санитарные защитные зоны
- •Методы исследования воды
- •Типы анализов воды
- •Органолептические и физические методы исследования воды
- •Классификация запахов естественного происхождения
- •Оценка запаха питьевой воды
- •Шкала для определения цветности воды
- •Показатели цветности воды
- •Соотношение данных, полученных при определении прозрачности воды по кольцу и по шрифту Снеллена
- •Показатели прозрачности и мутности воды
- •Химические методы исследования воды
- •Определение количества аммиака в воде
- •Колориметрический метод определения нитритов
- •Определение содержания нитритов в воде
- •Определение содержания нитратов в воде
- •Определение хлоридов (количественное определение по Мору)
- •Определение сероводорода
- •Определение содержания сероводорода в воде
- •Определение фосфатов
- •Определение общего железа
- •Определение содержания железа в воде
- •Определение кислорода в воде по Винклеру
- •Растворимость кислорода в воде
- •Качество воды в зависимости от содержания кислорода
- •Определение жесткости воды
- •Индикаторы, используемые для определения жесткости
- •Количество исследуемой воды в зависимости от ее жесткости
- •Определение содержания активного хлора в хлорной извести
- •Содержание остаточного активного хлора в хлорированной воде
- •Санитарно-гигиенические методы
- •Нормативы бактериальной чистоты питьевой воды
- •Глава 4. Санитарно-гигиенические требования к почве Взятие пробы почвы для исследования
- •Механический состав и физические свойства почвы
- •Химические свойства почвы. Почва состоит из твердой (минеральной и органической), жидкой (почвенная влага) и газообразной (почвенный воздух) частей.
- •Определение структуры и типа почвы
- •Определение механического состава почвы
- •Определение физических свойств почвы
- •Исследование химического состава почвы
- •Санитарные показатели чистой и загрязненной почвы
- •Определение наличия аммиака
- •Определение наличия нитритов
- •Определение нитратов
- •Определение хлоридов
- •Определение потребности почвы в извести
- •Качественное определение мочи и экскрементов
- •Показатели санитарного состояния почвы*
- •Исследование биологических свойств почвы
- •Оценка почвы по коли-титру и титру в. Perfringens
- •Гельминтологические исследования почвы
- •Исследование на яйца гельминтов
- •Исследование на личинки гельминтов
- •Санитарно-энтомологическое исследование почвы
- •Мероприятия по санитарной охране почвы
- •Уборка и уничтожение трупов животных
- •Глава 5. Требования к кормам и кормлению сельскохозяйственных животных Оценка качества кормов и контроль за полноценностью кормления
- •Профилактика отравления животных ядовитыми растениями
- •Токсичность кормовых средств может быть обусловлена наличием ядовитых и вредных растений.
- •Профилактика заболеваний, связанных с содержанием токсических веществ в кормах
- •Профилактика загрязнения кормов пестицидами и удобрениями Современное ведение сельского хозяйства характеризуется применением широкой гаммы как пестицидов, ток и различных минеральных удобрений.
- •Гигиена кормов, пораженных амбарными вредителями
- •Кормовые микотоксикозы
- •Контроль за санитарным качеством кормов и пути их улучшения
- •Влияние растений на качество молока
- •Организация контроля качества кормов
- •Санитарный контроль за кормоцехами, механизмами приготовления, подачи кормов и кормушками
- •Значение витаминов в организме животных
- •Значение минеральных веществ в организме животных
- •Комплексные минеральные добавки для животных
- •Общие методы исследования кормов Отбор проб
- •Органолептические методы
- •Определение влажности
- •Токсико-микологический контроль кормов
- •Микроскопическое исследование кормов
- •Микологический анализ
- •Санитарно-гигиеническая оценка грубых кормов
- •Лабораторный анализ сена
- •Санитарно-гигиеническая оценка зерна
- •Санитарно-гигиеническая оценка корнеклубнеплодов
- •Определение соланина в картофеле
- •Качественное определение нитритов в свекле
- •Оценка качества силоса
- •Определение качества силоса и сенажа по запаху
- •Паспорт качества
- •Отделение, бригада, звено_________________________________________
- •Результаты исследования силоса (сенажа) Органолептическая оценка, цвет ___________________________________
- •Требования к качеству силоса
- •Показатели качества сенажа
- •Глава 6. Требования к участку для строительства
- •И животноводческим помещениям
- •Санитарно-гигиенические требования к участку
- •Для животноводческих ферм и комплексов (птицефабрик)
- •Требования к размещению комплексов
- •Зонирование территории комплексов
- •Реконструкция производственных зданий
- •Требования к полам
- •Размеры элементов железобетонных решеток в зависимости от вида и возраста животных
- •Предельно допустимые концентрации выделяемых веществ из некоторых полимерных материалов
