Модернизация животноводства
Как и в земледелии, в животноводстве модернизация производства должна начинаться с обновления породного состава всех видов домашних животных. В области с 1990-х гг. птицеводы работают с голландскими и германскими гибридными кроссами кур яичного и мясного направления (бройлеры). За счет этого яйценоскость кур на птицефабриках достигла в среднем по области 336 яиц в год на курицу-несушку. Свиноводческие хозяйства работают с зарубежными породами и получают высокие привесы. Птицеводство и свиноводство – скороспелые, многоплодные отрасли животноводства. Они хорошо поддаются модернизации, здесь постоянно обновляются и совершенствуются приемы кормления, оборудование, то есть модернизация идет как естественный процесс – постоянный и необходимый, иначе производство отстанет, устареет.
В 2002 г. в области решили возродить существовавшее в XIX веке мясное скотоводство. Для этого из Франции завезли несколько сотен голов крупного рогатого скота мясных пород: лимузин, шароле, салерс, обрак. Девятилетнее изучение показало, что лучшими, более приспособленными к условиям оказались животные породы обрак. Технология мясного скотоводства по сравнению с молочным в большей степени ресурсосберегающая: не надо строить капитальные помещения для зимнего содержания, можно обойтись облегченными помещениями вроде навесов из жердей и соломы, самокормушками, содержатся они летом на пастбищах на подножном корме. Завезенные породы успешно акклиматизируются в области и дают здоровое потомство. Поголовье их растет из года в год.
В 2006 г. было решено обновить генетический потенциал молочного скота, и из европейских стран завезли несколько тысяч голов нетелей (оплодотворенных телок) пород голштинская и голландская. Они могут давать при надлежащем содержании до 9000 кг в год молока на корову. Однако эти породы скота требуют интенсивной технологии содержания: хорошего высокопитательного корма, содержащего абсолютно все питательные вещества, необходимые организму животных, теплых помещений и др. Молочные породы коров – это по сути дела молочные фабрики, вся физиология их организма направлена на выработку молока. Потому кормление и поение должны проводиться своевременно, а корм и вода – быть доброкачественными, воздух в коровнике, точнее на мегаферме, – свежим. К сожалению, пока не все акционерные общества, купившие импортный скот, могут обеспечить ему качественное содержание, потому и продуктивность его недостаточно высокая в сравнении с ресурсами породы.
По нашему мнению, следовало бы завозить молочные породы малыми партиями, чтобы скот размножался и акклиматизировался в условиях Зауралья с рождения, как получилось с завезенными мясными породами. Конечно, это заняло бы больше времени, но в процессе акклиматизации получили бы более жизнеспособное в наших условиях поколение животных. Подытоживая, скажем: модернизация породного состава молочного животноводства поставила перед производственниками и учеными массу проблем, которые необходимо решать срочно и с положительным результатом, чтобы модернизация не превратилась в противоположность.
Отрасли овцеводство, звероводство, коневодство, кролиководство остались на «советском» уровне содержания по разным причинам, в основном из-за ограниченного спроса на продукцию, что не способствует прогрессу.
В рыбоводстве модернизация реализуется в виде круглогодичного выращивания ценных и особо ценных пород рыб (осетр) в геотермальных водах. Технология разработана тюменскими учеными. Энергия роста рыбы возрастает почти в семь раз, она хорошо оплачивает корма приростом массы.