7. Охарактеризуйте сутність гуртового товарообігу, його види, торгово-посередницького, товарообігу підприємств харчування).

Оптовый товарооборот представляет собой продажу товаров для дальнейшей перепродажи или для производственного потребления в виде сырья, материалов, комплектующих и т. Д. Это выручка от продажи товаров определенными партиями другим предприятиям, организациям. Товары не выходят из сферы обращения ..

Торгово-посреднический товарооборот. Характеризует объем посреднических операций купли-продажи потребительских товаров, осуществляемых торговым предприятием без какой-либо их технологической обработки. В составе торгово-посреднического товарооборота выделяют обычно оборот на биржевого рынке и оборот на внебиржевом рынке. Эти формы торгово-посреднического товарооборота могут осуществляться с резидентами своей страны и с зарубежными участникамы.

К товарообороту общественной питания включается стоимость проданой собственной кулинарной продукции (блюд, кулинарных изделий, напив¬фабрикатив), изготовленной в столовых, ресторанах, кафе и на других предприятиях общественного питания;.

В состав обращения общественного питания включается также стоимость кулинарной продукции, отпущенной работникам организаций со следующим удержанием из заработной платы, отдельным категориям населения (учащимся школ, пенсионерам и др.)

8. Охарактеризуйте показники, що характеризують товарообіг торговельного підприємства та назвіть фактори, що впливають на його обсяги та перспективи розвитку.

Показатели товарооборота имеют количественную и качественную характеристики. Количественная характеристика товарооборота - это объем реализации в денежном выражении, качественная - структура товарооборота (или ассортиментный состав).

На предприя товарооборот выражается в сумме денежной выручки за проданные товары, на основании чего можно говорить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

Объем, структура и перспективы развития товарооборота конкретного предприятия определяет определенная совокупность факторов внешней и внутренней среды предприятия

Среди факторов внешней среды важное значение имеют следующие факторы:

1. Объемы и структура потребительского рынка.

2.Объемы и структура предложения потребительских товаров.

3. Состояние конкуренции на данном региональном товарном рынке.

4. Государственное регулирование торговой деятельности.

5. Общая макроэкономическая ситуация в стране.

К основным факторам внутренней среды относятся:

1. Общая стратегия деятельности предприятия на потребительском рынке, которая разрабатывается, исходя из стадии жизненного цикла предприятия, состояния внешней среды, конкурентных преимуществ.

2. Специализация (товарный профиль) предприятия.(обусловливает ассортиментную структуру товарооборота)

3. Местонахождение предприятия (действие обуславливает интенсивность потока потенцальніх покупателей)

4. Ценовая и маркетинговая политика предприятия.

5. Обеспеченность товарооборота товарными ресурсами. Объем товарооборота предприятия зависит от наличия товарного предложения (поступление товаров), объемов товарных запасов и их изменения в течение определенного периода, объемов прочего выбытия товарных ресурсов.

6. Обеспеченность товарооборота трудовыми ресурсами. Одним из весомых факторов, обуславливающих объемы товарооборота, является наличие персонала соответствующего состава и квалификации.

7. Обеспеченность товарооборота основными фондами (материально технической базой).