- •Ю.А. Наплёкова
- •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Основы организации технологического процесса товародвижения
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы
- •Тема 2. Оптовые торговые организации и предприятия, их функции, типы и виды
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3. Организация складского хозяйства оптовой торговли
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы
- •Практическое занятие «Расчет площадей помещений общетоварного склада»
- •Методика выполнения задания
- •Технико-экономические показатели стеллажей, используемых на складах
- •Тема 4. Технология выполнения складских операций
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) дня обсуждения
- •Практическое занятие по изучению нормативных документов о приемке товаров на складе по количеству
- •Ситуационные задачи по приемке товаров на складе по количеству
- •Ситуационная задача 1
- •Приемка продовольственных товаров на складе
- •По количеству
- •Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Методические указания
- •Ситуационная задача 2
- •Приемка непродовольственных товаров на складе
- •По количеству
- •Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Методические указания
- •Практическое занятие по изучению нормативных документов о приемке товаров на складе по качеству
- •Ситуационная задача 1 Приемка продовольственных товаров на складе по качеству Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Ситуационная задача 2 Приемка непродовольственных товаров на складе по качеству Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Практическое занятие по расчету технико-экономических показателей работы склада
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Расчет технико-экономических показателей работы склада
- •Тема 5. Тара и тарные операции в торговле
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Перевозка грузов, контейнеров и повагонная
- •Глава 7. Ответственность перевозчиков, владельцев инфраструктуры, грузоотправителей (отправителей), грузополучателей (получателей), пассажиров
- •Глава 8. Акты, претензии, иски
- •Ситуация 2
- •Ситуация 3
- •Ситуация 4
- •Ситуация 9
- •Ситуация 10
- •Ситуация 11
- •Ситуация 12
- •Ситуация 13
- •Ситуация 14
- •Ситуация 15
- •Ситуация 17
- •Тема 7. Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети
- •Практическое занятие по определению форм
- •Методические указания
- •Практическое занятие по расчету грузооборота складов
- •Методические указания
- •Расчет показателей месячного грузооборота для магазинов обслуживаемой розничной торговой сети (по товарам, доставляемым со складов распределительного центра), т/мес.
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Расчет объема единовременного завоза товаров в магазины сети
- •Список маршрутов централизованной доставки товаров в магазины сети
- •Практическое занятие по разработке графиков завоза товаров Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Характеристика маршрутов централизованной доставки товаров в магазины сети
- •График централизованной доставки товаров в магазины сети
- •Тема 8. Устройство и основы технологического проектирования магазинов Практическое занятие по расчету площадей магазинов и составления схемы технологической планировки
- •Типы магазинов по товарному профилю и размерам торговой площади
- •1. Универмаги
- •2. Универсамы
- •4. Магазин по продаже детских товаров «Детские товары», «Детский мир»
- •5. Магазины по продаже продовольственных товаров «Продукты»
- •6. Магазины по продаже хозяйственных товаров
- •7. Магазины по продаже культтоваров «Культтовары»
- •8. Магазины по продаже товаров повседневного спроса «Товары повседневного спроса»
- •9. Магазин по продаже промышленных товаров «Промтовары»
- •Методические указания
- •Распределение площади торгового зала магазина «________» по товарным группам
- •Перечень дополнительных услуг покупателям в непродовольственных магазинах (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Количество разгрузочных мест и площадь платформ для разгрузки в магазинах с различной торговой площадью (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Нормативы площади кладовых, охлаждаемых камер
- •И помещений для подготовки товаров к продаже
- •В продовольственных магазинах
