10.4 Предприятия торговли, общественного питания и бытового

об­служивания

В торговле на селе значительный удельный вес со­ставляют магазины площадью торгово­го зала 35...50 м². В проектной практике к комплексу торговли повседнев­ного спроса относят магазины с торговой площадью 100, 150 и 250 м². В общественном питании основную массу столовых составляют мелкие здания вместимостью в среднем около 30 мест.

Для повседневного обслуживания предусматрива­ют столовые, рассчитанные на сырье или полуфабрикаты, а также столовые – заготовочные, продукция которых рассчитана на обслуживание полевых станов и школьных столовых.

В бытовом обслуживании также имеются предприятия для повседневного обслуживания: комплексные приемные пункты бытового обслуживания на 3 и 5 рабочих мест, выполняющие заказы на ремонт и пошив из полуфабрикатов одежды, мелкий ремонт обуви и др.

Функцию обслуживания более высокого уровня, связанного с индивидуальными склонностями и вкусами человека, с предо­ставлением ему возможности выбора товаров и услуг более ши­рокого ассортимента, выполняют предприятия, расположенные как в городах, так и в крупных сельских населенных пунктах, являющихся обычно межхозяйственными или в отдельных случа­ях районными центрами. Это универмаги с торговой площадью 400, 650 и 1000 м², комплексное предприятие общественного питания на 150 мест, включающее ресторан, кафе, магазин кули­нарии, кроме того, мелкие специализированные предприятия, сельские дома быта на 15, 20 и 35 рабочих мест. Объемно-планировочную структуру торгово-бытовых предприятий определяют две функциональные зоны: зона для посетителей (или торговли) и производственно-хозяйственная. Вместимость (мощность) таких учреждений и размер занимаемого ими участка рассчитывают следующим образом:

- магазины — 300 м² торговой площади на 1 тыс. чел. (в том числе: 100 — продтовары и 200 — непродовольственные товары) и 0,08 га территории на 100 м² торговой площади;

- предприятия общественного питания — 40 мест на 1 тыс. чел. и 0,2 га территории на 100 мест;

- предприятия бытового обслуживания — 7 рабочих мест на 1 тыс. чел. и 0,1...0,2 га территории на 10 рабочих мест.

10.5 Культурно-просветительные учреждения

Это в основном сель­ские клубы, дома культуры. Предназначены они для удовлетворения потребнос­тей жителей в проведении досуга, общем развитии, общении друг с другом, в личном участии в самодеятельности, диспутах, семейных вечерах. В сельских населенных пунктах строят клубы разной вместимости и с различным набором функциональных помещений. Для малых населенных пунктов характерны клубы на 150, 200 и 300 мест с упрощенной сценической частью. В центральных усадьбах — сельские дома культуры на 300, 400 и 500 мест, а в межселенных центрах и в райцентрах — сельские дома культуры на 600 и 700 мест и районные дома культуры с одним залом на 500 или 700 мест, иногда с двумя залами на 500 и 300 мест.

Различные по функциям и размерам помещения клуба объ­единяют в три группы: зрелищную, клубную, обслуживающего и административного назначения. В условиях ограниченного числа клубных помещений особое значение приобретают клубные участки, парки, танцевальные площадки. Они предназначены для расширения клубной работы в летний период.

В прошлые годы в сельских поселках стали появляться и такие специфические культурно-просветительные учреждения, как музыкальные школы, музеи, картинные галереи и пр.

На участке при клубе разбивают небольшую спортивную пло­щадку, сажают зеленые насаждения с аллеями и дорожками для прогулок и отдыха, а также хозяйственный дворик с отдельным въездом.

10.6 Спортивные сооружения

Самыми распространенными спор­тивными сооружениями в сельской местности являются откры­тые плоскостные сооружения: стадионы или физкультурно-оздо­ровительные площадки в зависимости от крупности населенного пункта. Территорию для плоскостных сооружений определяют по норме 0,7...0,9 га на 1 тыс. чел. Кроме футбольного поля на таких территориях предусматривают площадки наиболее попу­лярных видов спорта: волейбольную, баскетбольную, теннисную и другие. В поселках с числом жителей от 2 до 5 тыс. чел. предусматривают один спортивный зал площадью 540 м². Часто спортивные залы используют поочередно школьники (уроки физкультуры и занятия спортивных секций) и взрослые (занятия групп здоровья и спортивных секций, выборы).

