Вопрос 12. Себестоимость и рентабельность

Себестоимость — один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, и позволяющий объективно судить о том, на­сколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. В себестоимости отражаются условия производства и результаты деятельнос­ти предприятий: техническая вооруженность, организация и производитель­ность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование ос­новных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руко­водства и др.

Следует различать себестоимость валовой продукции и себестоимость единицы продукции. Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции представляет собой себестоимость валовой продук­ции (С_{в п}); их можно представить в следующем виде:

ПЗ = С_в._п = А + МЗ + ОТ,

где А — амортизация основных фондов; МЗ — материальные затраты (пот­ребленные оборотные фонды); ОТ — оплата труда.

Себестоимость единицы продукции (С) определяют путем деления затрат на ее производство на объем в натуральном выражении.

Кроме себестоимости продукции, определяют также себестоимость еди­ницы работ (по тракторам — 1 усл. га, по автомобилям — 1 т-км, по рабочему скоту — 1 коне-дня и т. д.), а также возделывания 1 га посевов сельскохозяй­ственных культур, выращивания 1 головы скота.

В зависимости от объема включаемых затрат исчисляют следующие виды себестоимости: технологи­ческую, производственную и полную (коммерческую).

Технологическая себестоимость включает технологические (обусловленные технологией производства) и общепроизводственные (по организации и уп­равлению отраслью) затраты.

Производственная себестоимость, помимо технологической, включает об­щехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предпри­ятием), т. е. все затраты, связанные с производством продукции.

Полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты на производ­ство и реализацию продукции и, помимо производственной себестоимости включает расходы, связанные с ее реализацией.

В зависимости от источника данных различают плановую себестоимость, рассчитываемую по нормативам, отчетную (фактическую), определяемую по материалам учета предприятия, и провизорную (предварительную), для расчета которой используют фактические данные за три квартала и ожидаемые пока­затели за четвертый квартал (с использованием нормативов).

На практике в целях анализа, учета и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяются две взаимодо­полняющие классификации: поэлементная и калькуляционная (по статьям). Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по экономическо­му содержанию.

Все затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в свя­зи с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Элемент «Материальные затраты» включает затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера: корма, семена, удобрения, нефтепродукты, электроэнергия, запчас­ти, средства защиты растений и животных и др.

Элемент «Затраты на оплату труда» состоит из затрат на оплату труда основного производственного персонала организации, включая премии рабо­чим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и ком­пенсирующие выплаты, а также затраты на оплату труда не состоящих в шта­те организации работников, занятых в основной деятельности.

Элемент «Отчисления на социальные нужды» отражает обязательные от­числения по установленным законодательством нормам органам государст­венного социального страхования, пенсионного фонда, государственного фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда ра­ботников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Элемент «Амортизация основных фондов» отражает сумму амортизацион­ных отчислений на полное восстановление основных производственных фон­дов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости.

К элементу «Прочие затраты» относят налоги, сборы, платежи за выбро­сы (сбросы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов по полу­ченным кредитам и другим заемным средствам, затраты на командировки, подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи и некоторые другие.

Затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, ус­луг), группируются по статьям, приведенным ниже.

В статью «Расходы на оплату труда» включают заработную плату за фак­тически выполненную работу; стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; премии; оплату отпусков и другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд опла­ты труда.

В статью «Отчисления на социальные нужды» включают обязательные от­числения по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости от всех ви­дов оплаты труда работников, занятых в производстве продукции (работ, ус­луг), независимо от источников выплаты, кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются.

В статью «Сырье и материалы» включают стоимость приобретаемых со стороны и собственного производства сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу, или являются необ­ходимым компонентом при изготовлении продукции, или используются в процессе производства продукции для обеспечения нормального техно­логического процесса.

В статью «Содержание и эксплуатация основных средств» включают соот­ветствующие затраты по основным средствам, используемым непосредствен­но в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего ос­новные средства (кроме трактористов-машинистов), затраты на топливо и сма­зочные материалы, амортизационные отчисления, затраты на все виды ре­монтов и техническое обслуживание основных средств.

Статья «Работы и услуги» отражает стоимость работ и услуг вспомогатель­ных производств своего хозяйства, выполняемых для производственных це­лей, а также оплату услуг производственного характера, оказываемых сторон­ними организациями.

К статье «Расходы денежных средств» относятся отчисления в специаль­ные фонды (отчисления в дорожный фонд, целевые сборы на содержание ве­домственных детских дошкольных учреждений, фонды и платежи, предусмот­ренные действующим законодательством); налоги, сборы и платежи в бюджет (земельный налог, экологический налог, т. е. платежи за допустимые в преде­лах установленных лимитов выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в окру­жающую среду; другие налоги, определенные действующим законодательст­вом); платежи по обязательным видам страхования, по страхованию имуще­ства юридических лиц, грузов и риска непогашения кредитов, а также отдельных категорий работников, занятых в производстве соответствующих видов продукции (работ, услуг) в соответствии с порядком, установленным законодательством, а также прочие денежные расходы.

В статью «Прочие затраты» входят расходы, непосредственно связанные с производством продукции, но не относящиеся ни к одной из перечислен­ных выше статей: плата за землю, затраты на подстилку для животных, рас­ходы по искусственному осеменению, затраты по ограждению ферм, на стро­ительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и т. п. Прочие пря­мые затраты, как правило, прямо относятся на соответствующие сельско­хозяйственные культуры (группу культур), виды животных и продукцию подсобных промышленных и других производств.