- •Порядок приема объектов в эксплуатацию
- •Подготовка помещений к зимнему стойловому содержанию
- •Зависимость термического сопротивления утеплителя от толщины, м2 • ч • ° с/ккал
- •Глава 7. Удаление и обработка навоза, навозных стоков, их хранение и использование
- •Техническая характеристика скребковых транспортеров
- •Уборка навоза в свиноводстве
- •Разделение на фракции и обезвоживание жидкого навоза
- •Содержание питательных веществ в свином навозе, %
- •Биологическая переработка жидкого навоза
- •Комбинированная обработка жидкого навоза
- •Утилизация птичьего помета
- •Перспективные системы получения биогаза
- •Техническая характеристика биоэнергетической установки (проектные данные)
- •Навозохранилища
- •Переработка помета и сточных вод
- •Ежесуточный выход помета от одной птицы
- •Химический состав помета и некоторых кормов, %
- •Расчет выхода навоза
- •Количество мочи и фекалий от одного животного в сутки
- •Выход помета, г/сут
- •Обеззараживание навоза
- •Сохранность возбудителей в навозе
- •Физические методы обеззараживания навоза
- •Химические методы обеззараживания навоза
- •Биотермическое обеззараживание навоза
- •Сжигание навоза
- •Транспортирование навоза и помета
- •Глава 8. Вентиляция животноводческих помещений Виды вентиляции
- •Пример расчета объема вентиляции по водяным парам
- •Средние показатели температуры и абсолютной влажности воздуха в различных пунктах Республики Беларусь
- •Нормы выделения тепла, углекислого газа и водяных паров сельскохозяйственными животными и птицей
- •Процентные надбавки к количеству влаги, выделяемой животными, на испарение воды с пола, кормушек, поилок и перегородок
- •Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха
- •Вентиляционно-отопительное оборудование, рекомендуемое для комплектации систем обеспечения микроклимата животноводческих помещений
- •Продолжение таблицы 74
- •Глава 9. Обогрев молодняка животных Инфракрасный обогрев
- •Основные характеристики способов локального обогрева
- •Контактный обогрев
- •Брудерный обогрев
- •Комбинированный обогрев
- •Обогрев поросят
- •Электронагревательные элементы для обогрева пола
- •Напольные контактные электрообогреватели для поросят
- •Основные технические данные оборудования эис-11-и1 "Комби», кс-16 и уэп-30
- •Обогрев ягнят
- •Рекомендуемая высота подвеса ик-облучателей над полом при обогреве ягнят в возрасте 1-45 сут, мм
- •Основные технические данные контактных электрообогреватлей для ягнят
- •Обогрев телят
- •Высота подвеса ик-облучателей над полом при обогреве телят в возрасте 1-30 сут, мм
- •Обогрев крольчат
- •Обогрев молодняка птицы
- •Высота подвеса ик-облучатепей над уровнем пола при обогреве молодняка птицы, мм
- •Центральное отопление помещений
- •Глава 10. Ветеринарные объекты для животноводческих, звероводческих и птицеводческих предприятий
- •Ветеринарные объекты для животноводческих предприятий
- •Номенклатура основных производственных зданий ветеринарных объектов
- •Требования к размещению ветеринарных объектов
- •Размещение ветеринарных объектов
- •Требования к планировке отдельных помещений и к строительным решениям основных производственных зданий и сооружений ветеринарных объектов
- •Размеры технологических элементов помещений для содержания больных животных
- •Профилактические мероприятия на фермах и комплексах
- •Ветеринарно-санитарные мероприятия на фермах и комплексах
- •Примерная схема проведения ветеринарных мероприятий во время карантина
- •Мероприятия по профилактике болезней у свиней
- •Глава 11. Требования при транспортировке животных Перевозка животных автомобильным транспортом
- •Краткая техническая характеристика полуприцепов-скотовозов
- •Перевозка животных железнодорожным транспортом
- •Нормы погрузки животных в один четырехосный вагон
- •Перевозка животных водным транспортом
- •Размер площади на одну голову животного при перевозках водным транспортом, м2
- •Суточные нормы кормов, воды и подстилки на одну голову при перевозке животных водным транспортом
- •Перевозка животных воздушным транспортом
- •Зоогигиенические требования при перегоне животных
- •Глава 12. Уход за животными Чистка волосяного покрова лошади
- •Массаж вымени
- •Профилактика заболеваний вымени
- •Уход за копытами у лошадей
- •Профилактика болезней копыт
- •Глава 13. Борьба с мухами и грызунами Как бороться с мухами в животноводческих помещениях
- •Как провести дератизацию в животноводческих помещениях
- •Меры предосторожности при приготовлении приманок
- •Глава 14. Личная гигиена и меры безопасности в животноводстве
- •Меры безопасности при обращении с животными
- •Санитарный порядок на ферме
- •Меры безопасности на птицеводческих предприятиях
- •Глава 15. Санитарно-гигиенические требования в скотоводстве Системы и способы содержания крупного рогатого скота
- •Номенклатура и размеры предприятий
