Оцтова кислота

У виробництві використовують кислоту оцтову 80%, що відповідає вимогам ТУ 6.09.07-1716-95.

Оцтова кислота є безбарвною прозорою рідиною. Має різкий запах та небезпечну наривну дію. З металами солі утворює ацетати. Є важливим промисловим розчинником та екстрагентом.

Основні характеристики:

температура плавлення 16,75°С

температура кипіння 118,1°С

температура спалахування 38°С

температура самозаймання 454°С

густина 1049,2 кг/м³ (при 20°С)

СО₂-екстракти

Для виробництва маринадів використовуємо СО₂-екстракти, що відповідають вимогам ТУ 18-35-1376.

СО₂-екстракти – це природні ароматизатори і біостимулятори. Вони містять комплекс вітамінів, біологічно активних і смакових речовин. Вони легко дозуються, стійкі при зберіганні в звичайних умовах, не вимагають великих об’ємів складських приміщень, володіють бактерицидними властивостями, являються натуральними консервантами і антиоксидантами. До їхнього складу входять ефірні олії, вітаміни (E, F, C), провітаміни (А, D), фітогормони, фітонциди, кумарини, алкалоїди. Завдяки своєму складу, великому вмісту смоли та восків, довгий час зберігають свої смакові й ароматичні властивості.

Ящики

Ящики із гофрованого картонна повині задовольняти вимогам і виготовлятися складеними з чотирьохклапаним днищем і кришкою за ГОСТом 9142 (Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств).

Ящики повинні витримувати не менше семи ударів при вільному падінні. Ящики повинні бути зшитими, або заклеєні по з’єднувальному шву з відповідністю з вимогами ГОСТ 9142.

На ящику повинно бути нанесене маркування, характирезуюча тара за ГОСТом 14192 з вказуванням:

Найменування підприємства-виробника, або його товарного знаку;

Позначення справжнього стандарту і номера ящика за стандартом.

Плівка поліетиленова термоусадочна

Плівка поліетиленова термоусадочна повинна відповідати ГОСТу 25951-93 (Пленка полиэтиленовая термоусадочная). Плівка повинна відповідати наступним показникам:

не надавати водопровідній воді стороннього запаху і присмаку вище одного балу, не змінювати колір і прозорість дистильованої води;

концентрація формальдегіду у водній витяжці не повинна перевищувати 0,1 мг/дм³.

Таблиця 16

Норми вимоги до плівки

Показник	Норма для марок							Метод визначення
	У		О		Т		П
1. Зовнішній вид плівки	Плівка не повинна мати запресованих складок, розривів, отворів, крім штучної перфорації, механічних пошкоджень, кольорових полос від перегріву сировини							За ГОСТ 14236-81
Колір	Натуральний ,забарвлений							Те саме
3. Міцність при розтягуванні, мПа (кгс/см^2), не менше, в напрямку: Повздовжньому Поперечному	14,7 (150) 13,7 (140)							За ГОСТ 14236-81
4. Относительное подовження при розриві, %, не менше, в напрямку: Поздовжнім при товщині плівки 0,03 і 0,04 мм св. 0,04 мм поперечному	200 250 300			250 250 350				За ГОСТ 14236-81
5. Статистичний коефіцієнт тертя, не менше	-	0,5		-		-		За ГОСТ 14236-81

Кришки

Кришки згідно ГОСТ 13345

Кришки типу III повинні бути чітко відформовані. Заборонені розриви металу, вм΄ятини на торцевій поверхні у місці нанесення ущільнюючої прокладки, гофра на боковій частині кришок.

На зовнішній поверхні літографованих кришок повинен бути нанесений чіткий відбиток відтвореного оригіналу, який затверджено у встановленому порядку.

Пружні властивості контрольної кнопки кришок III типу повинні забезпечувати стрибкоподібний перехід її з випуклого в угнуте положення під тиском 40мПа і повернення в початкове положення при зовнішньому тиску 10мПа потягом 5 с.

Матеріали для виготовлення кришок III типу:

жерсть біла електролітичного лудіння у листах або рулонах марок ЕЖК і ЕЖД за номерами 20, 22, 25 і ступенем твердості А1, А2; згідно ГОСТ 13345

жерсть білу лакована імпортна згідно з ГОСТ 13345

кришки транспортують усіма видами транспорту в критих транспортних засобах у відповідності з правилами перевезення вантажу, діючими на кожному виді транспорту.

Кришки зберігають у сухих складах не більше 6 місяців