Программа государственного экзамена СКСиТ 2015
.pdfОценка "удовлетворительно" - твердое знание и понимание основных вопросов программы; правильные и конкретные, без грубых ошибок ответы на поставленные вопросы при устранении неточностей и несущественных ошибок в освещении отдельных положений; при ответах на вопросы основная рекомендованная литература использована недостаточно.
Оценка "неудовлетворительно" - неправильный ответ хотя бы на один из основных вопросов, грубые ошибки в ответе, непонимание сущности излагаемых вопросов; неуверенны и неточные ответы на дополнительные вопросы.
21
3 ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100103.65 «СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ» СПЕЦИАЛИЗАЦИИ «ТУРИЗМ», «ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС» И «ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СЕРВИС»
3.1Раздел: «Профессиональная этика и этикет»
1.Профессиональная этика
Понятие этики как науки и явления духовной культуры. Нормативные образцы личности. Понятие профессиональной этики. Этика сферы предпринимательства. Управленческая этика. Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма.
2. Профессиональный этикет
Этикет как социальное явление. История мирового этикета. Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе. Правовой и нравственный аспект. Требования современного этикета. Этикет делового человека. Культура одежды делового человека. Поведение в общественных местах.
Список литературы:
1.Барышева А.Д., Матюхина Ю.А., Шереднр Н.Г. Этика и психология делового общения: учебное пособие. - М.: Альфа- М.: ИНФРА-М, 2012.
2.Кошевая И.П., Канке А.А. Профессиональная этика и психология делового общения: учебное пособие. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013.
Периодические издания:
1.Туризм: Право и экономика
2.Турбизнес для профессионалов
3.Туризм: каталог туристских ресурсов Интернет-ресурсы:
1. Официальный сайт Федерального агентства по туризму
22
2.Официальный сайт Департамента туризма и региональной политики
3.Официальный сайт Российского союза туриндустрии
4.Официальный сайт Ассоциации туроператоров России
5.Официальный сайт UNWTO
6.Официальный сайт Федерации рестораторов и отельеров России
7.Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации
3.2.Раздел «Мировая культура и искусство»
1. История мировой культуры. История культуры России.
История мировой культуры. История культуры России. Школы,
направления и теории в культурологии. Охрана и использование культурного наследия.
Влияние культурно-исторических процессов различных эпох на формирование и изменения в словесно-образном искусстве: античность,
средние века и эпоха Возрождения, Классицизм, эпоха Просвещения, 19-20 в.в.
Понятие о стилях в пространственных и временных видах искусства.
2. Основные культурно-исторические и туристские центры в контексте мирового культурного наследия.
Основные культурно-исторические и туристские центры в контексте
мирового культурного наследия. Влияние литературы в формировании имиджа
культурных и туристических центров.
Список литературы:
1.Садохин А.П. Мировая культура и искусство. М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 415 с.
2.Толстикова И.И. Мировая культура и искусство: учебное пособие. - М.:
Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. - 416 с.
Периодические издания:
1.Туризм: Право и экономика
2.Турбизнес для профессионалов
23
3.Туризм: каталог туристских ресурсов Интернет-ресурсы:
1.Официальный сайт Федерального агентства по туризму
2.Официальный сайт Департамента туризма и региональной политики
3.Официальный сайт Российского союза туриндустрии
4.Официальный сайт Ассоциации туроператоров России
5.Официальный сайт UNWTO
6.Официальный сайт Федерации рестораторов и отельеров России
7.Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации
Раздел 3.3 «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»
1. Экономическое пространство социально-культурной сферы и туризма.
Предмет и задачи курса экономики социально-культурного сервиса и
туризма. Экономическое пространство социально-культурной сферы и
туризма. Материальное состояние населения, его структура, дифференциация
идинамика.
2.Социально-экономические и финансовые основы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
Организационно-экономические основы социального обеспечения и страхования; источники, принципы и порядок финансирования социально-
культурной сферы; социальные льготы; налогообложение; благотворительное финансирование социально-культурной сферы; расчетная деятельность в социально-культурном сервисе и туризме; оплата труда специалистов социально-культурного сервиса и туризма.
3. Организационные и государственно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
Предпринимательство как особый вид профессиональной
деятельности. Идеология и история развития предпринимательской
деятельности. Типология и структура предпринимательской деятельности
24
в сфере сервиса и туризма. Организационные и государственно-правовые
основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма. Условия осуществления предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма. Субъекты и объекты предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
Особенности развития и совершенствования малых предприятий в сфере сервиса и туризма Формы государственной поддержки развития малого предпринимательства и их совершенствования. Социальная защита предпринимателей и охрана прав потребителей.
