4 Расчет косвенных расходов (табл.1.10)

Таблица 1.10 - Расчет косвенных расходов

Особую значимость для управленческого учета имеет способ включения затрат в себестоимость продукции. По данному признаку затраты предприятия подразделяются на прямые и косвенные.

Прямыми являются расходы по производству конкретного вида продукции. Поэтому они могут быть отнесены на объекты калькуляции в момент их совершения или начисления прямо на основании данных первичных документов. К ним относятся: затраты сырья, материалов, заработная плата производственных рабочих и др.

Косвенные расходы — затраты, связанные с производством нескольких видов продукции, включаемые в их себестоимость не прямо, а косвенно, с помощью специальных расчетов, в соответствии с экономически обоснованными коэффициентами. Косвенные расходы сначала собираются на соответствующих собирательно-распределительных счетах, а затем включаются в себестоимость конкретных изделий с помощью специальных расчетов распределения. Выбор базы обуславливается особенностями организации и технологии производства и устанавливается отраслями инструкция по планированию, учету и калькулировании себестоимости продукции.

Однако деление затрат на прямые и косвенные имеет условный характер. Так, в добывающих производствах, где, как правило, добывается один вид продукции, расходы прямые. В комплексных производствах, в которых из одних и тех же видов сырья и материалов изготавливается несколько видов изделий, основные затраты являются косвенными. Расширение удельного веса прямых затрат способствует более точному определению себестоимости продукции.

Деление затрат на прямые и косвенные расходы проводится в зависимости от характеристик данных производств и от того, где они имели место, и обусловлено необходимостью верного отражения учетной информации на счетах бухгалтерского учета (20-29) в зависимости от предназначения, установленного Инструкцией по применению Плана счетов.

Косвенные затраты- это затраты, которые, в отличии от прямых затрат, не могут быть напрямую отнесены на себестоимость изготовления продукции (оказания услуг, предоставления работ) предприятием или организацией.

Косвенные затраты распределяются пропорционально между различными видами продукции по определенной базе. В виде базы могут быть взяты: заработная плата производственных рабочих, стоимость израсходованных материалов, объем выполненных работ и т.д.

К косвенным затратам относятся: административно- управленческие расходы, затраты на повышение квалификации персонала, издержки в инфраструктуре производства, затраты в социальной сфере и т.д.

Наименование продукции	Общий фонд з/п рабочих основного производства, тыс. руб. (табл.9 гр.10)	Расходы на подготовку и освоение производства, тыс. руб. 55%	Общепроизводственные расходы (от з/пл) 90%, тыс. руб.	Общехозяйственные расходы (от з/пл) 150%, тыс. руб.	Прочие расходы 10%, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6
Сыр плавленый «Городской» 30% ж	8965,09	4930,79	8068,58	13447,63	896,5
Сыр плавленый «Медовый» 30%ж	13257,49	7291,61	11931,74	19886,23	1325,74
Сыр плавленый «Кофейный» 30%ж	13324,99	7328,74	11992,49	19987,48	1332,49
Итого:	35547,57	19551,14	31992,81	53321,34	3554,73

5 Калькулирование себестоимости продукции по видам (табл.11)

Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции- это один из важнейших разделов управленческого учета, именно себестоимость производства единицы продукции является основой для принятия большого числа управленческих решений, как например:

1. выпуск какой продукции продолжать или прекратить;

2. производить или покупать комплектующие изделия;

3. какую установить цену на продукцию;

4. покупать ли новое оборудование;

5. менять ли технологию и организацию производства.

Прежде всего, в учете накапливается информация о трех категориях затрат: расходы на материалы, рабочую силу и накладные расходы. Затем обобщенные затраты распределяются по направлениям учета:

1. Для калькулирования и оценки себестоимости произведенной продукции;

2. Для планирования и принятия управленческих решений;

3. Для осуществления процессов контроля и регулирования.

Кроме того, в каждом из перечисленных выше трех направлений, в свою очередь, происходит дальнейшая детализация затрат в зависимости от целей управления.

