Додаток і Дані для розрахунку довжини підвісного шляху

Найменування сировини	Вид зберігання (частини туши)	Місткість, кг	Товщина частини, м	Ширина частини, м	Відстань між продуктами по довжині рейок, м
Яловичина	четвертина	40	0,3	0,7	0,05
Яловичина	півтуша	80	0,3	0,7	0,05
Свинина	півтуша	35	0,4	0,2	0,03
Свинина	туша	70	0,8	0,2	0,03
Баранина	туша	20	0,4	0,2	0,03
Риба осетрових порід	туша	20	0,4	0,2	0,03

Додаток ї Норми навантаження продуктів на 1 м2 вантажної площі

та приблизні терміни їх зберігання

Найменування сировини	Терміни зберігання	Навантаження на 1 м^2 вантажної площі, кг
1	2	3
М’ясо:
охолоджене	3	100-120
морожене	4	120-140
напівфабрикати	1	80-100
Субпродукти:
охолоджені	1	120-140
морожені	4	160-180
Птиця:
охолоджена	2	120-140
морожена	3	150-180
дичина морожена	3	160-180
напівфабрикат	1	80-100
Риба:
парна	3	180-200
морожена	4	200-220
солона	5	260-300
напівфабрикат	1	80-100

Продовження додатку Ї

1	2	3
Молоко	0,5	120-160
Простокваша, кефір, йогурт	1	120-160
Сметана	3	120-160
Сир кисломолочний	1,5	120-160
Масло вершкове	3	160-200
Маргарин	5	160-200
Масло топлене	10	160-200
Сири	5	220-260
Яйця	2	200-220
Гастрономічні товари	5	120-140
Фрукти, ягоди, зелень	2	80-100
Квашення, соління, маринади	5	160-200
Вино-горілчані вироби	10	170-220
Пиво, води	2	170-220
Кондитерські вироби (покупні)	5	80-100
Консерви	10	220-260
Заморожені фрукти, ягоди, морозиво	10	220-260
Готові кулінарні вироби (заморожені)	10	220-260
Харчові відходи	0,5	160-220
Овочі:
картопля	5	400
коренеплоди	5	300
капуста свіжа	5	300
цибуля	5	200
напівфабрикати	1	180-200
Борошно, крупи, цукор	5-10	500
Макарони та макаронні вироби	5-10	300
Сухофрукти	5-10	100
Приправи та спеції	5-10	100
Сіль	5-10	600
Гриби сушені	10	200
Повидло, джем	5	400