Как правило, спортивные сооружения окружают зелеными насаждениями. Поэтому в сельских населенных пунктах совме­щают спортивную зону с парковой и получают единый ансамбль, слу­жащий одновременно и для спорта, и для отдыха населения.

Состав и количество площадок, размещаемых в кварталах (микрорайонах) жилых зон, должны устанавливаться в задании на проектировании с учетом демографического состава населения. Расстояние от площадок до окон жилых и общественных зданий должно быть не менее, м:

- для игр детей дошкольного возраста и младшего школьного возраста – 12;

- для отдыха взрослого населения – 10;

- для занятий физкультурой (в зависимости от шумовых характеристик) – 10 … 40. Наибольшие значения принимаются для хоккейных и футбольных площадок, наименьшие для площадок для настольного тенниса;

- для хозяйственных целей – 20;

- для выгула собак – 40.

10.7 Пред­приятия связи

В любом населенном пункте должно быть отделение связи и АТС. В условиях малых и средних сельских населенных пунктов их располагают в зданиях почты, в административных зданиях, в крупных сельских населенных пунктах и городах - в отдельных зданиях.

10.8 Лечебно-профилактические учреждения

Основной территориаль­ной единицей при организации медицинской помощи является административный район, хотя сеть лечебно-профилактических уч­реждений структурно развивается до областного, краевого центра. Амбулаторно-поликлиническую помощь оказывают населению в медпунк­тах, которые размещают в небольших поселках; в фельдшерско-акушерских пунктах, сосредоточенных в центральных усадьбах хозяйств; в сельских врачебных амбулаториях или сель­ских поликлиниках, объединяемых с участковыми больницами, ко­торые размещают в наиболее крупных центральных усадьбах или межхозяйственных центрах; в центральных районных больницах с многопрофильной поликлиникой и в больницах областного, краевого и республиканского значения.

Вместимость и структуру лечебно-профилактических учреждений определяют органы здраво­охранения и указывают в задании на проектирование.

10.9 Кооперированные здания и комплексы общественных центров

В целях экономической целесообразности и для создания удобств функционирования учреждения различного назначения коопериру­ют в едином здании, комплексе. Особенно эффективны такие ком­плексы в небольших по численности поселках — 200, 500, 1000 жителей. В такие комплексы включают универсальный зал для проведения собраний, просмотра кинофильмов, самодеятельных спектаклей и концертов, библиотеку, отделение связи, контору производственного подразделения, магазин, буфет или столовую, медпункт. Более сложные комплексы имеют в своем составе дом культуры, сельсовет, контору сельхозпредприятия, универсам, столовую, спортивный зал. Строят их в поселках на 2...3 тыс. жителей. Для таких комплексов характерно функциональное зо­нирование, основанное на объединении учреждений в опреде­ленные группы: административно-общественную, культурно-просветительную, торгово-бытовую. Наиболее крупные помеще­ния этих кооперированных комплексов — залы, фойе, вестибюль — используют универсально. Есть примеры, когда в состав комплекса учреждений вклю­чают школу. В этом случае зрительный и спортивный залы, столовая используются школьни­ками и взрослыми.

Конечно, такие крупные комплексы требуют и соответствую­щего решения площади общественного центра. Сложная объем­но-планировочная структура здания вынуждает размещать его так, чтобы обеспечивались подходы с разных сторон. Фасады такого здания проектируют равнозначными, то есть все главные. Вместимость таких комплексов определяется нормами СНиП для отдельных объектов. Размер же земельного участка, рассчи­танный по нормам, корректируется архитектурными, объ­емно-планировочными соображениями, чтобы избежать гипер­трофированных форм, масштабов и не вступать в противоречие с масштабом человека.

10.10 Расчет культурно-бытового строительства

В состав застройки общественного центра включают, как прави­ло, административные, культурно-просветительные, торговые учрежде­ния и учреждения общественного питания. Школьные здания и детские учреждения обычно размещаются на обособленных участках, нередко удаленных от общественного центра. Коммунальные предприятия час­то входят в состав общественного центра (гостиницы, комбинаты бытового обслуживания, их приемные пункты, парикмахерские). Они образуют группу зданий, примыкающую к жилой зоне поселка, или размещаются у производственной зоны.

