3. Системы классификации гостиниц

Классификация гостиниц может производиться по большому количеству разнообразных критериев.

Классификация отелей необходима:

– для реального и объективного сравнения качества гости­ничных услуг различных гостиниц;

– для формирования туристского ожидания от гостиничных услуг;

– кроме того, строгая система классификации гостиничных пред­приятий значительно упрощает туроперейтинг, поскольку опре­деляет минимальный набор дополнительных услуг и требований к качеству гостиничного продукта для каждой категории отелей.

Среди систем классификации гостиниц (по месторасположе­нию, цене, времени работы, по продолжительности пребывания и т.д.) наиболее важной является классификация отелей по уровню комфорта.

Уровень комфорта любого гостиничного предприятия определяет множество факторов, среди них особо выделяют:

– со­стояние номерного фонда (площадь номеров, наличие коммуналь­ных удобств в них, вместимость номеров),

– состояние и качество исполнения мебели и интерьеров (массового или заказного произ­водства),

– экстерьер здания отеля, наличие подъездных путей, ав­тостоянки, гаража;

– техническое оснащение отеля и номеров (на­личие в номерах телевидения, радио, телефона, кондиционера);

– обеспечение возможности предоставления дополнительных услуг;

– квалификация персонала (манера поведения, знание иностран­ных языков, внешние данные, возраст, здоровье).

При классификации гостиниц по уровню комфорта в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует более тридцати. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов, прежде всего связанных с культурно-историческим развитием стран, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях оценки качества обслуживания.

Самыми распространенными классификациями являются:

– система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и ряде других стран, участвующих в международном туристском обмене;

– система букв (А – B – C – D), используемая в Греции и на Кипре;

– система корон, характерная дл Великобритании;

– система разрядов и др.

Рассмотрим некоторые из представленных выше систем.

1. Система «звезд»

Европейский тип. В основу положена французская система классификации. Она включает пять категорий для гостиниц и три категории для мотелей. Гостиницам в зависимости от наличия необходимого оборудования, его качества, уровня комфорта присваиваются категории от одной до пяти звезд. Мотелям соответственно – от одной до трех.

Индийский тип. Включает пять категорий гостиниц – от одной до пяти звезд, которые присваиваются специальной комиссией на основе балльной оценки. Для получения той или иной категории необходимо набрать установленную для данного класса минимальную сумму баллов, причем количество баллов по каждому пункту должно составлять не менее 50% от максимально возможной оценки.

2. Система “корон”.

Туристская инспекция ежегодно проверяет тысячи гостиничных учреждений и присваивает им категории качества: De luxe (самое высокое), Highly commended (очень рекомендуется), Commended (рекомендуется), Approved (одобрено).

Listed – чистое жилье, но набор услуг ограничен.

Одна корона – умывальник и телефон в каждой комнате.

Две короны – добавляется чай по утрам, цветной телевизор. Пятая часть комнат – с отдельным туалетом, ванной или душем. Вечером можно получить горячую пищу.

Три-четыре короны – 90% комнат имеет отдельный туалет, ванну или душ, цветной телевизор, радио и телефон, услуги прачечной, в любое время – заказы в номер.

Пять корон – все удобства в каждом номере, уборка комнат, за дополнительную плату – стирка белья. Прием постояльцев круглосуточно; завтрак, обед и ужин в ресторане с богатым выбором блюд и вин.

3. Системы других знаков

Знак «ключ» – только ночлег, питание организуется самостоятельно. Чем больше ключей, тем шире набор услуг.

Знак «В» – койка и завтрак. Обычно это комната в частном доме. Бронирование не требуется.

Знак «луна» – ночлег (как правило, на автодороге). Чем больше лун, тем комфортабельнее жилье.

Знак «Q» – кемпинг.

Знак «сердце с ленточкой» – размещение и питание, оказываются медицинские услуги лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Знак «клюшка» – для лиц с ограниченной подвижностью.

Однако усилиями Всемирной туристской организации и Ассоциации хотельеров проводится эффективная работа по унификации сис­тем классификации отелей во всех странах мира, причем в каче­стве универсальной принята европейская система классификации отелей на пять категорий (от одной до пяти звезд).

Основные туристские державы, включая Россию, полностью перешли или переходят на европейскую систему классификации своих оте­лей, некоторые страны вводят звездную классификацию парал­лельно с существующей национальной (Италия, Греция, Кипр).

Не менее актуальной является классификация гостиниц по их функциональному назначению. В соответствии с вышеуказанной классификацией гостиницы принято подразделять на:

– транзитные, которые обеспечивают любой контингент в условиях кратковременной остановки;

– целевого назначения, которые в свою очередь подразделяются на:

1. гостиницы делового назначения (конгресс-отели, конгресс-центры)

2. гостиницы для отдыха:

а) курортные;

б) туристские: туристско-экскурсионные, туристско-спортивные, специализированные (мотели, флотели, ротели, ботели)

3) прочие (санатории и частные дома).

Требования к гостиницам делового назначения:

1. Место расположения – вблизи общественных мест, в центре, без необходимости озелененных территорий и спортивной деятельности.

2. Преобладают одноместные номера.

3. Наличие номеров-кабинетов увеличенного размера, в которых возможно проведение совещаний.

4. Организация рабочей зоны.

5. Максимальная изоляция номеров от внешней среды.

6. Помещения, в которых должны присутствовать:

а) залы для проведения совещаний, выставок и т.п.

б) зал для заседаний

в) телеграф, телефакс и прочие средства связи

г) служба финансового обеспечения

д) помещения для службы секретарей с множительной техникой

е) открытая стоянка

Требования к гостиницам для отдыха:

1. Озелененный массив, максимальное удаление от центров.

2. Наличие озелененной территории для спорта, отдыха.

3. Номера для семейного отдыха, в основном двухместные (80-90 % от общего фонда).

4. Внутренняя организация номера определяется конкретной формой отдыха, которому соответствует данный тип гостиницы.

5. Организация номерного фонда с изменяемой по сезонам вместимостью.

6. Помещения для игр детей под присмотром, приготовления детского питания

Требования к курортным гостиницам: обязательны лечебно-медицинские помещения для проведения профилактики и лечения, оздоровительного назначения (террасы, аэрарии), помещения для спортивных игр.

Требования к туристским гостиницам: наличие турагентства, номеров дубль, предприятия развлекательного питания, отдыха, игр, спортивно-оздоровительного назначения.