Список литературы:
1. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федер. закон [принят Гос. Думой 24.11.1996. №132-ФЗ]//Собрание законодательства РФ.1996. №49.Ст.5491; 2003. № 2. Ст. 167; 2004. № 35
Ст. 3607; 2007. № 7. Ст. 833; 2009. № 1. Ст. 17; № 26. Ст. 3121; № 52. Ст. 6441; 2010. № 32. Ст. 4298; 2011. № 27, Ст. 3880; 2012.№19.Ст.2281.
2.О защите прав потребителей: Федер. закон [принят Гос. Думой
07.02.1992. № 2300-1]//Собрание законодательства РФ. 1992, N 15, ст.; 1996. №3. Ст.140; 1999. № 51. Ст. 6287; 2002. № 1. Ст. 2; 2004. № 52. Ст. 5275; 2007. № 44. Ст. 5282; 2009. № 48. Ст. 5711; 2011. № 30. Ст. 4590; 2012. № 26. Ст. 3446
3.О рекламе: Федер. закон [принят Гос. Думой 13.03.2006. № 38ФЗ]//Собрание законодательства РФ. 2006, № 12. Ст. 1232; 2007. № 30.
Ст. 3807; 2009. № 52, Ст. 6430; 2011. № 30, Ст. 4590.
4.Правила оказания услуг по реализации туристского продукта: постановление Правительства Рос. Федерации от 18.07.2007 № 452 //Собрание законодательства РФ. 2007. №30. Ст. 3942; 2013. №13. Ст. 1558; 2014. № 39. Ст. 5263; № 43. Ст. 5900.
25
5.ГОСТ Р 50681-2010. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг. М.: Стандартинформ, 2010. 16 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
6.ГОСТ Р 50644-2009. Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. М.: Стандартинформ, 2009. 10 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
7.ГОСТ 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования. М.: Госстандарт России, 2000. 7 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
8.Бородин В.В. Экономика туризма. М. 2011.
9.Овчаров А.О. Экономика туризма : учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2013. Периодические издания:
1.Туризм: Право и экономика
2.Турбизнес для профессионалов
3.Туризм: каталог туристских ресурсов Интернет-ресурсы:
1.Официальный сайт Федерального агентства по туризму
2.Официальный сайт Департамента туризма и региональной политики
3.Официальный сайт Российского союза туриндустрии
4.Официальный сайт Ассоциации туроператоров России
5.Официальный сайт UNWTO
6.Официальный сайт Федерации рестораторов и отельеров России
7.Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации
3.4 Раздел: «Менеджмент в социально-культурной сфере и туризме»
1. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма
Рыночная экономика и менеджмент: понятия, сущность и функции менеджмента. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Цели и задачи управления предприятием, организация работы по управлению
26
предприятием, система коммуникаций, стратегическое и текущее
планирование, методы принятия решений, внутренняя и внешняя среда бизнеса
всфере сервиса и туризма.
2.Работа менеджера в социально-культурной сфере и туризме: создание системы мотивации, контроль и риск-менеджмент.
Качество менеджера, работа менеджера, создание системы мотивации
труда, организация контроля за деятельностью подчиненных, инновационная
программа менеджера. Риск-менедмент.
3. Этика и психология менеджмента в социально-культурной сфере и туризме.
Этика делового общения; управление конфликтами; психология
менеджмента.
4. Менеджмент в сфере сервиса и туризма: зарубежный опыт и внешние связи.
Опыт менеджмента за рубежом, возможность его использования в
России. Внешние связи и возможности менеджмента, налаживание
взаимовыгодного сотрудничества.
Список литературы:
1. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федер. закон [принят Гос. Думой 24.11.1996. №132-ФЗ]//Собрание законодательства РФ.1996. №49.Ст.5491; 2003. № 2. Ст. 167; 2004. № 35
Ст. 3607; 2007. № 7. Ст. 833; 2009. № 1. Ст. 17; № 26. Ст. 3121; № 52. Ст. 6441; 2010. № 32. Ст. 4298; 2011. № 27, Ст. 3880; 2012.№19.Ст.2281.
2.О защите прав потребителей: Федер. закон [принят Гос. Думой
07.02.1992. № 2300-1]//Собрание законодательства РФ. 1992, N 15, ст.; 1996. №3. Ст.140; 1999. № 51. Ст. 6287; 2002. № 1. Ст. 2; 2004. № 52. Ст. 5275; 2007. № 44. Ст. 5282; 2009. № 48. Ст. 5711; 2011. № 30. Ст. 4590; 2012. № 26. Ст. 3446
27
3.О рекламе: Федер. закон [принят Гос. Думой 13.03.2006. № 38ФЗ]//Собрание законодательства РФ. 2006, № 12. Ст. 1232; 2007. № 30.
Ст. 3807; 2009. № 52, Ст. 6430; 2011. № 30, Ст. 4590.