- •Расчетные коэффициенты для определения количества скотомест
- •Номенклатура производственных животноводческих предприятий
- •Гигиена сухостойных коров
- •Гигиена выращивания телят в профилакторный период
- •Выращивание телят на открытых площадках
- •Гигиенические принципы выращивания телят в индивидуальных домиках-профилакториях на открытых площадках
- •Эксплуатация индивидуальных домиков
- •Гигиена выращивания телят в молочный период
- •Содержание и кормление телок от 12 мес. До случного возраста
- •Нормы потребности в питательных веществах для телок старше года
- •Размеры боксов для телок разного возраста и численность животных в секции
- •Гигиена дойных коров и получения молока
- •Производство молока при беспривязном содержании коров
- •Улучшение санитарного качества молока
- •Требования к молоку
- •Гигиена машинного доения и первичной обработки молока
- •Гигиена откорма и производства говядины
- •Гигиена летнего содержания животных
- •Лагерное содержание крупного рогатого скота
- •Нормы площадей зданий и помещений
- •Глава 16. Санитарн0-гигиенические требования в птицеводстве Системы содержания птицы
- •Общие санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания птицы
- •Содержание гусей
- •Нормы площадей и размеры основных технологических элементов зданий, сооружений и помещений
- •Нормы плотности посадки птицы в птичниках
- •Размеры купальных канавок
- •Норма голов птицы на лаз и его размеры
- •Фронт кормления и поения птицы, см
- •Количество птицы на гнездо и его размеры, м
- •Нормы потребности птицы в подстилке
- •Нормы расхода воды, л
- •Микроклимат в птичниках
- •Скорость движения воздуха в птичниках, м/с
- •Параметры внутреннего воздуха в основных производственных помещениях инкубатория и яйцесклада
- •Количество вредных газов, выделяемых из подстилки и помета с 1 м2 поверхности за 1 час (в мг)
- •Нормы потребления кислорода и выделение со2, см3
- •Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, м3/ч на 1 кг массы птицы
- •Выращивание перепелят
- •Клеточное выращивание перепелят
- •Напольное выращивание перепелят
- •Температурный режим для перепелят
- •Содержание взрослой птицы
- •Охрана окружающей среды в зонах размещения птицефабрик
- •Бактериальная обсемененность воздуха птичников до и после обработки йодтриэтиленгликолем
- •Глава 17. Санитарно-гигиенические требования в свиноводстве Системы и методы содержания свиней
- •Гигиенические требования к свинарникам
- •Внутреннее оборудование свинарников
- •Нормы площадей и размеры технологических элементов помещений для содержания свиней
- •Гигиена хряков-производителей
- •Гигиена свиноматок
- •Гигиена получения поросят (опороса)
- •На одно животное в сутки
- •Нормы кормления поросят на одну голову в сутки
- •Ранний отъем поросят
- •Гигиена поросят-отъемышей и ремонтного молодняка
- •Особенности гигиены выращивания ремонтного молодняка
- •Гигиена откорма
- •Устройство станков для свиней
- •Требования к размещению животных
- •Характер адаптации у свиней к факторам среды
- •Профилактика стрессов свиней
- •Выращивание поросят в условиях промышленного свиноводческого комплекса
- •Примерная схема подкормки поросят 0-60 дней (на одну голову в сутки)
- •Рецепты полнорационных комбикормов для поросят
- •Витаминно-минеральный премикс для поросят
- •Выращивание поросят-отъемышей и откорм свиней в свиноводческих комплексах и фермах
- •Рацион для молодняка свиней 2-4 мес. Возраста (на 1кг натурального вещества)
- •Нормы кормления поросят-отъемышей
- •Примерный рацион кормления для поросят-отьемышей, кг
- •Состав и питательность комбикормов для откармливаемых свиней, %
- •Примерные рационы для свиней при концентратно-картофельном типе кормления
- •Примерные рационы для свиней при концентратно-корнеплодном типе кормления
- •Примерные рационы для свиней при концентратном типе кормления
- •Глава 18. Санитарно-гигиенические требования
- •В кролиководстве и звероводстве
- •Системы и способы содержания кроликов
- •Гигиена окрола и выращивания молодняка
- •Глава 19. Санитарно-гигиенические требования
- •В овцеводстве
- •Помещения для содержания овец
- •Гигиена пастбищного содержания овец
- •Гигиена выращивания молодняка
- •Выход чистой шерсти
- •Кормление овец
- •Кормление молодняка
- •Кормление баранов-производителей
- •Зимнее содержание овец
- •Летнее содержание овец
- •Глава 20. Гигиена содержания собак Содержание и уход за собакой
- •Кормление собак
- •В период покоя
- •Потребность собак в минеральных веществах и витаминах, на 1 кг массы тела в период покоя, мг
- •Примерные нормы скармливания основных кормовых продуктов собакам, в сутки, г
- •Примерные нормы скармливания консервов, на 1 кг массы тела, г
- •Кормление племенных кобелей
- •Кормление щенных сук
- •Нормы питательных веществ для щенных сук, на голову в сутки, г
