- •Ю.А. Наплёкова
- •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Основы организации технологического процесса товародвижения
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы
- •Тема 2. Оптовые торговые организации и предприятия, их функции, типы и виды
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3. Организация складского хозяйства оптовой торговли
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы
- •Практическое занятие «Расчет площадей помещений общетоварного склада»
- •Методика выполнения задания
- •Технико-экономические показатели стеллажей, используемых на складах
- •Тема 4. Технология выполнения складских операций
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) дня обсуждения
- •Практическое занятие по изучению нормативных документов о приемке товаров на складе по количеству
- •Ситуационные задачи по приемке товаров на складе по количеству
- •Ситуационная задача 1
- •Приемка продовольственных товаров на складе
- •По количеству
- •Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Методические указания
- •Ситуационная задача 2
- •Приемка непродовольственных товаров на складе
- •По количеству
- •Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Методические указания
- •Практическое занятие по изучению нормативных документов о приемке товаров на складе по качеству
- •Ситуационная задача 1 Приемка продовольственных товаров на складе по качеству Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Ситуационная задача 2 Приемка непродовольственных товаров на складе по качеству Описание ситуации и постановка задачи
- •Исходные данные
- •Практическое занятие по расчету технико-экономических показателей работы склада
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Расчет технико-экономических показателей работы склада
- •Тема 5. Тара и тарные операции в торговле
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Перевозка грузов, контейнеров и повагонная
- •Глава 7. Ответственность перевозчиков, владельцев инфраструктуры, грузоотправителей (отправителей), грузополучателей (получателей), пассажиров
- •Глава 8. Акты, претензии, иски
- •Ситуация 2
- •Ситуация 3
- •Ситуация 4
- •Ситуация 9
- •Ситуация 10
- •Ситуация 11
- •Ситуация 12
- •Ситуация 13
- •Ситуация 14
- •Ситуация 15
- •Ситуация 17
- •Тема 7. Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети
- •Практическое занятие по определению форм
- •Методические указания
- •Практическое занятие по расчету грузооборота складов
- •Методические указания
- •Расчет показателей месячного грузооборота для магазинов обслуживаемой розничной торговой сети (по товарам, доставляемым со складов распределительного центра), т/мес.
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Расчет объема единовременного завоза товаров в магазины сети
- •Список маршрутов централизованной доставки товаров в магазины сети
- •Практическое занятие по разработке графиков завоза товаров Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Характеристика маршрутов централизованной доставки товаров в магазины сети
- •График централизованной доставки товаров в магазины сети
- •Тема 8. Устройство и основы технологического проектирования магазинов Практическое занятие по расчету площадей магазинов и составления схемы технологической планировки
- •Типы магазинов по товарному профилю и размерам торговой площади
- •1. Универмаги
- •2. Универсамы
- •4. Магазин по продаже детских товаров «Детские товары», «Детский мир»
- •5. Магазины по продаже продовольственных товаров «Продукты»
- •6. Магазины по продаже хозяйственных товаров
- •7. Магазины по продаже культтоваров «Культтовары»
- •8. Магазины по продаже товаров повседневного спроса «Товары повседневного спроса»
- •9. Магазин по продаже промышленных товаров «Промтовары»
- •Методические указания
- •Распределение площади торгового зала магазина «________» по товарным группам
- •Перечень дополнительных услуг покупателям в непродовольственных магазинах (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Количество разгрузочных мест и площадь платформ для разгрузки в магазинах с различной торговой площадью (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Нормативы площади кладовых, охлаждаемых камер
- •И помещений для подготовки товаров к продаже
- •В продовольственных магазинах
- •(Выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Площадь кладовых и помещений для подготовки товаров к продаже в непродовольственных магазинах (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Расчет площади помещений для хранения и подготовки товаров к продаже в магазине «_________________»
- •Состав и площадь подсобных помещений в магазинах (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Состав и площадь служебных и бытовых помещений в магазинах различных типов (выписка из сНиП II - 77 - 80. – Магазины)
- •Общая площадь технических помещений по типам магазинов
- •Сводный баланс площадей помещений магазина «_________»
- •Тема 9. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады рефераты) для обсуждения
- •Контрольные вопросы по теме
- •Практическое занятие по разработке графиков выхода на работу продавцов в магазинах
- •Методические указания
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Тема 10. Защита прав потребителей
- •Семинарское занятие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
- •Практическое занятие по изучению Закона рф "о защите прав потребителей"
- •Методические указания
- •Тема 11. Услуги розничной торговли
- •Семинарское занятие Контрольные вопросы
- •Вопросы для обсуждения
- •Тематика докладов, рефератов
- •Практическое занятие по изучению услуг розничной торговли
- •Методические указания
- •Практическое занятие по организации предоставления дополнительных услуг покупателям магазинами различных типов
- •Условия и исходные данные
- •Методические указания
- •Учебная экскурсия (выездное занятие) на предприятие розничной торговли
- •Кроссворд на закрепление знаний по курсу «Организация и технология торговли»
- •2. Нормативные ссылки
- •6. Требования безопасности услуг
- •7. Требования охраны окружающей среды
- •8. Методы контроля
- •1. Область применения
- •2. Нормативные ссыпки
- •3. Определения
- •Список литературы
- •Учебное издание
Список литературы
ДашковЛ.П.Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц.: – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2004. – 697 с.