4.Правила оказания услуг по реализации туристского продукта: постановление Правительства Рос. Федерации от 18.07.2007 № 452 //Собрание законодательства РФ. 2007. №30. Ст. 3942; 2013. №13. Ст. 1558; 2014. № 39. Ст. 5263; № 43. Ст. 5900.
5.ГОСТ Р 50681-2010. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг. М.: Стандартинформ, 2010. 16 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
6.ГОСТ Р 50644-2009. Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. М.: Стандартинформ, 2009. 10 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
7.ГОСТ 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования. М.: Госстандарт России, 2000. 7 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
8.Бикташева Д.Л., Гиевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме. М.: Альфа -М: ИНФРА-М, 2011.
9.Зайцева Н.А. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. М. : Альфа-М : ИНФРА- М, 2011.
10.Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма. Ситуации и тесты. М. : ФОРУМ , 2011.
Периодические издания:
1.Туризм: Право и экономика
2.Турбизнес для профессионалов
3.Туризм: каталог туристских ресурсов Интернет-ресурсы:
1.Официальный сайт Федерального агентства по туризму
2.Официальный сайт Департамента туризма и региональной политики
3.Официальный сайт Российского союза туриндустрии
28
4.Официальный сайт Ассоциации туроператоров России
5.Официальный сайт UNWTO
6.Официальный сайт Федерации рестораторов и отельеров России
7.Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации
3.5 Раздел: «Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме»
1. Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики.
Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики. Понятие и сущность маркетинга. Маркетинговая стратегия. Система маркетинга, ее особенности.
2. Исследования рынка услуг в сфере сервиса и туризма.
Исследования рынка услуг в сфере сервиса и туризма. Политика цен и
продвижение услуг. Маркетинг-микс и маркетинговый контроль.
3. Организация и деятельность маркетинговой службы предприятия в сфере сервиса и туризма.
Организация и деятельность маркетинговой службы предприятия.
Маркетинговая коммуникация.
4. Международный и внешнеэкономический маркетинг в сфере сервиса и
туризма.
Международный маркетинг. Специфика международного маркетинга в
России. Внешнеэкономический маркетинг – особая составная часть маркетинга.
5.Контролинг в системе маркетинга в сфере сервиса и туризма.
Контролинг в системе маркетинга.
Список литературы:
1. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федер. закон [принят Гос. Думой 24.11.1996. №132-ФЗ]//Собрание законодательства РФ.1996. №49.Ст.5491; 2003. № 2. Ст. 167; 2004. № 35
29
Ст. 3607; 2007. № 7. Ст. 833; 2009. № 1. Ст. 17; № 26. Ст. 3121; № 52. Ст.
6441; 2010. № 32. Ст. 4298; 2011. № 27, Ст. 3880; 2012.№19.Ст.2281.
2.О защите прав потребителей: Федер. закон [принят Гос. Думой
07.02.1992. № 2300-1]//Собрание законодательства РФ. 1992, N 15, ст.; 1996. №3. Ст.140; 1999. № 51. Ст. 6287; 2002. № 1. Ст. 2; 2004. № 52. Ст. 5275; 2007. № 44. Ст. 5282; 2009. № 48. Ст. 5711; 2011. № 30. Ст. 4590; 2012. № 26. Ст. 3446
3.О рекламе: Федер. закон [принят Гос. Думой 13.03.2006. № 38ФЗ]//Собрание законодательства РФ. 2006, № 12. Ст. 1232; 2007. № 30.
Ст. 3807; 2009. № 52, Ст. 6430; 2011. № 30, Ст. 4590.
4.Правила оказания услуг по реализации туристского продукта: постановление Правительства Рос. Федерации от 18.07.2007 № 452 //Собрание законодательства РФ. 2007. №30. Ст. 3942; 2013. №13. Ст. 1558; 2014. № 39. Ст. 5263; № 43. Ст. 5900.
5.ГОСТ Р 50681-2010. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг. М.: Стандартинформ, 2010. 16 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
6.ГОСТ Р 50644-2009. Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. М.: Стандартинформ, 2009. 10 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
7.ГОСТ 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования. М.: Госстандарт России, 2000. 7 с. (система стандартов по информ., библ. и изд. делу.)
8.Абабков Ю.Н., Абабкова М.Ю., Филиппова И.Г. Маркетинг в туризме: Учебник / Под ред. проф. Е.И. Богданова. - М.: ИНФРА-М, 2012. 214 с.
9.Абабков Ю.Н., Филиппова И.Г. Обеспечение конкурентоспособности
предприятия туризма. М.: ИНФРА-М, 2012. 144 с. 10.Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики. М., 2010. 11.Моисеева Н.К. Маркетинг и турбизнес: Учебник. – М., 2009.
30