- •Примерная структура рационов сук, в % от суточной потребности в энергии
- •Кормление лактирующих сук
- •Нормы питательных веществ для лактирующих сук, на голову в сутки, г
- •Нормы витаминов и минеральных веществ для взрослых собак, на голову в сутки, мг
- •Кормление щенков
- •Нормы питательных веществ для щенков» на голову в сутки, г
- •Нормы аминокислот, витаминов и минеральных веществ для щенков, на голову в сутки, мг
- •Примерная структура рационов щенков, в %
- •Кормление служебных собак
- •Нормы питательных веществ для служебных собак, на голову в сутки, г
- •Глава 21. Гигиена содержания кошек
- •Кормление кошек
- •Потребность взрослых кошек в энергии, кДж
- •Потребность котят в энергии, кДж
- •Потребность кошек в витаминах и минеральных веществах, на голову в сутки, мг
- •Примерные нормы основных кормов для кошек, на голову в сутки, г
- •Нормы питательных веществ для котят, на голову в сутки
- •Нормы питательных веществ для взрослых кошек, на голову в сутки, г
- •Нормы аминокислот для взрослых кошек, на голову в сутки, г
- •Нормы аминокислот для котят, на голову в сутки, г
- •Примерная структура рационов для кошек, в % от суточной потребности в энергии
- •Глава 22. Гигиена содержания пчел Гнездо пчелиной семьи
- •Организация пасеки
- •Правила осмотра пчелиных семей
- •Техника осмотра пчелиных семей
- •Требования, предъявляемые к улью
- •Глава 23. Гигиена певчих птиц
- •Уход за птицами
- •Гигиена воспроизводства певчих птиц
- •Размеры гнездовий для попугаев
- •Гигиена кормов и кормления
- •Глава 24. Санитарно-гигиенические мероприятия в животноводческих помещениях
- •Литература
- •Оглавление
- •Медведский Владимир Александрович гигиена животных справочник
Санитарный контроль за кормоцехами, механизмами приготовления, подачи кормов и кормушками
Кормоцех размещают в специальном помещении или в пристройке животноводческой фермы. Кормоцех оборудуют машинами и механизмами для измельчения грубых, концентрированных, сочных и зеленых кормов, кормосмесителями, парообразователями и установками для мойки корнеклубнеплодов, дрожжевания кормов, обработки соломы растворами щелочей, котлами для варки кормов. В кормоцехе устанавливают транспортеры для перемещения кормов внутри кормоцеха и механизмы, доставляющие готовые корма и смеси к месту их скармливания животным. Технологические линии по подготовке и транспортировке готовых кормосмесей монтируют в зависимости от технологических процессов подготовки кормов, что связано с направлением фермы, структурой рациона и типом кормления.
Для транспортировки готовых кормов используют мобильный транспорт (автомашины, тракторы, электрокары и др.) и кормораздатчики. Подачу жидкого корма или пищевых отходов к местам кормления осуществляют пневматическими установками, которые подают корм по трубам с помощью сжатого воздуха в бункера-накопители, а из них через кормопровод — дозатор корма в кормушки.
Для предупреждения заноса инфекции, а также появления кормовых заболеваний необходим повседневный ветеринарно-санитарный контроль за состоянием кормоцеха, приготовлением кормов, машинами, установками, кормушками и поилками.
Территорию вокруг кормоцеха целесообразно огораживать и озеленять. При входе в кормоцех устраивают дезинфекционные коврики. Автомашины с кормами, особенно с пищевыми отходами, пропускают к кормоцеху через дезинфекционный барьер, а после разгрузки кузов автомашины тщательно моют водой или слабыми дезинфицирующими растворами. Пищевые отходы используют в корм только после проваривания. В кормоцехе должны быть вентиляция, канализация, хорошее освещение, санузел и раздевалка, холодная и горячая вода, халаты, фартуки, рукавицы и специальная обувь для работающего здесь персонала,
В кормоцехе и на прилегающей к нему территории систематически убирают отбросы и остатки кормов. Внутри кормоцеха периодически проводят механическую очистку, профилактическую дезинфекцию и побелку свежегашеной известью потолков, стен, перегородок и т. д. Для предохранения корма от закисания и плесневения их все кормоприготовительные машины, тару, кормораздаточное оборудование, кормопроводы, кормушки и поилки необходимо содержать в чистоте, мыть и дезинфицировать их горячей водой с содой или растворами щелочей.
Против грызунов проводят соответствующие дератизационные мероприятия; в летний период помещение кормоцеха обрабатывают против мух.
Значение витаминов в организме животных
Развитию алиментарных или первичных гипо- и авитаминозов способствуют антигигиенические условия содержания животных (сырость, сквозняки, скученность, слабая освещенность, гиподинамия), скармливание недоброкачественных кормов, однообразное белковое и углеводное питание. Авитаминозы протекают в организме очень тяжело и возникают при отсутствии витаминов в организме. Недостаток же тех или иных витаминов чреват для организма гиповитаминозами.
