8. Особенности размещения предприятий оптовой, розничной торговли и общественного питания, нормативы и показатели Особенности размещения предприятий розничной торговли

Факторы, влияющие на эффективное размещение предприятий

• градостроительные факторы (площадь города, функциональное зонирование его территории, численность и плотность населения, размещение административных, культурных и спортивных центров);

• транспортные факторы (направления и интенсивность потоков движения транспорта);

• социальные (высокое качество торгового обслуживания населения, снижение времени на посещение предприятий розничной торговли);

• экономические (доходность розничной торговой сети, возмещение затрат на ее строительство и эксплуатацию).

Принципы рационального размещения розницы

• принцип равномерности – равномерное размещение магазинов по всей территории города с учетом плотности населения (для магазинов, торгующих товарами повседневного спроса);

• принцип ориентации магазинов на определенную зону торгового обслуживания - территориальное сближение магазинов разного товарного профиля с целью обеспечения удовлетворения комплексного спроса на товары;

• принцип группового размещения предприятий - вся розничная торговая сеть делится на магазины местного и общегородского значения, магазины в составе торговых центров и магазины, расположенные вдоль автомагистралей.

Магазины местного значения, или «удобные магазины», располагаются в жилой зоне города (микрорайонах, жилых комплексах и т. д.) в пределах пешеходной доступности, имеют универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров.

Магазины общегородского значения предназначены для обслуживания населения всего города, поэтому в их числе должны быть и универсальные, и специализированные, и комбинированные магазины. В них покупателям необходимо предоставить максимально широкий выбор товаров и услуг.

Магазины в составе торговых центров - имеют универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. Размещаются на пересечении крупных автомагистралей вне пределов интенсивной городской застройки.

Вдоль автомагистралей, наряду с магазинами, размещают предприятия мелкорозничной торговой сети

Рациональное размещение предприятий питания

Факторы, влияющие на эффективное размещение предприятий

• численность населения;

• расположение производственных, учебных, административных, социально-культурных предприятий;

• наличие предприятий розничной сети;

• покупательская способность населения;

• спрос на продукцию общественного питания;

• нормативы размещения предприятий питания.

Принципы размещения предприятий питания

• отдельно стоящие предприятия – размещаются на пересечении пешеходных и транспортных путей, вблизи остановочных пунктов (кафе, закусочные, рестораны, бары и др.);

• встроенные предприятия – размещаются на первых этажах жилых домов, в гостиничных комплексах, аэропортах, вокзалах, самолетах, поездах (рестораны, кафе, бары, буфеты, закусочные и др.);

• в комплексах предприятий розничной торговли - размещаются, как правило, на последних этажах торговых центров. Перспективное направление развития – размещение нескольких предприятий питания, имеющих разнообразную кухню, в одном месте (фуд корты) – кафе, закусочные, кофейни, рестораны быстрого питания