1.5 План маркетинга

Анализ показал, что в настоящее время на рынке хлебобулочных изделий сложились следующие условия:

- спрос на продукцию достаточно разнообразен по структуре;

- потребители, в большей степени, заинтересованы в здоровой и полезной пище;

- цены стабильны и конкуренция происходит в основном в неценовой области;

- данный вид продукции занимает незначительную часть в бюджете потребителя.

Перечисленные рыночные условия определяют выбор стратегии дифференциации продукции. Обособление товара на рынке будет проводиться за счёт создания продукции с более совершенными, чем у существующих изделий, биологическими характеристиками.

Выбранная маркетинговая стратегия имеет следующие преимущества:

- дополнительный рост объёма продаж и получение сверхприбыли за счёт предпочтительного отношения потребителей к более полезной продукции;

- разрушение стратегии конкурентов в области снижения себестоимости продукции;

- ужесточение входного барьера в отрасль за счёт наличия сформировавшихся потребительских предпочтений;

- вытеснение товаров-заменителей;

- создание имиджа добросовестного и надёжного производителя, который заботится о своих потребителях.

Реализация выбранной стратегии достигается путём изменения технологии (использование льняной муки) и её более высокого технического оснащения. При этом используется уже имеющаяся на предприятии мощная маркетинговая служба, ориентированная на весь рынок, активная реклама на радио и телевидении, фирменная и оптовая сеть продажи продукции. Всё это повлечёт за собой некоторое увеличение издержек. Имеются собственные торговые сети магазинов, расположенных по всему городу, для реализации производимой продукции.

К дестабилизирующим факторам можно отнести то, что имидж предприятия на рынке может быть испорчен имитацией (копированием) коммерческих характеристик товара – лидера.

6. План производства

Производство булочек к завтраку с добавлением льняной муки осуществляется на базе ОАО «Первый хлебокомбинат» города Челябинска. В цехе уже есть необходимое оборудование по производству хлебобулочной продукции, а именно отдельная линия. Производительность булочек к завтраку составляет 4200 кг в сутки.

На предприятии существует система контроля качества сырья и готовой продукции. Система контроля качества осуществляется: технологом, лабораторией качества. Кроме того, производится сбор информации с точек реализации продукции.

6. Финансовый план

Финансовый план на 1 год составляется с целью будущего планирования производственного процесса и с целью анализа спроса. Финансовый план на 1 год представлен в таблице 1.3

Таблица 1.3 – Финансовый план на 1 год

Показатель	Год
	2015
Объем производства, т/год	1548
Валовой доход, тыс. руб./год	26017
Валовая прибыль, тыс. руб./год	5203
Оптовая цена без НДС, руб./кг	23,76
Прибыль, руб./кг	4,76
Себестоимость продукции, руб./кг	19
Чистая прибыль, тыс. руб./год	3990
Рентабельность, %	24,9