- •(Выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Площадь кладовых и помещений для подготовки товаров к продаже в непродовольственных магазинах (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Расчет площади помещений для хранения и подготовки товаров к продаже в магазине «_________________»
- •Состав и площадь подсобных помещений в магазинах (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Состав и площадь служебных и бытовых помещений в магазинах различных типов (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Общая площадь технических помещений по типам магазинов
- •Сводный баланс площадей помещений магазина «_________»
- •Тема 9. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы по теме
- •Практическое занятие по разработке графиков выхода на работу продавцов в магазинах
- •Методические указания
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Тема 10. Защита прав потребителей
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Практическое занятие по изучению Закона рф "о защите прав потребителей"
- •Методические указания
- •Тема 11. Услуги розничной торговли
- •Семинарское занятие Контрольные вопросы
- •Вопросы для обсуждения
- •Тематика докладов, рефератов
- •Практическое занятие по изучению услуг розничной торговли
- •Методические указания
- •Практическое занятие по организации предоставления дополнительных услуг покупателям магазинами различных типов
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Учебная экскурсия (выездное занятие) на предприятие розничной торговли
- •Кроссворд на закрепление знаний по курсу «Организация и технология торговли»
- •2. Нормативные ссылки
- •6. Требования безопасности услуг
- •7. Требования охраны окружающей среды
- •8. Методы контроля
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссыпки
- •3. Определения
- •Список литературы
- •Учебное издание
Практическое занятие по расчету технико-экономических показателей работы склада
Цель занятия – на основе приведенных данных рассчитать:
грузовой оборот склада;
годовые эксплуатационные расходы;
себестоимость складской переработки 1 т груза;
производительность труда работников склада;
использование площади складских помещений;
использование емкости или полезного объема склада;
уровень механизации складских работ;
удельные капиталовложения.
Условия и исходные данные
Оптовый продовольственный склад Можайского райпотребсоюза закончил отчетный год со следующими показателями.
1. Годовой оптово-складской товарооборот составил 80 560 тыс. руб.
Средняя стоимость 1 т груза — 22,4 тыс. руб.
Годовые эксплуатационные расходы склада составили:
а) на заработную плату работников — 210,5 тыс. руб.
б) на электроэнергию — 22,4 тыс. руб.
в) на топливо (отопление) — 14,8 тыс. руб.
г) на вспомогательные материалы — 8,32 тыс. руб.
д) на амортизацию и ремонт машин и оборудования — 18,32 тыс. руб.
е) на амортизацию и ремонт складских помещений — 82,4 тыс. руб.
Численность складских (оперативных) работников склада — 10 человек.
Общая площадь склада — 2200 кв. м.
Полезная складская площадь (площадь, занятая оборудованием с хранимыми на нем товарами) — 760 кв. м.
7. Общий складской объем склада (рассчитывается умножением общей площади склада на его высоту (5 м).
8. Грузовой объем склада (рассчитывается умножением полезной складской площади на высоту укладки грузов (Зм).
9. Годовой объем механизированных работ составляет 250 т.
Общий годовой объем работ — 3350 т.
Общая сумма капиталовложений на строительство и оснащение склада составляет 20 460 тыс. руб.
Методические указания
Показатели удельных капиталовложений характеризуют сумму капиталовложений на единицу складской площади (1 кв. м), на единицу объема (1 куб. м), на единицу грузооборота (1 т), на единицу оптово-складского товарооборота (тыс. руб. оборота).
Величина рассчитанных технико-экономических показателей позволяет судить об эффективности работы склада, в частности: себестоимости переработки 1 т груза, производительности труда складских работников, рациональности использования складской площади и объема склада (коэффициент полезной площади склада и коэффициент емкости склада), уровне механизации складских работ и др. Делать заключение степени эффективности работы склада на основе рассчитанных показателей можно путем сравнения их с нормативами или с аналогичными показателями работы других однотипных складов, а также путем анализа динамики развития склада.
Результаты проделанной работы рекомендуется представить в виде таблицы, форма которой приведена в табл. 16.