Количество зданий и состав учреждений культурно-бытового обслуживания, размещаемых в общественном центре, зависят от величины поселка и положения его в системе расселения.

Детские дошкольные учреждения следует размещать на само­стоятельных участках в отдалении от магистралей, прогонов скота, скотных и хозяйственных построек и предусматривать их максимальную вместимость при установленном радиусе обслуживания. Для каждой дет­ской группы, согласно СНиП 2.07.01-89**, устраиваются групповые пло­щадки, размеры которых и расстояние от них до жилых и общественных зданий следует принимать не менее: для игр детей дошкольного и младшего школьного возраста 0,7 м²/чел., и расстояние - 12м. Площадь групповой площадки для детей ясельного возраста следует принимать 7,5 м² на одно место. Размеры земельных участков при вместимости яслей-садов, в м² на одно место: до 100 мест - 40, свыше 100 - 35; в комплексе яслей-садов свыше 500 мест -30. Норма расчета мест устанавливается в зависимости от демографической структуры населения. Расчетный уро­вень обеспеченности детей дошкольными учреждениями принимается в пределах 85%. В том числе общего типа - 70%, специализированного - 3%, оздорови­тельного- 12%.

Общеобразовательные школы необходимо размещать на обособ­ленных участках в отдалении от поселковых и автомобильных дорог в непосредственной близости от зеленых насаждений.

Нормы расчета размеров земельных участков учреждений следует принимать с учетом 100%-го охвата детей неполным средним образованием (1-9 классы) и до 75% де­тей - средним образованием (10-11 классы) при обучении в одну смену.

Размеры земельных участков при вместимости общеобразователь­ной школы (с учетом площадок спортивной зоны):

• от 40 до 400 - 50м² на одного учащегося;

• от 400 до 500 - 60м² на одного учащегося;

• от 500 до 600 -50м² на одного учащегося;

• от 600 до 800 - 40м² на одного учащегося;

• от 800 до 1100 - 33м² на одного учащегося;

• от 1100 до 1500 -21м² на одного учащегося;

• от 1500 до 2000 - 17м² на одного учащегося;

• свыше 2000 - 16м² на одного учащегося.

Лечебно-профилактические учреждения (больница, поликлиника, фельдшерско-акушерский пункт (ФАП)) следует располагать на отдельных участках, в стороне от общественного центра поселка и транзитных дорог. Необходимые вместимость и структура лечебно- профилактиче­ских учреждений определяются органами здравоохранения и указывают­ся в задании на проектирование.

Размеры земельных участков стационаров больниц, согласно нормам проектирования, устанавливаются в зависимости от мощности ста­ционаров или больничных коек:

• до 50 300м² на одну койку;

• свыше 50 до 100 300 - 200 м² на одну койку;

• свыше 100 до 200 200 -140м² на одну койку;

• свыше 200 до 400 140 -100м² на одну койку;

• свыше 400 до 800 100 - 80м² на одну койку;

• свыше 800 до 1000 80 - 60м² на одну койку;

• свыше 1000 60м² на одну койку.

Размеры земельных участков поликлиник, амбулаторий устанав­ливаются в зависимости от посещений в смену: 0,1 га на 100 посещений в смену, но не менее 0,3 га.

Фельдшерские или фельдшерско-акушерские пункты определяются по заданию на проектирование. Размер земельного участка принимается 0,2 га на один объект.

Культурно- просветительные учреждения входят, как правило, в за­стройку общественного центра. В большинстве случаев клуб является наиболее «представительным» зданием главной поселковой площади и в соответствии с этим выбирается в качестве ее архитектурно- планиро­вочного ядра. Такое значение клуба определяет и место его размещения на площади. Библиотека, как правило, входит в состав клуба.

Здание клуба следует располагать с отступом от красной линии, достаточным для устройства перед входами и выходами этого здания площадок из расчета 0,15м ² на одно место в зале клуба. Расстояние от эвакуацион­ных выходов из клуба до красной линии должно быть не менее 15м. Зе­леные насаждения на участке клуба должны составлять не менее 50% об­щей площади участка. Для курсового и дипломного проектирования площадь участка можно прини­мать при размещении культурно-просветительного учреждения в населенном пункте с количеством жителей до 2 тыс. (150 мест в зрительном зале) - 0,5... 1 га.