От недостатка витаминов чаще всего страдают молодняк, растущие животные, беременные и лактирующие матки, больные и переболевшие животные. Авитаминозы и гиповитаминозы проявляются у животных чаще всего во второй половине зимы и ранней весной. Как раз в этот период отсутствуют корма, которые вполне могли бы обеспечить организм животного в витаминах. Часто случается, что по данным анализа в кормах есть витамины, но они не усваиваются из-за наличия продуктов обмена и токсинов микроорганизмов вызванных заболеванием животного. Явления авитаминозов и гиповитаминозов нарастает медленно, так как при избыточном поступлении с кормом витамины откладываются про запас в организме и расходуются по мере необходимости. Запасы витаминов, накопленные летом, не велики и их хватает на 2-3 месяца, а поэтому расход их должен пополняться в зимний период. Для организма животных опасен и излишек витаминов, приводящий к гипервитаминозам.
Витамин А. В зеленых растениях содержится желто-окрашенный пигмент – каротин или провитамин А. В природе встречаются различные изомеры каротинов, из которых наибольший интерес представляют бета- альфа- и гамма-каротины. В растениях бета-каротин преобладает над другими изомерами и в общем содержании активных каротиноидов составляет примерно: в траве – 75%, в красной моркови – 85%. В желтой кукурузе, овощах и картофеле доля бета-каротина сравнительно невелика – всего 50% суммарного каротина. Каротин корма в желудочно-кишечном тракте всасывается в кровь и в печени под действием фермента каротиназы из него образуется витамин А. Синтез витамина А из каротина может происходить и в стенках тонкого отдела кишечника. Дефицитный по витамину А рацион вызывает у животных нарушение зрения, атрофию и дегенерацию зрительных (слизистых) покровов и поражение центральной нервной системы. В результате появляются «куриная слепота», пневмонии, диспепсии, параличи. Нарушается активность ряда ферментов, обмен белков, липидов, углеводов и минеральных веществ. Установлено, что при А-авитаминозе нарушается формирование костной ткани, нормальное функционирование мембран эритроцитов в слизистой кишечника и мембран эндоплазматической сети почек и оболочек эритроцитов. Внешне недостаток витамина А у животных проявляется в огрубении шерстного покрова, общей слабости, поносов, слюнотечения, слезливости, воспаления роговицы глаз.
Измеряется активность витамина А в интернациональных единицах (ИЕ). 1 ИЕ равна 0,3 мкг витамина А.
Важным показателем обеспеченности витамином А служит его концентрация в крови и печени животных. Для телят достаточным признается уровень витамина А в плазме крови 0,1 мкг/мл. У взрослых животных в летний период количество витамина А в крови может возрастать до 0,6 мкг/мл и больше, а зимой снижаться до 0,15 мкг/мл.
Для оценки А-витаминной обеспеченности сельскохозяйственной птицы чаще всего используют его концентрацию в печени и яйцах. В биологически полноценном инкубационном яйце кур содержится не менее 6-8 мкг/г витамина А, в печени – от 300 мкг/г у молодок, до 790 мкг/г у взрослых.
Суточная потребность нетелей и коров массой 450-500 кг в период сухостоя составляет 400-440 мг каротина, лактирующим, в зависимости от удоя 10-20-30 кг соответственно 440-680 и 930 мг.
Телки молочных пород в зависимости от возраста должны получать на 1 кг живой массы 0,5-0,7 мг каротина. При выращивании племенных бычков потребность составляет 0,7 мг до 6-месячного возраста и 0,5 мг в 12-месячном возрасте на 1 кг живой массы. При откорме – 0,16-0,17 мг каротина на 1 кг живой массы.
Овцы – суягные матки живой массой 40-80 кг первый период 10-15 мг/голову в сутки, второй – 15-25 мг/голову в сутки. Подсосные матки 12-15 мг/голову в сутки при 1 ягненке и 15-25 – 2 ягненка. При откорме – 4-9 мг на голову в сутки для ягнят и 6-10 мг для взрослых.
Лошади – для молодняка до отъема в расчете на 100 кг живой массы – 50-55 мг, после отъема – 40-50 мг, кобылы жеребые и подсосные 35-40 мг, жеребцы – случной период 60-70 мг, в остальной период 20-25 мг, рабочие лошади 15-40 мг.
Свиньи – поросята-сосуны и отъемыши в расчете на 1 кормовую единицу – 5 мг; ремонтный молодняк – 4 мг; откорм – 3,5; матки супоросные – 6, матки подсосные – 8, хряки – 10 мг.
Птица: цыплята и бройлеры 7-10 тыс. ИЕ на 1 кг корма витамина А, молодняк кур и несушки – 7,0, племенное стадо – 10, индюшата – 15,0, молодняк индеек – 7, племенное стадо – 15. Утята и утки – 7-10; гусята и гуси – 5-10 тыс. ИЕ.
Пушные звери – 250 ИЕ витамина А на 1 кг живой массы для норок и лисиц.
Богаты кроме зеленых кормов каротином травяная мука, хвоя сосны и ели, сено приготовленное на вешалах после искусственной сушки, а также тыква.
