Характеристика продуктов и блюд

Рекомендуется: любой хлеб, выпенный без соли, несладкое печенье, вегетарианские супы с овощами, крупами, молочные, фруктовые. Борщи, щи, свекольник. Некрепкие мясной и рыбный бульоны 1 раз в месяц. Говядина, телятина, кролик, индейка отварные или обжаренные после отваривания, куском или рубленые. Нежирные сорта рыбы, куском или рубленая в отварном виде или обжаренная после отваривания. Яйцо всмятку, омлеты, яйца огранияены – до 3 штук. Молоко натуральное, в блюда, кефир, простокваша, сметана, сливки, творг натуральный, неострый сыр. Каши, пудинги из различных круп, вермишель и макароны отварные. Различные овощи и зелень, сырые и после тепловой обраьотки. Различные фрукты и ягоды, ограничен сахар, кондитерские изделия, виноград. Некрепкий чай, кофе, отвар шиповника, фруктовые и овощные соки. Соусы молочные, на овощном отваре, фруктовые подливы, лавровый лист, ванилин, корица, укроп. Зелень петрущки, сельдерея. Венегреты, салаты, нежирная ветчина, докторская колбаса, неострый сыр, заливное мясо, вымоченная сельдь 1 раз в неделю. Масло сливочное, растительное.

Исключается: хлебобулочные изделия из слоеного и сдобного теста, рассольник, окрошка, крепкий жирный мясной и рыбный бульоны, грибной навар, баранина, свинина, утка, гусь, копчености, консервы, почки, печень, соленая, копченая, жирная рыба, консервы, острый соленый сыр, щавель, шпинат, ревень, репа, редька, маринованные соленые овощи, шоколад, халва, кремовые изделия, мороженое, дрожжевой, алкогольные напитки, жирные, острые соусы, хрен, перец, горчица, острые соленые закуски, копчености, консервы, бараний, говяжий, свиной, кулинарные жиры.

Примерное однодневное меню диеты 10б

Первый завтрак: салат из свежей капусты со сметаной без соли, сыр, мясо отварное без соли, чай с молоком.

Второй завтрак: отвар шиповника, сырники, запеченные со сметаной без соли.

Обед: щи вегетарианские, рагу из отварного мяса с овощами без соли, яблоко свежее.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: фрикадельки мясные, запеченные со сметаной, без соли, пюре картофельное без соли, чай.

На ночь: кефир.

Данные рекомендации могут использоваться как брошюра для пациентов с ревматоидным артритом.

V. Заключение

Ревматоидный артрит (РА) - хроническое системное соедини­тельнотканное заболевание с прогрессирующим поражением пре­имущественно периферических (синовиальных) суставов по типу эрозивно-деструктивного полиартрита.

После 10 лет болезни 50 % больных теряют трудоспособность, из них 10 % прикованы к постели и нуждаются в постоянном уходе. У остальных 50 % больных сохраняется полная или частичная трудоспособность.

Ревматоидный артрит имеет соответственное социальное значение, поскольку приводит к тяжелой инвалидизации людей преимущественно молодого возраста(20-50 лет). При этом женщины болеют значительно чаще, чем мужчины.

VI. Приложение

Примерная схема процедуры лечебной гимнастики для больных с преимущественным поражением суставов верхних конечностей

Содержание раздела процедуры	Дозировка, мин	Задачи раздела процедуры
Стоя. Упражнение для мелких, средних и крупных мышечных групп как с отягощением (палки, булавы, гантели), так и без него.	5-7	Упражнения специальные с легкой общефизиологической нагрузкой. Упражнения с гантелями и булавами проделывать с максимальным объемом движений.
Ходьба простая и усложненная с ускорением и замедлением разнообразными способами, с максимальным размахом движений.	3-4	Общефизиологический и тренирующий раздел схемы. Максимальная нагрузка процедуры.
Лежа на спине, животе, стоя на четвереньках. Движения туловища и конечности с максимальным сгибанием и разгибанием.	5-7	Создать лучшие условия отдыха после предыдущего раздела процедуры в оптимальном положении лежа. Разгрузить суставы от статического отягощения.
Упражнения на гимнастической стенке, буме, кольцах, трапеции типа смешанных висов.	5-7	Местное специальное воздействие на суставы. Дозировка нагрузки определяется высотой захвата кистями снаряда.
Игра с элементами метания мячей или медболов.	5-7	Общефизиологическое и местное воздействие на суставы. Чередование с дыхательными упражнениями.
Заключительные простые гимнастические упражнения.	2-3	Снижение нагрузки.
Всего…	25-35