Физкультурные и спортивные сооружения. Стадион или комплекс­ную спортивную площадку следует располагать в системе зоны отдыха (парка, сада), вблизи клуба или школьного участка.

Размер земельного участка следует принимать 0,7 - 0,9 га на 1 тыс. жителей поселка. Состав спортивных сооружений:

• спортивное ядро - одно;

• тренировочное футбольное поле - 90 ´60 м;

- спортивные площадки: баскетбольная - 38´18 м; волейбольная - 23x14 м; гимнастическая - 40´25 м; теннисная - 40´20 м;

• спортивный комплекс с залом 30´15 м.

Предприятия торговли и общественного питания территориально размещают в общественно-деловой зоне населенного пункта. В поселках с компактной территорией, имеющих население до 5 тыс. человек, пред­приятия торговли и общественного питания концентрируют, как пра­вило, в составе общественного центра. При этом предприятия торговли, общественного питания и бытового обслуживания объединяются в од­ном здании, образуя единый торговый центр. Перед магазинами, столовыми, кофе, закусочными и торговым центром целесообразно организовывать площадки для отдыха посетите­лей. Такие площадки следует размещать в зелени, оборудовать скамьями, оформлять малыми архитектурными формами.

Нормы расчета площадей предприятий обслуживания для магазинов: м² тор­говой площади на 1 тыс. человек - 300, в том числе, продовольственных товаров - 100, непродовольственных товаров - 200м².

Нормы расчета площадей земельных участков торгового центра для поселка с числом обслуживаемого населения, тыс. человек:

• До 1 0,1- 02 га;

• свыше 1 до 3 0,2 - 0,4 га;

• свыше 3 до 4 0,4 - 0.6 га.

Размеры земельного участка для предприятия торговли, на м² тор­говой площади:

• до 250 - 0.08 га на 100м² торговой площади;

• от 250 до 650 - 0,08 - 0.06 га на 100м² площади.

Предприятия общественного питания принимаются 40 мест на 1 тыс. человек. Размер земельного участка при числе мест, га на 100 мест:

• до 50 0,2-0,25,

• свыше 50 до 150 0,2-0,15,

• свыше 150 0,1.

Предприятия коммунального обслуживания. Такие предприятия (парикмахерская, гостиница) следует располагать в составе застройки главной площади и включать в состав кооперативного здания торгового центра. Для бани, механической прачечной, котельной, хлебопекарни и др. целесообразно выделять общий участок.

Число предприятий коммунального обслуживания и размеры зе­мельных участков:

• прачечные, кг белья в смену на I тыс. чел. - 6 0, размер участка - 0,2 - 0,4 га;

• бани, мест на 1 тыс. чел. - 7, размер участка - 0,2 - 0,4 га;

• гостиница - 6 мест на 1 тыс. чел. размер участка - 0,1 га;

• хлебопекарня на 1 тыс. чел. производительностью 0,5 т, размер участка 0,2 га.

Административные учреждения рекомендуется располагать в со­ставе застройки общественного центра, на легкодоступных для пешехо­дов участках, позволяющих устраивать к зданиям подъездные пути. Число сотрудников администрации устанавливается по заданию на проектирование. Размер участка на одного сотрудника 40 - 60м ² при этажности 2-3.

Учреждения жилищно-коммунального хозяйства (пожарное депо, кладбище традиционного захоронения) располагаются вне жилой зоны. Пожарное депо: при числе жителей до 1 тыс. чел. - одно и от 1 до 7-тыс. чел. - два, размер земельного участка 0,3 - 0,6 га. Кладбище традиционного захоронения - размер земельного участка 0,24 га на 1 тыс. чел.

Для населенного пункта следует предусмотреть необходимые категории учреждений общественно-деловой зоны, предусмотренные нормативами, с учетом численности жителей, демографической структуры, существующих, сохраняемых на расчет­ный срок объектов. Расчет вместимости, пропускной способности, размеров земельных участков и числа учреждений культурно- бытового обслуживания по видам производится в соответствии с при­ложением 7 СНиП 2.07.01-89** «Градостроительство. Планировка и за­стройка городских и сельских населенных пунктов».

Пример расчета вместимости общественных зданий и площади зе­мельных участков показан в таблице 17.