Задача калькулирования- определить издержки, которые приходятся на единицу продукции, предназначенной для реализации, а также для внутреннего потребления.

В зависимости от целей различают плановую, сметовую и фактическую калькуляции. Все они отражают расходы на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции в разрезе калькуляционных статей.

Плановая калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало этого периода норм и смет.

Сметная калькуляция рассчитывается при проектировании новых производств и конструировании вновь осваиваемых изделий при отсутствии норма расхода.

Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции. Она используется для контроля за выполнением плановых заданий по снижению себестоимости различных видов продукции, а также для анализа и динамики себестоимости.

Калькулирование позволяет изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов.

Таблица 1.11 - Плановая калькуляция по видам продукции

Наименование статей калькуляции	Вид продукции: Сыр плавленый «Городской» 30% ж		Вид продукции: Сыр плавленый «Медовый» 30%ж
	План 2150 т		План 3050 т
	Затраты		Затраты
	на 1т, руб.	на весь выпуск, тыс. руб.	на 1т, руб.	на весь выпуск, тыс. руб.
1	2	3	4	5
1. Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов	54647,69	117492,55	55902,55	170502,78
2. Транспортно-заготовительные расходы	5464,76	11749,25	5590,25	17050,27
3. Вспомогательные материалы	380	817	370	1128,5
4. Топливо и энергия на технологические цели	888,44	1910,15	888,47	2709,85
5. Заработная плата производственных рабочих	4169,8	8965,09	4346,71	13257,49
6. Отчисления на социальные нужды	1084,14	2330,92	1130,14	3446,94
7. Расходы на подготовку и освоение производства	2293,39	4930,79	2390,69	7291,61
8. Общепроизводственные расходы	3752,82	8068,58	3912,04	11931,74
Итого: цеховая себестоимость	72681,04	156264,33	74530,85	227319,18
9. Общехозяйственные расходы	6254,71	13447,63	6520,07	19886,23
10. Прочие расходы	416,97	896,5	434,66	1325,74
Итого: производственная себестоимость	79352,72	170608,46	81485,58	248531,15
11. Коммерческие расходы (2%)	1587,05	3412,16	1629,71	4970,62
Итого полная себестоимость	80939,77	174020,62	83115,29	253501,77

Примечание: коммерческие расходы рассчитываем условно в размере 2% от производственной себестоимости.

продолжение таблицы 1.11- Плановая калькуляция по видам продукции

Наименование статей калькуляции	Вид продукции: Сыр плавленый «Кофейный» 30% ж
	План 2950 т
	Затраты
	на 1т, руб.	на весь выпуск, тыс. руб.
1	2	3
1. Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов	61868,31	182511,53
2. Транспортно-заготовительные расходы	6186,83	18251,15
3. Вспомогательные материалы	385	1135,75
4. Топливо и энергия на технологические цели	888,48	2621,02
5. Заработная плата производственных рабочих	4516,94	13324,99
6. Отчисления на социальные нужды	1174,4	3464,49
7. Расходы на подготовку и освоение производства	2484,31	7328,74
8. Общепроизводственные расходы	4065,25	11992,49
Итого: цеховая себестоимость	81569,52	240630,16
9. Общехозяйственные расходы	6775,41	19987,48
10. Прочие расходы	451,69	1332,49
Итого: производственная себестоимость	88796,62	261950,13
11. Коммерческие расходы	1775,93	5239,002
Итого: полная себестоимость	90572,55	267189,13

6 Расчет оптовых цен, припыли и рентабельности (табл. 12-13)

Оптовые цены- цены, по которым реализуется крупная партия продукции предприятий. Оптовые цены бывают двух видов: 1. Оптовые цены предприятия (отпускная цена)- это цена производителей продукции, по которым они реализуют свою продукцию другим предприятиям, а также сбытовым и посредническим организациям. В состав оптовой цены предприятия включаются издержки производства продукции, прибыль, надбавки или скидки к цене, акцизы, НДС. Разновидностью оптовой цены предприятия является трансфертная цена- по которой реализуют продукцию при ее передаче от одного подразделении другому в пределах одного предприятия. 2. Оптовые цены промышленности, цены по которым предприятие и организации – потребители оплачивают продукцию сбытовым организациям, реализующим продукцию оптом. В состав оптовой цены промышленности включается оптовая цена предприятия, скидка или наценка, в которую входят издержки и прибыль, акцизы, НДС. Разновидностью оптовой цены промышленности является цена биржевого товара (или биржевых сделок).