В статью «Потери от брака, падежа животных» в промышленных произ­водствах включают стоимость окончательно забракованной продукции, расходы по исправлению брака, а также стоимость сырья, материалов и полуфабрикатов, испорченных сверх установленных норм при наладке оборудования. В животно­водстве по указанной статье учитывают потери от гибели молодняка и взросло­го скота, птицы, а также семей пчел, за исключением потерь, подлежащих взыс­канию с виновных лиц, и потерь от стихийных бедствий.

Статья «Организация производства и управления» отражает общепроиз­водственные расходы (затраты по организации производства и управлению в бригадах, фермах, цехах предприятия) и общехозяйственные расходы (за­траты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию).

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов про­дукции растениеводства, животноводства, а также подсобных (промышлен­ных) обслуживающих производств.

Исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) производят в следую­щей последовательности:

распределяют по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учета затрат;

исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказывающих услуги основному производству;

распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услу­ги пчеловодства по опылению культур;

распределяют бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехо­зяйственные расходы;

определяют общую сумму производственных затрат по объектам плани­рования и учета;

исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

исчисляют себестоимость продукции животноводства;

исчисляют себестоимость живой массы поголовья;

исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) произ­водств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

исчисляют полную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем добавления к произ­водственной себестоимости затрат на реализацию.

При определении себестоимости отдельных видов продукции затраты распределяют между основной, побочной и сопряженной продукцией.

Основной называют продукцию, для производства которой выращивается данная культура или содержится определенная группа животных (например, молочный скот содержат для получения молока). Сопряженная продукция — это продукция, сопутствующая основной (например, при производстве моло­ка от коров получают также приплод).

Продукцию, получаемую одновременно с основной и сопряженной, назы­вают побочной. В производстве зерна это солома, в производстве молока — навоз и т. д.

При исчислении себестоимости отдельных видов продукции вначале оп­ределяют объем полученной продукции (основной, сопряженной и побочной) по видам, а затем распределяют производственные затраты между ними.

Затраты на возделывание и уборку зерновых культур образуют себестои­мость зерна, зерноотходов и соломы. Себестоимость соломы определяют, суммируя затраты по ее уборке, прессованию, транспортировке, скирдованию и другим работам по ее заготовке. Зерноотходы пересчитывают в полноцен­ное зерно по доле содержания в них зерна. Себестоимость 1 ц зерна опреде­ляют путем деления суммы производственных затрат (за вычетом затрат на солому) на общее количество полученного зерна с учетом зерноотходов в пе­ресчете на полноценное зерно. Себестоимость 1 ц зерноотходов определяется путем умножения себестоимости 1 ц зерна на удельный вес (долю) содержа­ния зерна в зерноотходах.

В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц молока и 1 головы припло­да определяется после исключения из общей суммы затрат стоимости на­воза и другой побочной продукции; оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко 90%, на приплод 10%.

Затраты на навоз определяют исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (эти затраты включают амортизацион­ные отчисления технических средств по удалению навоза из навозохранили­ща, расходы на его выемку из навозонакопителей и по его хранению, а также стоимость подстилки).

Себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота опре­деляют путем деления соответствующей суммы затрат, отнесенной на при­рост живой массы, на величину прироста.

Себестоимость живой массы молодняка и взрослого скота на откорме оп­ределяют, суммируя первоначальную балансовую стоимость животных на на­чало года, стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетом стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимость полученного приплода и затраты, отнесенные на прирост живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на живую массу, рав­ную живой массе животных на конец года плюс живая масса животных, вы­бывших в течение года (без массы павших животных).

По себестоимости 1 ц живой массы оценивается скот, реализуемый пред­приятием на сторону; молодняк, переводимый в основное стадо; определяет­ся стоимость животных, оставшихся в хозяйстве на конец года.

На себестоимости продукции отражаются результаты всей производствен­но-хозяйственной деятельности предприятия. Однако себестоимость не пока­зывает, как изменяется доходность производства, как соотносится прибыль предприятия с затратами, насколько эффективно производство. Ответ на эти вопросы дают показатели рентабельности производства.

Рентабельность — один из важнейших показателей, характеризующих экономическую эффективность сельско­хозяйственного производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого, овеществленного труда, качество реализуемой про­дукции, уровень организации производства и его управления.

Рентабельность зависит от цен на продукцию предприятия, покупные ма­териалы и сырье, уровня оплаты труда, а также структуры производственных затрат.

Рентабельность производства характеризует система экономических пока­зателей, отражающих результаты деятельности предприятий. Основными показателями рентабельности являются:

1. Рентабельность реализованной продукции (норма рентабельности):

Р=(П/с/с)*100% = ((ДВ-с/с)/с/с)*100%= ((Цед-с/сед)/с/сед)*100%

Р= (ЧД/МДЗ)*100% ЧД=ВП-МЗ-ОТ МДЗ=МЗ+ОТ

В связи с тем, что из республиканского и региональных бюджетов осуществляются субсидии в виде дотаций и компенсаций на производство и реализацию сельскохозяйственной продукции, следует рассчитать рентабельность реализации продукции с учетом дотации и компенсации

Р_пдк = [(П_р+ДК):З]*100%,

где ДК — дотации и компенсации.

2. Рентабельность прибавочного продукта (норма прибавочного продукта):

Р=(П/ОТ)*100% = (ЧД/ОТ)*100%

3. Рентабельность собственного капитала(Рск) рассчитывается по формуле

Р_с._к. = (П / С_ск)*100%,

где С_ск — среднегодовая сумма собственного капитала (сумма на начало и конец года, деленная на 2).

Этот показатель отражает, сколько прибыли получено на каждый рубль вложенных собственных средств.