Витамин Д способствует переносу солей железа через кишечную стенку в кровь, но и из крови в кишечник, чему способствует специфический белок, названный кальций-связывающим белком. Кроме того регулирует обмен фосфора и углеводов, участвует в процессах синтеза карбоксилазы, играющей большую роль в реакциях превращения пировиноградной кислоты в лимонную.
Существует в природе несколько форм витамина Д – Д2 и Д3. Д2 называют кальциферолом, который образуется из эргостерина под действием ультрафиолетовых лучей. В тканях животных находится 7-дегидрохолистерин, из которого образуется витамин Д3. Следует учесть, что витамин Д3 экономически выгоднее применять в птицеводстве, чем витамин Д2. Это связано с тем, что витамин Д3 для птицы в 10-30 раз активнее, чем витамин Д2. Богаты витамином Д сено, высушенное в солнечную погоду, силос из трав, заготовленный в солнечную погоду, дрожжи облученные кормовые и пекарские, мука рыбная, рыбий жир. Потребность в витамине Д в значительной мере определяется уровнем кальция и фосфора в рационе и их соотношением, а также степенью усвояемости минеральных веществ. В настоящее время рекомендуют для телят и молодняка на откорме 20-30 ИЕ, для коров (сухостойных и лактирующих) и быков – 20-40 ИЕ; овцематок и ягнят – 10-15 ИЕ витамина Д на 1 кг живой массы. Для лошадей в зимний период – 10 ИЕ на 1 кг живой массы.
Для поросят-отъемышей 225 ИЕ витамина Д на 1 корм. ед., для подсвинков на доращивании и откорме 225-300, для племенных животных и супоросных маток 300-400ИЕ при норме 0,5% кальция и 0,4% фосфора в сухом рационе для супоросных маток и 0,7% кальция и 0,5% фосфора для молодняка на откорме. Для птицы: цыплята и молодняк – 1000; куры-несушки – 1000-1500; утята – 1000, утки – 1500; индюшата и индейки – 1500; гусята и гуси – 1500; перепела – 450 ИЕ на 1 кг корма. За 1 интернациональную единицу активности витамина Д принято 0,025 мкг облученного 7-дегидрохолестерола.
Витамин Е играет большую роль в повышении активности ферментов метаболизма, продлевает жизнь эритроцитов, предотвращает нарушение функции размножения. Недостаток витамина Е вызывает у самцов дегеративные изменения в эпителии семенных канальцев, нарушение сперматогенеза, затухание половых рефлексов, у самок наступает бесплодие вследствие задержки развития плода, его гибели, рассасывания и аборта, а также поражение нервной системы, и поперечно-полосатой мускулатуры. Он играет роль антиоксиданта, предотвращает некротические процессы в печени, усиливает синтез витамина С в печени, нормализует биосинтез белков.
Следует отметить, что почвы Республики Беларусь бедны селеном, который способен в значительной мере заменить недостающее количество витамина Е, а поэтому рационы нужно контролировать на обеспеченность их витамином Е. За 1 ИЕ витамина Е принята биологическая активность 1 мг а-иокоферолацетата. Потребность молодняка жвачных животных в витамине Е определяется 20-30 мг, потребность молодняка свиней в 15-30 мг на 1 кг сухого корма, свиноматок – 35-40 мг, дойным коровам 20-50 мг. Цыплятам и утятам 10 г, индюшатам – 20 г, взрослой птице – куры – 10 г, утки и гуси – 5 г, индейки – 20 г на 1 т комбикорма.
Кормами с высоким содержанием витамина Е являются – хлорелла сухая (18 мг%), отруби рисовые (6 мг%), люцерна и клевер, высушенные на солнце (4-8 мг%), ячмень (3,6 мг%), отходы пивоваренной и винокуренной промышленности (2,7-3,0 мг%), овес молотый (2,4 мг%), кукуруза желтая (2,0 мг%), рыбная мука (1,7 мг%), отруби пшеничные (1,7 мг%), просо и пшеница (1,1-1,2 мг%).
Витамин К. Существует несколько форм витамина К – К1 - К2, - К3. Из всех форм витамина К наибольший интерес представляет витамин К1 (филохинон). Богатым природным источником витамина К являются растения. Так капуста и крапива содержат в 1 кг 32 мг витамина К, в зерне содержится от 0,5 до 1,0 мг/кг, в зеленой массе различных трав содержится от 60 до 90 мкг/г витамина К. Травяная мука из люцерны содержит до 100 мкг/г.
Недостаток в организме витамина К приводит к снижению свертываемости крови, отставанию в росте, геморрагическому диатезу. Взрослые жвачные животные не ощущают потребности в витамине К. Для свиней всех возрастов требуется 2-3 мг на 1 кг корма, цыплятам – 1-2 мг, взрослой птице – 2-2,5 мг, норкам и кроликам – 1 мг, лошадям – 6-10 мг.
