- •1. Законодательное.
- •2. Фундаментальное.
- •2.Профессиональная значимость метрологии в различных областях народного хозяйства,применение знаний основ метрологии в общественном питании.
- •3.Метрология:основные понятия, структурные элементы, цели, задачи, принципы, межпредметные связи.
- •4.Объекты метрологии:понятие,характеристика величин:размер,размерность. Значения измеряемых величин.
- •5.Едиицы физичесих величин:понятие,классификация.Международная система физических величин / си/ применение в России.
- •6.Субъекты метрологии:органы и службы,функции.
- •7.Измерения: понятие,классификация измерений.
- •8.Средства измерений: понятие,классификация. Характеристика средств измерительной техники.
- •9.Средства поверки и калибровки: понятие, классификация, порядок проведения поверки.
- •10.Нормируемые метрологические характеристики средств измерений:понятие,классификация.
- •12. Основы теории измерений. Основной постулат метрологии. Уравнение измерений.
- •13.Факторы,влияющие на результат измерений.
- •14.Стандпртизация:основные понятия.Цели,задачи,основные направления развития стандартизации.
- •15.Объекты стандартизации:понятие,краткая характеристика.
- •16. Субъекты стандартизации: понятие,субъекты национальной стандартизации:функции,права,обязаности.
- •17.Правовые принципы стандартизации.
- •18.Научные принципы стандартизации: определение, краткая характеристика.
- •19. Организационные принципы стандартизации определение краткая характеристика.
- •20 Методы стандартизации их характеристика взаимосвязь с принципами.
- •21. Нормативные документы понятие виды правовая база.
- •22.Множество действующих в России стандартов в основном подразделяются на четыре вида:
- •23.Стандарты подразделяются на категории:
- •24 Стандарт содержит следующие структурные элементы:
- •25.Разработка и утверждение стандартов осуществляется согласно следующей общей схеме:
- •26.Техническое регулирование: понятия цели и задачи принципы.
- •27 Порядок разработки принятия и утверждения технических регламентов.
- •28. Международное сотрудничество в области стандартизации. Международные организации по стандартизацию применение международных стандартов в России
- •30. Задачи и принципы подтверждения соответствия.
- •31.Виды и формы оценки и подтверждения соответствия
- •32. Объекты оценки и подтверждения соответствия. Номенклатура показателей безопасности подлежащих оценке и подтверждению соответствия.
- •33. Субъекты подтверждающие соответствие.
- •34. Средства оценки и подтверждения соответствия
- •35.Методы оценки и подтверждения соответствия
- •36. Порядок проведения обязательной сертификации продукции.
- •37. Порядок проведения декларирования соответствия
- •38.Сертификация услуг общественного питания
- •39. Правила оказания услуг общественного питания
- •40. Классификация предприятий общественного питания.
21. Нормативные документы понятие виды правовая база.
Совокупность нормативных документов по cтандартизации, регламентирующих параметры продукции и условия ее производства, недаром иногда называют технической конституцией страны. Такой статус предопределяет обязательность совершенства системы нормативных документов.
Правовые основы стандартизации и виды ее нормативных документов оп- ределены Федеральным законом "О стандартизации" (введен с 10 июля 1993 г.). Его преамбула определяет обязательность установленных этим законом правовых основ стандартизации для всех государственных органов управления. Государственная система стандартизации (ГСС), изложенная в ГОСТ Р 1-92, введена с 1 января 1993 г. Система нормативных документов в строительстве (СНДС) регламентирована СНиП 10-01-94, базируется на принципах ГСС и действует с 1 января 1995 г. Следовательно, ГСС введена до принятия федерального закона, а СНДС в своей основе имеет систему стандартизации, неоткорректированную в соответствии с этим законом. Свои системы нормативных документов существуют и в других федеральных структурах (Минздрав России, МВД России и др.). Наибольшей документоемкостью и влиянием на производство продукции отличаются две системы - ГСС и СНДС.
Коллизия с несогласованностью по времени принятия этих документов в значительной мере обусловила правовой нигилизм. Он начинается с терминологической разноголосицы. Федеральный закон "О стандартизации" в ст. 1 определяет понятие стандартизации как деятельность по установлению норм, правил и характеристик, ГСС - как деятельность, направленную на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области посредством установления положений для всеобщего и многократного применения в отношении реально существующих или потенциальных задач, а СНДС вообще не дает определения этому понятию, но в п. 4.5 указывает, что правовая основа стандартизации и нормирования (!) в строительстве - законодательство Российской Федерации. Четкого разделения понятий "стандартизация" и "нормирование" в СНДС нет. Отсюда неизбежен неприятный вывод о том, что ГСС и СНДС игнорируют Федеральный закон, преамбула которого провозглашает обязательность для всех государственных органов управления установленных законом правовых основ стандартизации.
Федеральный закон определяет четыре основных вида нормативных документов: государственные стандарты (ГОСТ), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарты предприятия (СТП), стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений (СТО). ГСС несколько расширяет этот перечень, в частности за счет технических условий (ТУ). СНДС исключает из законодательного перечня нормативных документов отраслевые стандарты (ОСТ) и, со странной ссылкой на ГСС, вводит (п. 5.1) другую классификацию и номенклатуру нормативных документов.
К федеральным нормативным документам по СНДС относятся: строительные нормы и правила (СНиП), государственные стандарты, своды правил по проектированию и строительству (СП) и руководящие документы системы (РДС). Для субъектов Российской Федерации СНДС вводит новый нормативный документ - территориальные строительные нормы (ТСН), а СТП и СТО относит к производственно-отраслевым нормативным документам. Получилась система нормативных документов, практически полностью отличающаяся от принятой на федеральном уровне.