- •Содержание дисциплины. Место сервиса в жизнедеятельности человека
- •Услуги материальные и не материальные
- •Возникновение и развитие сервисной деятельности в дореволюционной России
- •Основные этапы развития сервисной деятельности в России XX века
- •Сфера сервиса. Виды сервиса и услуг
- •6.Отраслевая структура сферы сервиса. Структура службы сервиса.
- •7.Рынок услуг
- •8.Формирование рынка услуг и его особенности
- •9.Иерархия потребностей и услуг
- •10.Роль конкуренции в развитии рынка услуг Понятие о конкурентных преимуществах
- •11.Предприятия, оказывающие услуги населению
- •12.Структура предприятий сервиса Составные части системы деятельности организации
- •13.Формы организации обслуживания населения. Оптимизация сервисного предприятия
- •14.Контактная зона.
- •Пространство контакта
- •Работа с жалобами потребителей
- •Принципы эффективного решения конфликтных ситуаций
- •17.Роль и виды рекламы в сервисной деятельности
- •18.Нормативные документы по обслуживанию населения
- •19.Права и обязанности участников сервисной деятельности
- •Ответственность продавца (исполнителя) перед потребителем
- •Сервисные гарантии
- •20.Закон о защите прав потребителя.
- •21.Услуга как специфический продукт рынка
- •22.Основы маркетинговой деятельности в сервисе
- •23.Принципы планирования маркетинга в сфере услуг
- •24.Жизненный цикл услуги. Формирование цены на услугу
- •Основные определения и понятия
- •25.Формирование цены на услугу
- •26.Понятие качества и уровня обслуживания.
- •27.Качество услуги.
- •28.Показатели качества услуги
- •29.Пути повышения качества услуги. Стандарт обслуживания
- •30.Способы контроля удовлетворенности
- •31.Понятие нового вида услуги. Понятие формы обслуживания
- •32.Виды прогрессивных форм обслуживания
- •Информационные технологии в сфере услуг
- •33.Влияние на себестоимость услуги внедрения новых форм обслуживания
- •34.Способы оценки эффективности новых видов и форм обслуживанияПовтор 30 вопроса
25.Формирование цены на услугу
26.Понятие качества и уровня обслуживания.
27.Качество услуги.
Понятие «воспринятое качество» было введено К. Гронрузом. Воспринятое качество услуги определяется как соотношение ожиданий потребителя и восприятия полученной услуги. Для описания воспринятого качества предполагается существование двух параметров качества - технического качества (качества выхода) и функционального качества (качества процесса взаимодействия). Техническое качество определяется как то, что потребители получают при взаимодействии с сервисной фирмой. Функциональное качество – как потребители получают услуги. Функциональное качество может быть оценено объективно. При этом техническое и функциональное качество, а также имидж компании определяют ожидание потребителей (рис. 9.2).
В последнее время специалисты добавляют еще такое понятие, как социальное качество, которое отражает качество культуры обслуживания.
Качество потенциала, или техническое качество, состоит из критериев, относящихся к производственному состоянию предприятий. В отношении гостиничных услуг это качество гостиничных номеров, блюд в ресторане, предлагаемых в аренду автомобилей, коммуникационной техники и т. д. Потребитель имеет возможность частично оценить техническое качество гостиничной услуги до ее приобретения.
28.Показатели качества услуги
Понятие «воспринятое качество» было введено К. Гронрузом. Воспринятое качество услуги определяется как соотношение ожиданий потребителя и восприятия полученной услуги. Для описания воспринятого качества предполагается существование двух параметров качества - технического качества (качества выхода) и функционального качества (качества процесса взаимодействия). Техническое качество определяется как то, что потребители получают при взаимодействии с сервисной фирмой. Функциональное качество – как потребители получают услуги. Функциональное качество может быть оценено объективно. При этом техническое и функциональное качество, а также имидж компании определяют ожидание потребителей (рис. 9.2).
В последнее время специалисты добавляют еще такое понятие, как социальное качество, которое отражает качество культуры обслуживания.