ДашковЛ.П.Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2004. – 517 с.
ДашковЛ.П.Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2005. – 517 с.
Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учеб. / О.В. Памбухчиянц. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2005. – 634 с.
ДашковЛ.П.,Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц.: – 7-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2006. – 700 с.
ДашковЛ.П.,Памбухчиянц В.К. Организация труда работников торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц: Учеб. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2007. – 240 с.
Справочник по защите прав потребителей / И.А. Балушкин, Н.С. Михайлова, А.В. Пантюхин, Е.В. Смирнова. М.: Проспект, 2004.-832 с.
ДашковЛ.П. Организация и правовое обеспечение бизнеса в России. Коммерция и технология торговли: Учеб. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и КО», 2004. – 1048 с.
ДашковЛ.П.Коммерция и технология торговли: Учеб. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 2-е изд. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. – 380 с.
ДашковЛ.П.Коммерция и технология торговли: Учеб. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 3-е изд. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2003. – 410 с.
ДашковЛ.П.Коммерция и технология торговли: Учеб. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 3-е изд. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2003. – 410 с.
ДашковЛ.П.Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. – 334 с.
Отскочная З.В. Капитальное строительство в потребительской кооперации: Монография / З.В. Отскочная, Е.В. Матузенко. – Белгород: Кооперативное образование, 2000. – 143 с.
Памбухчиянц О.В.Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник //О.В. Памбухчиянц. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2001. – 450 с..
Отскочная З.В.Потребительская тара и упаковка для товаров народного потребления: Учебное пособие / З.В. Отскочная. – Белгород: БУПК, 1999. – 82 с.
ОтскочнаяЗ.В.Психология и этика в торговле: Учебное пособие / З.В. Отскочная, О.И. Клименко. – Белгород: БУПК, 1997. т – 140 с.
Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений / В.К. Памбухчиянц. – 2-е изд. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 1998. – 320 с.
Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2002. – 800 с.
Internet– сайты по следующим темам:
1) «Оптовые предприятия, их виды и функции в условиях рынка» - WEB-сайты:
WWW.232/ru/.
WWW.refer.ru/8694;
WWW.rusmarket.ru/business/sites/consumer/2
2) “Организация транспортно-экспедиционных операций в системе товародвижения» -WEB-сайты:
WWW.autotransinfo.ru/help/hTransAll.htm
WWW.pingwin/ru/fld?id=3550;hint=off
3) “Тара и упаковка товаров в системе товародвижения в условиях рынка» -WEB-сайты:
WWW.molinfo.norna.ru/DIR00/105472.htm
WWW.unipac.ru/r3.html
WWW.unipac.ru/index.html
4) “Розничные торговые предприятия, их классификация, функции и принципы размещения» - WEB-сайты:
WWW.232/ru/.
WWW.videociti.ru/
WWW.refer.ru/add?id=8736
WWW.rusmarket.ru/business/sites/retail/2
5) “Устройство и основы технологического проектирования магазинов». -WEB-сайты:
WWW.cnti.narod.ru/snip.html
WWW.cnti/narod.ru/lib/rd/rd_all.html
WWW.snip/ru/important_info/firms/sp1.htm
6) “Организация торгово-технологического процесса розничных торговых предприятий» -WEB-сайты:
WWW.pilot.msk.ru/bulletin/pr_rel/1999/p221199.htm
WWW.retail.ru/subscriber/2/170501.htm
WWW.optim/ru/comp/2000/3/eldengi/eldengi.asp