Тема 16. Отраслевая структура и интеграционные взаимосвязи предприятий молочного подкомплекса

1. Значение, отраслевая структура и организационно-технологические связи предприятий подкомплекса

2. Современное состояние и проблемы развития

3. Организация сбыта и переработки продукции

4. Организационные формы кооперации в подкомплексе

Основные понятия и проблемные вопросы:

Молочный подкомплекс как один из ведущих продуктовых подкомплексов АПК Беларуси, его значение в экономике республики, роль в формировании рынка продовольствия.

Отраслевой состав сфер и звеньев молочного подкомплекса и их характеристика. Организационные и производственно-технологические связи между предприятиями молочного подкомплекса.

Современное состояние молочного подкомплекса республики и его оценка по категориям хозяйств. Сложившаяся структура переработки молока, ее оценка, направления и пути совершенствования с учетом тенденций спроса и рационального потребления.

Сложившиеся формы и каналы реализации молока общественным и личным сектором, их оценка и направления совершенствования.

Балансовые расчеты увязки мощностей молочных заводов с объёмами молока, поступающего на переработку. Перспективы развития базы переработки молока в хозяйствах.

Сущность и формы кооперации при производстве молока. Формы интеграции производства и переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях и в их взаимосвязях с молочными заводами. Механизм экономических взаимоотношений с молокозаводами и ориентация на конечные результаты их деятельности. Механизм создания и функционирования интегрированных маркетинговых систем в молочном подкомплексе.

Тема 17. Отраслевая структура и интеграционные взаимосвязи предприятий мясного подкомплекса

1. Значение, отраслевая структура и организационно-технологические связи предприятий подкомплекса

2. Современное состояние и перспективы развития

3. Организация сбыта и переработки продукции

4. Организационные формы кооперации в подкомплексе

Основные понятия и проблемные вопросы:

Значение мясного подкомплекса для экономики республики, факторы и условия, определяющие его ведущее место в АПК. Отраслевой состав сфер и звеньев мясного подкомплекса и их характеристика. Организационные и производственно-технологические связи предприятий подкомплекса по цепи движения продукции к потребителю.

Современное состояние развития мясного подкомплекса. Структура производимого мяса и мясопродуктов и ее соответствие потребностям рынка.

Организация переработки скота и птицы. Уровень использования производственных мощностей перерабатывающих предприятий и тенденции на перспективу. Эффективность и перспективы переработки скота на мини-заводах и цехах сельскохозяйственных предприятий.

Механизм взаимосвязей сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий, направления его развития на перспективу и сущность прямых связей, центровывоз скота.

Балансовая увязка мощностей мясоперерабатывающих предприятий с объемами сырья, поступающего на переработку.

Организационные формы кооперации при выращивании скота на мясо в различных отраслях животноводства. Направления и формы интеграции сельскохозяйственных предприятий с мясоперерабатывающими предприятиями. Виды и формы приватизации перерабатывающих предприятий как условия углубления интеграционных процессов в подкомплексе. Перспективы создания вертикально интегрированных маркетинговых систем в подкомплексе.