Таблица 16
Расчет технико-экономических показателей работы склада
№ п/п |
Наименование рассчитываемого показателя |
Формула расчета |
Величина показателя |
Оценка эф-фективности |
1 |
Грузооборот склада: а) годовой б) суточный |
|
|
|
2 |
Величина годовых эксплуатационных расходов, руб. |
|
|
|
3 |
Себестоимость складской переработки 1 т груза, руб. |
|
|
|
4 |
Производительность труда работников склада (годовая): а) в рублях б) в тоннах груза |
|
|
|
5 |
Коэффициент использования полезной площади склада |
|
|
|
6 |
Коэффициент использования емкости (полезного объема) склада |
|
|
|
7 |
Уровень механизации складских работ |
|
|
|
8 |
Удельные капиталовложения, руб.: а) на 1 кв. м складской площади б) на 1 кв. м объема склада в) на единицу грузооборота 1 т г) на единицу товарооборота 1 тыс. руб. |
|
|
|
Тест
1. Приемка товаров по количеству может осуществляться: |
|
2. Приемка товаров на сладе поставщика производится в случаях: |
г) в случаях децентрализованного и централизованного вывоза со склада поставщика. |
3. Сроки проведения приемки не скоропортящихся товаров по количеству поступивших в исправной таре по весу нетто и количеству товарных единиц на складе получателя: |
|
4. По каким документам производится приемка товаров по количеству? |
|
5. В каких случаях составляется акт о весе тары?
|
|
6. В каких случаях допускается выборочная проверка количества продукции? |
|
7. Обязанности получателя при обнаружении недостачи при приемке товаров по количеству: |
|
8. В какой срок должно быть направлено уведомление о вызове представителя отправителя для участия в продолжение приемки по количеству? |
|
9. В какие сроки должен явиться одногородний представитель отправителя для участия в окончательной приемке по количеству и составлении двухстороннего акта? |
|
10. Какой документ должен иметь представитель отправителя для участия в приемке продукции по количеству у получателя? |
|
11. Кто может быть представителем общественности от предприятия-получателя при приемке товаров по количеству? |
|
12. Когда и кем утверждается акт о приемке товаров по количеству? |
|
13. Сроки направления отправителю (поставщику) претензии, связанной с недостачей продукции: |
|
14. Сроки рассмотрения претензии отправителем (поставщиком) товаров: |
|
15. Сроки проведения приемки продукции по качеству на складе получателя при иногородней поставке, в том числе скоропортящейся: |
|
16. Сроки проведения приемки продукции по качеству на складе получателя при одногородней поставке, в том числе скоропортящейся: |
г) 15 дней и 24 часов. |
17 Сроки составления акта о скрытых недостатках продукции: |
в) в течение 5 дней по обнаружению недостатков, но не позднее четырех месяцев со дня поступления продукции на склад получателя; г) в течение 7 дней по обнаружению недостатков, но не позднее пяти месяцев со дня поступления продукции на склад получателя.
|
18. В каких случаях допускается выборочная (частичная) проверка качества продукции? |
|
19. Обязанности получателя при обнаружении в ходе приемки несоответствия качества продукции требованиям нормативно-технической документации: |
|
20. В какой срок должно быть направлено уведомление о вызове представителя-изготовителя для участия в приемке товаров по качеству? |
|
21. В какой срок должен явиться представитель иногороднего отправителя для составления двухстороннего акта приемки товаров по качеству? |
г) не позднее 10 дней после обнаружения недостатков предприятием-получателем. |
22. Какой документ должен иметь при себе представитель отправителя для участия в приемке товаров по качеству и составления двухстороннего акта? |
|
23. При неявке представителя-изготовителя (отправителя), либо если она не обязательна и при отсутствии инспекции по качеству или бюро товарных экспертиз в месте нахождения получателя дальнейшая приемка по качеству осуществляется: |
|
24. Какой документ должен быть выдан представителю, уполномоченному для участия в приемке продукции по качеству и комплектности? |
г) сертификат соответствия на поставляемую продукцию. |
25. Каким документом подтверждается отбор образцов для проверки? |
|
26. Когда и кем утверждается акт о приемке товаров по качеству? |
|
27. Что должен сделать покупатель при отказе от принятия недоброкачественной продукции? |
|
28. В какой срок должна быть предъявлена претензия получателем изготовителю вытекающая из поставки продукции несоответствующей по качеству, комплектности, таре и др.? |
|
29. Внутрискладской технологический процесс подразделяется на следующие основные части: |
|
30. Принципы рациональной организации складского технологического процесса: |
|
31. Способы штабельной укладки товаров? |
|