Эта цена формируется на базе биржевой котировки, надбавок и скидок к ним в зависимости от качества товаров, расстояния, места поставки, предусмотренного биржевым контрактом. Закупочные цены (фиксированные и сезонные)- оптовые цены, по которым происходит реализация сельскохозяйственной продукции. Биржевая цена – цена, формирующаяся на основе биржевых котировок, надбавок, скидок. Структура оптовой цены- это элементы оптовой цены, составляющие в сумме её размеры: себестоимость производства, прибыль производителя, акциз, наценка сбытовая и оптовая.

Прибыль отражает положительный финансовый результат, стремление к получению прибыли ориентирует товаропроизводителей на увеличение объема производства продукции и снижению затрат. Прибыль является основной формой чистого дохода. Прибыль является источником формирования бюджетов разных уровней. Для предпринимателя прибыль является сигналом, указывающим на то, где можно добиться наибольшего эффекта.

Рентабельность- важный показатель экономической эффективности производства на предприятиях, в объединениях, отраслях экономики и в народном хозяйстве в целом.

Общая рентабельность торговых предприятий на практике обычно определяется отношением прибыли к товарообороту. Она показывает, сколько процентов составляет прибыль в товарообороте. Этот уровень рентабельности следует исчислять не по всей (балансовой) прибыли, а по прибыли от реализации товаров. Она находится в прямой зависимости от изменения уровня валового дохода, находящегося в распоряжении торгового предприятия, и в обратной – от изменения уровня издержек обращения.

Таблица 1.12 - Расчет оптово-отпускных цен с учетом НДС

Наимено­вание про­дукции	Полная себестоимость 1 т продукции, руб.	Норма­тивная рентабельность по видам продукции , %	При­быль на 1т продукции, руб.	Оп­товая цена за 1т продукции, руб.	НДС		Оптово-отпускная це­на с учетом НДС, руб.
					%	руб.
1	2	3	4	5	6	7	8
Сыр плавл. «Городской» 30% ж	80939,77	12	9712,77	90652,54	10	9065,25	99717,79
Сыр плавл. «Медовый» 30% ж	83115,29	10	8311,52	91426,81	10	9142,68	100569,49
Сыр плавл. «Кофейный» 30% ж	90572,55	8	7245,8	97818,35	10	9781,83	107600,18

Таблица 1.13 - Расчет общей суммы прибыли от реализации, затрат на 1 рубль товарной продукции, рентабельность по видам продукции

Наименование продукции	Товарная продукция, тыс. руб.	Объем продаж за год, тыс. руб.	Полная себестоимость всего выпуска продукции, тыс. руб.	Прибыль за год, тыс. руб.	Рентабельность по видам продукции, %	Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп
1	2	3	4	5	6	7
Сыр плавл. «Городской» 30% ж	194902,96	194708,05	174020,62	20687,43	12	89,28
Сыр плавл. «Медовый» 30% ж	278851,77	278572,91	253501,77	25071,14	10	90,9
Сыр плавл. «Кофейный» 30% ж	288564,13	288275,56	267189,13	21086,43	8	92,59
ИТОГО	762318,86	761556,52	694711,52	66845	30	272,77

П = Р - С, где (9)

П – сумма прибыли за год, тыс. руб.

Р – объем продаж, тыс. руб.

С – полная себестоимость всего выпуска продукции, тыс. руб.