Витамины группы В представляют собой самое большое разнообразие из всех имеющихся витаминов. Сюда входят такие сложные соединения в биохимическом отношении как витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, биотин (Н), фолиевая кислота (Вс) и В12. Установлено, что к недостатку витаминов группы В жвачные животные не чувствительны, так как в их организме, в желудочно-кишечном тракте идет микробиальный синтез данных витаминов. За счет этого процесса жвачные обеспечивают свою потребность в них. Исключение составляет молодняк этих животных, которые на раннем этапе жизни не имеют возможности синтезировать данные витамины. Чувствительны к недостатку данных витаминов свиньи, птица, кролики, лошади, пушные звери.
Витамин В1 (тиамин). Его недостаток приводит к потере аппетита, нарушению координации движений, параличу конечностей, нарушению процессов декарбоксилирования и карбоксилирования, нарушения течения полового цикла. Богаты по содержанию тиамина зерно, в 1 кг которого содержится в среднем от 3 до 5 мг тиамина, дрожжи – 20-30 мг/кг, яичные желтки – 2,79 мг.
Молодняку свиней (поросята-сосуны, отъемыши и доращивание) 1,5-2,0 мг на 1 корм. ед., свиноматки и хряки – 1,8 мг. Птице всех возрастов рекомендуется 2 г на тонну. Норкам и лисицам, их молодняку – 1,2 мг на 1 кг сухого вещества, лошадям и жеребятам 10-20 мг.
Витамин В2 (рибофлавин) участвует в обмене углеводов, предотвращает жировую дегенерацию печени, почек, бронхопневмонию, слезотечение. В большом количестве рибофлавин содержится в пекарских и кормовых дрожжах до 30 мг, травяной муке бобовых до 12, рыбной муке – 6-7 мг, силосе кукурузном – 3 мг. В качестве нормы добаки рибофлавина в комбикорм птицы рекомендовано: цыплята и бройлеры – 3 г, индюшата – 4 г, утята, гусята – 2 г, взрослые куры – 4 г, индейки – 5 г, гуси, утки – 3 г на 1 тонну.
Для поросят-сосунов и отъемышей – 1,5-2,0 мг на 1 кг корма, свиньи племенные, супоросные и хряки – 1 мг, откорм – 3 мг.
Витамин В3 (пантотеновая кислота) играет большую роль в клеточном обмене. В соединении со специфическими белками образует многочисленные ферменты, ускоряющие реакции обмена веществ, распада и синтеза жиров, синтез глюкозы и ацетилхолина.
В3-авитаминоз вызывает общие для животных и птицы симптомы: прекращение роста, потерю массы, дерматит, понос, рвоту, образование язв в кишечнике, гипертрофию надпочечников и их гиперфункцию, снижается оплодотворяемость.
Богатым источником витамина В3 являются дрожжи (50-120 мг/кг), травяная мука (20-20 мг/кг), отруби пшеничные (29 мг/кг), сухое молоко (33 мг/кг), зерно пшеницы (10-16 мг/кг), сои (18 мг/кг), шрот подсолнечниковый (35-40 мг/кг). Потребность свиней в витамине В3 следующая: ремонтный молодняк и молодняк на откорме – 10 мг, поросята-сосуны, подсосные матки и супоросные во 2-й период – 15 мг, поросята-отъемыши, супоросные матки 1-й период – 12 мг на 1 корм. ед.
Для птицы – племенные куры и индейки – 20 г, утки и гуси – 10, цыплята, индюшата – 10-15, ремонтный молодняк гусят и утят – 10 г на 1 тонну комбикорма.
Для норок и лисиц – 12 мг на 1 кг сухого вещества. Лошадям – 60 мг, жеребятам – 30 мг на голову в сутки.
Витамин В4 (холин) является составной частью фосфолипидов ( лецитина исфингамиелина). Недостаток холина приводит к ожирению печени, нарушению жирового обмена, дегенеративным изменениям почек, снижению приростов, расстройству движений, мускульной дистрофии.
Для свиней установлены следующие нормы в расчете на 1 корм. ед.: поросята-сосуны – 1250 мг, поросята-отъемыши – 1000 мг, супоросные матки и хряки – 700-850 мг, молодняк на откорме – 750 мг.
Витамин В5 (никотиновая кислота, витамин РР). Его недостаток приводит к потере аппетита, уменьшению выделения желудочного сока, прекращению роста, чешуйчатому дерматиту. Хороший источник витамина В5 – пекарские и пивные дрожжи (300-400 мг/кг), пшеничные отруби (150-200 мг/кг), подсолнечниковый шрот (150-200 мг/кг), рыбный сок (200 мг/кг). По нормам свиноматкам требуется 70-80, поросятам 60-70, взрослой птице и молодняку – 20-30 мг на 1 кг корма.
Витамин В6 (пиридоксин, адермин). Его недостаток вызывает задержку роста, изменения кожи, шерсти, оперения, эпилептические припадки, снижение яйценоскости, выводимости цыплят. Наиболее богаты этим витамином дрожжи (15-40 мг/кг), мука люцерновая (6-11 мг/кг), отруби пшеничные (9-16 мг/кг).
