4 Анализ отрасли и тенденции ее развития

Последние годы рынок торговли и общественного питания рос стабильными темпами. Потому что данная отрасль является одним из источников занятости населения России и, в частности, Новгородской области. Предварительно по данным баланса трудовых ресурсов области за 2010 год (рисунок 2) среднегодовая численность работающих по виду экономической деятельности «оптовая и розничная торговля» составила 43,7 тыс. человек или 14% от общего количества занятых в экономике области.

Рисунок 2 - Оборот розничной торговли по городскому округу и

муниципальным районам области в 2011 году

Из графика можно сделать вывод, что розничная торговля в 2011 году преимущественно развита в Великом Новгороде, Боровическом и Старорусском районах. Оборот в Великом Новгороде составляет 27774,5 млн. руб.

Рисунок 3 - Оборот розничной торговли по городскому округу и

муниципальным районам области в 2011 году

Из данного графика следует вывод о том, что оборот в Великом Новгороде во много раз превышает оборот в остальных муниципальных районах Новгородской области и составляет 133,9 млн. руб.

Проект служба доставки продуктов и рецептов на дом «Гепард» относится к отрасли «Торговля и общественное питание» и в тоже время является платной услугой населению. Для того, чтобы оценить спрос на платные услуги в Новгородской области следует рассмотреть его изменение за последние годы (рисунок 4).

Рисунок 4 - Объем платных услуг населению в

Новгородской области

Из данного графика можно сделать вывод, что объем платных услуг населению, предоставляемых в Новгородской области с каждым годом возрастает, следовательно, и спрос на платные услуги возрастает. Следовательно, открытие службы доставки продуктов и рецептов на дом будет неплохо воспринято на рынке услуг. Оборот торговли и услуг растет, а следовательно данный проект сможет занять определенную рыночную нишу в данной области.

5 Целевой рынок

Служба доставки продуктов и рецептов на дом «Гепард» предоставляет свои услуги жителям великого Новгорода. Её целевой рынок – это люди со средним и высоким доходом (заработком), которые не хотят или не могут по каким-либо обстоятельствам ходить по магазинам и совершать продуктовые покупки.

Великий Новгород представляет собой областной центр с населением около 250 тысяч человек. Экономика города благоприятна для развития новых видов услуг.

Чтобы точнее оценить потенциальных потребителей (клиентов) службы доставки «Гепард» была разработана анкета, содержащая следующие вопросы:

1.Возраст:

- от 18 до 25;

- от 25 до 40;

- больше 40.

2.Пол:

- мужской;

- женский.

3.Семейное положение:

- женат / замужем;

- холост / не замужем.

4.Социальное положение:

- студент (ка);

- работающий (ая);

- безработный (ая);

- пенсионер.

5.Пользовались ли вы когда- нибудь службами доставки или курьерскими службами?

- да / нет.

6.Как часто вы совершаете продуктовые покупки?

7. Нравится ли вам совершать продуктовые покупки самостоятельно?

- да / нет.

8. Готовите ли вы самостоятельно?

- да / нет.

9. Используете ли вы для приготовления редкие и эксклюзивные продукты?

- да / нет.

10. Хотели бы вы, чтобы в Великом Новгороде появилась служба доставки продуктов и рецептов на дом?

- да / нет / затрудняюсь ответить.

Была анкетирована выборка из 30-ти человек. Анализируя ответы опрошенных людей можно сделать выводы:

Рисунок 5 – Количество человек, выступающих «за» создание

службы доставки продуктов и рецептов на дом

Первая группа в данной диаграмме это возрастная выборка от 18 до 25 лет. Вторая от 25 до 40 и третья более 40 лет.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что основной группой потенциальных потребителей (клиентов) службы доставки продуктов и рецептов на дом «Гепард» будут являться девушки и молодые женщины, в основном до 40 лет.