З = С / Т _* 100, где (10)

З – затраты на 1 рубль товарной продукции, коп.

Т – товарная продукция, тыс. руб.

7 Расчет показателей эффективности капитальных вложений и основных

фондов (1.14)

1. Капитальные вложения

К_о = К_уд • М_см, где (11)

К_о - общая сумма капитальных вложений, тыс. руб.

К_уд - удельные капитальные вложения, тыс. руб.

М_см - сменная мощность по переработке молока или по выработке готового продукта. К_уд = 5200 тыс. руб.

К_о = 5200 х 16,3 =84760 тыс. руб.

2. Расчет срока окупаемости капитальных затрат

Т_ок = К : П, где (12)

К - капитальные вложения, тыс. руб.

Т_ок - срок окупаемости капитальных затрат (год, месяц)

Т_ок = 84760: 66845= 1,2 года

3. Показатели фондоотдачи

Ф_о = ВП / Ф_ср, где (13)

Ф_о - показатели фондоотдачи, руб. ВП - выпуск готовой продукции, тыс. руб.

Ф_ср - среднегодовая стоимость основных средств производственных фондов, тыс. руб. (условно равна сумме капитальных вложений).

Ф_о = 762318,86: 84760= 8,9 руб.

Примечание: среднегодовая стоимость основных средств условно равно

общей сумме капитальных вложений.

4. Общая рентабельность:

Р_о = П_б / (Ф_ср + Н_о) _*100, где (14)

Р_о - общая рентабельность, %.

Ф_ср - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. (условно равна общей сумме капитальных вложений, тыс. руб.)

Н_о - средняя стоимость нормируемых оборотных средств, тыс. руб.

Н_о = 694711,52 х 10% : 100% = 69471,15 тыс. руб.

Р_о = 66845 / ( 84760+69471,15) х 100% = 43,34 %

Примечание:

1. Для расчета общей рентабельности условно рассчитываем нормируемые оборотные средства в размере 10% от полной себестоимости на весь выпуск.

2. Удельные капитальные вложения на 1т продукции выдается преподавателем по нормативны данным.

Таблица 1.14 - Экономические показатели эффективности работы цеха

(участка) по выработке сметаны

№ п/п	Показатели	Абсолютные величины
1	Товарная продукция, тыс. руб.	762318,86
2	Объем продаж, тыс. руб.	761556,52
3	Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	66845
4	Численность производственных рабочих, чел.	88
5	Фонд оплаты труда производственных ра­бочих, тыс. руб.	35547,57
6	Производительность труда, тыс. руб.	8662,71
7	Среднемесячная заработная плата на 1 рабочего, руб.	32914,43
8	Полная себестоимость всего выпуска продукции, тыс. руб.	694711,52
9	Полная себестоимость на 1 тонну по видам продукции, руб.: А) Сыр плавленый «Городской» 30% ж Б) Сыр плавленый «Медовый» 30% ж В) Сыр плавленый «Кофейный» 30% ж	80939,77 83115,29 90572,55
10	Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп.	272,77
11	Капитальные вложения, тыс. руб.	84760
12	Срок окупаемости капитальных затрат, год, месяц	1,2
13	Показатель фондоотдачи, руб.	8,9
14	Рентабельность, %	43,34%

Список используемой литературы:

1. Сергеев И.В. Экономика предприятия – М: Финансы и статистика,

2004 г.

2. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия изд. – МИНФРА

– М. 2004 г.

3. Волков О.И. Скляренко В.К. Экономика предприятия – М; ИНФРА –

М; 2007 г.

4. Мамедов О.Ю. и др. Экономика предприятия – М; ИНБРА – М: Ростов-

на-Дону, издательство «Феникс», 2006 г.

5. Методические занятия по выполнению курсовой работы.

6. Платонов Д.И. «Экономика предприятия» - И.: «ПРИОР», 2007 г.

7. Стерлингов Б.И. «Организация и планирование производства, на

предприятиях мясной и молочной промышленности» - М.; 2006 г.

3