Качество потенциала, или техническое качество, состоит из критериев, относящихся к производственному состоянию предприятий. В отношении гостиничных услуг это качество гостиничных номеров, блюд в ресторане, предлагаемых в аренду автомобилей, коммуникационной техники и т. д. Потребитель имеет возможность частично оценить техническое качество гостиничной услуги до ее приобретения.
Рисунок 9.2 - Модель качества услуг К. Гронруза
Функциональное качество - это качество процесса предоставления услуг, когда происходит непосредственное взаимодействие с персоналом (например, бронирование номера, сопровождение в номер, доставка багажа, предоставление различных услуг и т. д.). Отличное функциональное качество может улучшить впечатление от номера, который не вполне оправдывает ожидания клиента. Однако если функциональное качество плохое, то даже прекрасный номер в гостинице не может исправить возникшее чувство неудовлетворенности.
Социальное качество - это качество культуры, которое формируется поведением и позицией сотрудников по отношению к гостям. Важнейшими критериями социального качества являются дружелюбие, отзывчивость и любезность персонала. Так, например, во многих зарубежных гостиницах, уделяющих большое внимание вопросам качественного обслуживания, за критерий качества принимают предъявленные жалобы. Если персонал не обладает достаточной компетенцией, не обучен, не натренирован в общении, обслуживании, не информирован о продуктах, которые продают, все это говорит о неэффективной работе сервиса. Так называемый «человеческий фактор» в сервисе играет огромное значение. По свидетельству специалистов, в этих гостиницах в более чем 70% случаев клиенты жалуются на качество процесса и культуры.
В отношении качества существует определенная разница между потреблением товаров и потреблением услуг. Первое – это потребление результата, а второе – потребление всего процесса. Подход к определению качества в сфере услуг подобно производственному процессу предполагает контроль и оценку операций, соблюдения внутренних стандартов и спецификаций, принятых компанией. Такой подход рассматривает качество как конкретную и измеряемую величину, он объективен и беспристрастен, но не учитывает разницу во вкусах и предпочтениях конкретных клиентов. Разные потребители имеют разные потребности и запросы, и оценка качества может быть различной в зависимости от мнения того, кто пользуется продуктом. В этом случае определение качества отождествляется с максимальным удовлетворением пользователя.
Качеством может быть все, что воспринимается потребителем, тем не менее, в настоящее время приняты 10 критериев:
· степень доступности (удобство расположения, простота доступа к услуге и простота пользования, возможность быстрой связи с диспетчером при возникновении проблемы);
· доверие (репутация поставщика услуг, его честность, наличие гарантии на свою работу);
· понимание проблем клиента[16] (умение войти в положение клиента, вникнуть в нестандартные финансовые проблемы, подстроиться под удобный для клиента график, готовность учитывать особенности постоянных клиентов);
· надежность (способность предоставить услугу на обещанном уровне, качественно с первого раза, способность предоставить услугу в срок, без ошибок);
· безопасность (отсутствие опасности, риска или сомнений, например, безопасно ли пользоваться этим банкоматом в темное время суток, насколько безопасны применяемые материалы и технологии);
· компетенция персонала (наличие у сотрудников навыков и знаний, необходимых для оказания услуги, профессионализм действий и решений);
· уровень коммуникации (умение выслушать клиента и передать ему информацию на доступном для него языке, готовность избегать профессионального жаргона, выслушать клиента в случае обращения с жалобой, оповещение клиента об изменениях, связанных с характером работы);
· скорость реакции сотрудников (желание помочь клиенту и обслужить максимально быстро, готовность предоставления услуги в удобное для клиента время);
· вежливость персонала (учтивость, обходительность, внимательность и дружелюбие обслуживающего персонала);
· осязаемые характеристики (обстановка и внешний вид помещений, оборудования, внешний вид персонала, четкость информационных материалов).
Такие аспекты, как понимание нужд потребителей и способность предоставить надежную услугу, в значительной степени достигается за счет постоянных инвестиций в повышение профессионализма сотрудников. Репутация и безопасность представляют собой взаимосвязанные факторы. Если потребитель доверяет поставщику услуги, он предполагает, что потребление услуги не связано с опасностью или риском. Доступ к услуге можно облегчить, если компания имеет многочисленные филиалы. Время ожидания можно сократить за счет синхронизации спроса и предложения или повышения производительности труда сотрудников.