4. Обязанности студента-практиканта

В процессе прохождения практики студент обязан:

- ознакомиться и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и санитарно-гигиенические требования;

- пройти инструктаж и выполнять правила по технике безопасности и охране труда;

- выполнить программу практики в полном объеме в установленные сроки;

- ежедневно вести дневник практики (Приложение 1,2,3) и предъявлять его руководителю практики для отметки выполнения задания;

- своевременно подготовить отчет о практике и систематизировать материалы по индивидуальному заданию (индивидуальное задание может быть оформлено в виде отдельного раздела отчета);

- представить отчет на проверку руководителю предприятия за 1 - 2 дня до окончания практики;

- предъявить оформленные и заверенные подписью и печатью предприятия дневник, отчет и характеристику на кафедру;

- защитить в установленный срок отчет на кафедре.

С момента зачисления студентов в качестве практикантов на период практики на них распространяются Правила охраны труда и Правил внутреннего распорядка, действующие на предприятии (организации).

5. Программа практики

Товароведно-торговая (производственная) практика проводится на четвертом курсе в течение четырех недель. Общая трудоемкость практики составляет – 180 часов.

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в организациях составляет для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю, в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю. Для студентов в возрасте от 15 до 16 лет продолжительность рабочего дня при прохождении практики составляет не более 24 часов в неделю.

В процессе прохождения практики студенты:

- изучают общую характеристику организационно-хозяйственной деятельности предприятия;

- изучают принципы формирования ассортиментной политики и специализации торгового предприятия;

- изучают организацию закупок и заказов товаров;

- знакомятся с соблюдением прав потребителей на торговом предприятии;

- изучают порядок проведения количественной и качественной приемки товаров;

- изучают перечень, правила и порядок оформления количественных и качественных товарно-сопроводительных документов;

- изучают особенности продажи продовольственных и непродовольственных товаров;

- изучают использование компьютерных технологий в торговом процессе.

Примерный календарно-тематический план

№ п/п	Содержание заданий	Количество часов	Дата выполнения
1	2	3	4
	Дать общую характеристику предприятия: наименование предприятия; организационно-правовая форма предприятия; виды торговой деятельности предприятия; организационно-управленческая структура предприятия, краткая характеристика функций и взаимосвязей подразделений	12
1	2	3	4
	Ознакомиться с функциональными обязанностями основных категорий работников	6
	Изучить основные экономические показатели работы торгового предприятия (за последние 2-3 года), их анализ.	12
	Изучить порядок размещения и выкладки товаров в торговом зале; организации процесса продажи и формы обслуживания покупателей.	6
	Изучить планировку торгового предприятия и технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений.	12
	Ознакомиться со специализацией предприятия и проанализировать ассортимент товаров: структура, широта, полнота, степень новизны и устойчивости, рациональность и гармоничность ассортимента торгового предприятия.	12
	Изучить факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров на данном торговом предприятии	6
	Изучить организацию, порядок и сроки заключения договора поставки: условия поставки по договорам и форма оплаты товаров; содержание типового договора (контракта) поставки (купли-продажи), приемки на предприятии.	12
	Проанализировать поставщиков предприятия: состав, объем, ассортимент и частота поставок товаров отдельными поставщиками; конкурентоспособность товаров разных поставщиков; организация доставок товаров в торговое предприятие.	12
	Ознакомиться с соблюдением прав потребителей на торговом предприятии	6
	Изучить порядок и документальное оформление приемки товаров по качеству	12
1	2	3	4
	Изучить порядок и документальное оформление приемки товаров по количеству	12
	Изучить порядок забраковки и уценки товаров в торговом предприятии	6
	Изучить порядок предъявления претензий к поставщикам за поставку товаров ненадлежащего качества: претензии со стороны покупателей по качеству товаров за последние два года	12
	Изучить перечень, правила и порядок оформления качественных товарно-сопроводительных документов	6
	Изучить перечень, правила и порядок оформления количественных товарно-сопроводительных документов	6
	Изучить перечень, правила и порядок оформления комплексных товарно-сопроводительных документов	6
	Ознакомиться с особенностями продажи продовольственных товаров, и нормативными и инструктивными документами, регламентирующими правила продажи	6
	Ознакомиться с особенностями продажи непродовольственных товаров, и нормативными и инструктивными документами, регламентирующими правила продажи	12
	Изучить использование компьютерных технологий в торговом процессе	6