А.3 оптовый товарооборот

Оборот оптовой торговли представляет стоимость проданных товаров, приобретенных на стороне для целей перепродажи юридическим и физическим лицам, осуществляющим предпринимательскую деятельность, без образования юридического лица, для профессионального использования (дальнейшей переработки или перепродажи), кроме продажи населению, которая относится к обороту розничной торговли. Обязательным признаком операции, относимой к оптовой торговле, является наличие счета-фактуры. Оптовый оборот означает начальное движение товаров от производителя к потребителю и через него товары вводятся в сферу обращения посредством установления связи между производством и розничной торговлей.

Оптовый оборот относится к числу важнейших показателей деятельности оптовых организаций. Изучение деятельности оптовых организаций обычно начинается с анализа объема ее товарооборота. Объем оптовой продажи сказывается на др. финансово-экономических показателях оптовой торговли. Рост оптового оборота обуславливается, прежде всего, ростом объема производства товаров, увеличением количества оптовых организаций, складских площадей, размера розничного товарооборота и т.д.

Анализ оптового товарооборота проводится в определенной последовательности:

- дается общая оценка выполнения прогнозируемых показателей; выявляется динамика продажи товаров;

- изучается товарооборот по направлениям реализации, формам продажи и товарной структуре, определяются факторы, влияющие на него, и выявляются резервы его увеличения.

Анализ оптового товарооборота по формам грузопотоков предполагает изучение его с подразделением на складской и транзитный. Анализ деятельности оптовых торговых организаций направляется, прежде всего, на то, чтобы установить степень выполнения прогнозируемых показателей по объему продаж не только в целом, но и отдельно по складскому и транзитному обороту, а также разработать мероприятия, направленные на экономически обоснованное решение вопроса о соотношении складского и транзитного оборота. Удельный вес складского и транзитного товарооборота по отдельным товарам и товарным группам неодинаков. Складской оборот характеризуется завозом товаров на склады оптовых организаций. Это связано с необходимостью преобразования товарных грузопотоков, распределения крупных партий товаров, полученных от производителя, между многими розничными организациями.

Складской товарооборот – товарооборот, полученный в результате складской формы товародвижения. Складской товарооборот характеризуется звенностью товародвижения – количеством складских звеньев, через которые проходит товар при его продвижении от производителя к потребителю как на основе перехода права собственности на товар, так и без него.

Для этого используют коэффициент звенности:

Кзв = Тоб.розн/Тоб.общ,

гдн Тоб.розн – оптовая продажа розничным торговым организациям непосредственно (товарооборот без посредников);

Тоб.общ – общая реализация розничным торговым организациям без посредников и оптовым организациям торговли – посредникам между производителем и розничными торговыми организациями (общий товарооборот).

Кзв. стремиться к 1

Соотношение складского и транзитного объемов товарооборота зависит от ассортимента товаров, условий транспортировки и их хранения. Так, товары несложного ассортимента, не требующие предварительной подсортировки, обычно реализуются покупателям транзитом, а товары сложного ассортимента, требующего предварительной подсортировки (по видам, моделям, фасонам, размерам, ценам и др.), - со склада.

Транзитный оборот сокращает затраты оптовых организаций на транспортировку и хранение товаров, уменьшает потребность в собственных оборотных средствах и в кредитах банка и т.д.

Торговое оптовое предприятие участвует в процессе товарообмена либо как посредник, получающий за организацию продвижения товара комиссионное вознаграждение, либо как собственник, оплативший стоимость товара. Сумма складского и транзитного товарооборота с участием в расчетах составляет оптовый товарооборот с участием в расчетах.

Поскольку продажа товаров покупателям в оптовой торговле осуществляется на основе заключенных с ними договоров поставки, то анализ товарооборота может проводиться в ассортиментном разрезе (выполнение договоров поставки, исчисляются темпы роста и прироста отдельных товарных групп, выявляется удельный вес каждой товарной группы в общем объеме товарооборота). Невыполнение продажи товаров по ассортименту одновременно означает невыполнение договоров, заключенных с покупателями, что влечет за собой взыскание штрафных санкций. Анализ указанных покупателей осуществляется не только за год, но и по кварталам, месяцам. При этом исчисляется удельный вес каждого месяца, квартала в общем объеме товарооборота за год. При анализе товарооборота по товарам и товарным группам определяется удельный вес каждой товарной группы в общем объеме продаж. Для исключения влияния цен на объем оптовой реализации товаров при изучении динамики продажи товаров по товарным группам, товарооборот анализируется в натуральном выражении по данным ф. №П-1. В результате анализа сравнивается продажа отдельных товаров в предшествующим периодом и соответствующем периодом прошлого года, что существенно раздвигает рамки исследования.

А.4. ОСОБЕННОСТИ ТОВАРООБОРОТА ПРЕДПРИЯТИЙ

ВНЕДОМАШНЕГО ПИТАНИЯ

Отличительная особенность хозяйственной деятельности предприятий внедомашнего питания – объединение в рамках одного предприятия процессов производства, реализации и организации потребления продукции. Соответственно, и товарооборот предприятий питания имеет свою специфику, разделяясь на оборот:

- по реализации продукции собственного производства;

- по реализации покупных товаров.

Наибольший удельный вес в т/о предприятий питания имеет оборот по реализации продукции собственного производства. (55-58% в зависимости от типа предприятия: ресторан, кафе, столовая, пельменная, блинная, закусочная, бистро, буфет и пр.).

В зависимости от конечного или промежуточного потребления выделяют розничный и оптовый товарооборот.

Розничный т/о включает в себя:

- продажу продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные залы, буфеты, а также продажу этой продукции через розничную и мелкорозничную сеть, принадлежащую самим предприятиям;

- реализацию продукции через передвижную сеть;

- отпуск питания работникам предприятия по льготным ценам.

Оптовый товарооборот, как правило, состоит из продажи полуфабрикатов, мучных и кондитерских изделий др. предприятиям внедомашнего питания и розничной торговли.

Сумма розничного и оптового товарооборота образует валовой т/о, характеризующий полный объем производственной и торговой деятельности.