Потребность организма птицы удовлетворяется в витамине В6, если его содержится в тонне корма следующее количество: куры, индейки – 4г, утки – 3 г, гуси – 2 г, молодняк птицы – 3-4 г.
Взрослое поголовье свиней удовлетворяет свои потребности в этом витамине за счет внутреннего синтеза, а молодняку требуется 0,75-1,00 мг на 1 кг корма.
Витамин Вс (фолиевая кислота). Недостаточное поступление данного витамина в организм приводит к снижению содержания лейкоцитов в крови, пневмонии, поносам, уменьшению выводимости, торможению роста.
Содержится много фолиевой кислоты в дрожжах (11-35 мг/кг), люцерновой муке (4 мг/кг), соевом шроте (4,2 мг/кг).
Молодняку птицы дают до 0,5 г на 1 тонну корма, взрослому поголовью и племенным 1,5 г на тонну.
Витамин Н (биотин) нужен для предотвращения дерматитов не только ног и пальцев, но и кожи век, головы, клюва, явления перозиса, торможения роста хрящевой ткани. Молодняку свиней требуется 50-400 мг/кг корма, молодняку птицы 90 мг/кг корма, взрослой птице 150-200 мг.
Богаты биотином кормовые дрожжи до 2,4 мг/кг, зерно содержит до 0,15 мг/кг.
Витамин В12 (цианкобаламин) играет важную роль в разнообразных физиологических и биохимических процессах, протекающих в организме животных. Единственным источником витамина В12 в природе является его биосинтез микроорганизмами-бактериями, актиномицетами и некоторыми одноклеточными водорослями. Растения и животные не способны синтезировать витамин В12. Жвачные обеспечиваются этим витамином за счет деятельности микрофлоры рубца, в то время как животные с однокамерным желудком (свиньи, птица) нуждаются в его доставке в готовом виде с пищей.
Установлено, что витамин В12, попавший в организм животного и человека начнет работать в том случае, если организм будет способен метаболизировать введенный витамин В12 до коферментных форм, в противном случае цианкобаламин не способен проявить свою биологическую активность. В животном организме витамин В12 превращается в аденозилкобаламин и метилкобаламин. В организме аденозилкобаламина (коэнзима В12) образуется до 70% от общего количества кобаламинов и 3% составляет метилкобаламин. Остальное количество приходится на оксикобаламины. Коэнзим длительнее задерживается в тканях и в более высоких количествах депонируется в печени и почках. С мочой выделяется всего лишь 4,9% всосавшегося коэнзима В12, в то время как витамина В12 – 15%. Коэнзим играет важную роль в метаболизме белков, жиров, углеводов, участвуя в дезаминировании аминокислот. Особая роль принадлежит ему в передаче метильных групп, ведущих к образованию метионина. Коэнзим В12 участвует в восстановлении рибонуклеидов в дезоксирибонуклеиды, недостаточность которых обусловливает нарушение процесса кроветворения и развития анемий. Обогащение им рационов молодняка свиней на откорме, вместо витамина В12 в дозе 45 мкг на голову в сутки повышает приросты массы на 8-13% в сравнении с витамином В12. Аналогичная картина и в птицеводстве. Использование коэнзима В12 вместо витамина В12 в рационах маточного поголовья позволяет увеличить сохранность молодняка на 7-8%, плодовитость на 10-15%. Производство коэнзима В12 налажено с использованием микробиологических процессов и с успехом уже применяется в животноводстве.
Сравнительно недавно синтезирован витамин нового поколения – это витамин U. Находится его много в молодой зелени. Благодаря наличию огромного количества метильных групп, он принимает участие во всех тех реакциях метилирования, в которых обычно участвует другая активированная форма метионина S-аденозилметионин. Витамин U способствует заживлению ран, увеличению в организме эритроцитов и гемоглобина, снижению холестерина. Дает хороший эффект при лечении экзем, псориаза, нейродерматита.
Обогащение рационов птицы и молодняка свиней на откорме в дозах соответственно 8-10 г и 25 г на тонну корма повышает значительно приросты массы и качество мясопродукции. Налажено его производство синтетическим путем.
Витамин С (аскорбиновая кислота) оказывает положительное влияние на иммунобиологические реакции организма, половую функцию, кроветворение. Особенно чувствительны к нему свиньи, птица, кролики.
Много витамина С в зелени, хорошем сене, картофеле, корнеплодах, силосе, хвое. Варка кормов разрушает его.
Установлены нормы витамина С на 1 кг корма в мг: поросята-сосуны – 150-80, племенные свиньи – 200-70, цыплята – 60, взрослая птица – 70, телята – 200, лошади, жеребята – 600-300 мг. Используют витамин С как антистрессовое средство.
Дешевым и доступным источником витамина С, каротина и витаминов группы В является еловая и сосновая хвоя и заготовленная из них хвойная мука.