Детсад - ясли и школы. Как было показано выше, дети дошкольного и школьного возраста относятся к несамодеятельному населению. В целом доля несамодеятельного населения в данном населенном пункте составляет 50%. Для примера принята перспективная численность жителей населенного пункта - 1314 человек. Количество несамодеятельного населения, куда войдут дети дошкольного и школьного возраста, составит 1314´0,5 = 657 человек.

Таблица 17 - Расчет вместимости общественных зданий и площади при них (пример)

Наименование уч­реждений	Нормативный показатель		Проектный показа­тель
	Вместимость здания	Размер участка, м^2, (га)	Вмести­мость здания	Размер участка, (га)
1	2	3	4	5
Детсад - ясли	До 100 мест	40 м^2 /чел..	123	0,49
Групповая пло­щадка		0,7 м^2/чел	123	0,01
Школа	40 - 400 мест	50 м^2/чел	131	0,66
Клуб	150 мест на 2000 жителей	0,5 -1 га	150	0,70
Административ­ное здание	Одно на по­селок	0,3 га	Одно на поселок	0,30
Отделение связи, сберкасса, отделе­ние милиции	Одно на по­селок	0,2 га	Одно на поселок	0,20
Торговый центр; магазин продтова­ров, магазин промтоваров	Число жите­лей 1-3 тыс. чел.	0,2 - 0,4 га	1314 жи­телей	0,20
Столовая	До 50 мест	0,2-0,25 га	45	0,20
Гостиница	6 мест на 1 тыс. чел.	0,1 га	6	0,10
Баня	7 мест на 1 тыс. чел	0,2 - 0,4 га	7	0,30
Пекарня	0,5 т на 1 тыс. чел.	0,2 га	1314 жи­телей	0,20
Пожарное депо	Одно на 7 тыс. чел.	0,3 - 0,6 га	1314 жи­телей	0,60
Амбулатория		0,3 га		0,3
Больница	При число коек 200 - 400 м^2	0,014 м^2на одну койку	200 коек	2,80
Спортивный ком­плекс	На 1 тыс. жи­телей	0,7 - 0,9 га	1314	0,80
в том числе:
футбольное поле	9060 м	0,54 га		0,54
спортивные пло­щадки:
баскетбольная	3018 м	0,054 га		0,054
волейбольная	2314	0,032 га		0,032
теннисная	4020 м	0,08 га		0,08
Парк	12 м^2 - на од­ного жителя	0,0012 га	1314	1,58
Кладбище				0,24
Итого				10,385

Исходными данными по количеству детей до­школьного и школьного возраста являются данные демографической структуры местных и областных плановых и статистических органов.

Для данного примера принимаем детей до 7 лет - 22% и количество детей школьного возраста - 20%, т.е. соответственно 657´0,22 = 145 человек и 657´0,20 =131 человек. Согласно нормам (см. выше), уровень обеспеченности детей дошкольными учреждениями составит 145´0.85 = 123 человека. Размер земельного участка будет равным 123´40 = 4920м ². Кроме того, плюс размер площадок для игр - 123´0,7 = 86м ². Общая необходимая площадь земельного участка будет равна 4920 + 86 = 5006 м², или 0,5 га.

Размер земельного участка общеобразовательной школы с уче­том 100 % -го охвата детей составляет 131´50 = 6550м², или 0,66 га. По­лученные данные вносим в таблицу 17.

Согласно нормам, количество мест в клубе определяется от коли­чества жителей в поселке. Для нашего примера число жителей 1314 чело­век, следовательно, число мест в клубе должно быть 150. Используя нормативные данные, приведенные выше, ана­логично определяем размер земельных участков для всех других общест­венных зданий.

По результатам расчетов формируют таблицу, которую составляют по форме (таблица 17).

Вопросы для самопроверки

1. Классификация общественных учреждений по назначению.

2. Условия организации культурно-бытового обслуживания населения.

3. Учебно-воспитательные учреждения.

4. Предприятия торговли, общественного питания и бытового об­служивания.

5. Культурно-просветительные учреждения.

6. Спортивные сооружения.

7. Пред­приятия связи.

8. Лечебно-профилактические учреждения.

9. Кооперированные здания и комплексы общественных центров.

10. Расчет культурно-бытового строительства.