8. Підсумковий контроль знань, умінь і навичок студентів з дисципліни

Форма навчання	Чверть (семестр)	Форма підсумкового контролю
Денна	3 семестр (2 чверть) 4 семестр (4 чверть)	• за результатами модульного контролю, • диференційований залік • за результатами модульного контролю, • іспит

СТОРІНКА-ВКЛАДКА ЗМІН ДО ПРОГРАМИ

Навчальний	Вид і тема заняття,		Номер протоколу	Підпис
рік	вид індивідуальних	Сутність змін	і дата засідання	завідувача
	завдань		кафедри	кафедри

9. Список рекомендованої літератури Нормативна:

1. Конституція України.

2. Господарський кодекс України.

3. Кодекс законів України про працю.

4. Про туризм: Закон України від 18.11.03, №1282- IV.

5. Про курорти: Закон України від 05.10.2000, №1775-ІІІ.

6. Про захист прав споживачів: Закон України від 15.12.93, №3682-XII.

7. Про пожежну безпеку: Закон України від 12.09.02, №138-IV.

8. Про державну статистику: Закон України від 17.09.92, №2614-12.

9. Про стандартизацію: Закон України від 17.05.01, №2408-ІІІ.

10. Про страхування: Закон України від 04.10.01, №2745-ІІІ.

11. Про стандартизацію і сертифікацію : Декрет Кабінету Міністрів України №46-93 від 10.05.93.

12. Про державний нагляд за додержанням стандартів, норм і правил та відповідальність за їх порушення: Декрет Кабінету Міністрів України від 8.04.93 №30-93.

13. Про затвердження Порядку надання послуг з тимчасового розміщення (проживання): Постанова Кабінету Міністрів України від 15.03.06. №297.

14. Про затвердження порядку встановлення категорій готелям та іншим об’єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання): Постанова Кабінету Міністрів України від 29.07.09 №803.

15. Послуги туристичні. Класифікація готелів: ДСТУ 4269:2003.

16. Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги: ДСТУ 4268:2003.

17. Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення: ДСТУ 4527:2006.

18. Управління якістю та елементи системи якості. Частина 2. Настанови щодо послуг: ДСТУ ISO 9004-2-96

Основна:

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие / С.И.Байлик. – 3-е изд. Стереотип. – К.: Дакор, 2008. - 288 с.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблеми, перспективи, сертификация / С.И. Байлик. - X. : Харьк. гос. акад. гор. хоз-ва, 2004. – 208 с.

3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. - X. : Харьк. гос. акад. гор. хоз-ва, 2004. – 218 с.

4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: оснащение, евроремонт, зксплуатация / С.И. Байлик. -X.: Харьк. гос. акад. гор. хоз-ва, 2003. – 230 с.

5. Банько В.К. Будівлі, споруди та обладнання туристських комплексів : навч. посіб. 2-ге вид., перероб. та доп. / В.К. Банько. - Д. : Акор, 2008. - 328 с.

6. Бойко М.Г. Організація готельного господарства : підручник / М.Г. Бойко, Л.М Гопкало. -К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. - 494 с.

7. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничньїй бизнес / В.В. Бородина. - М. : Кн. мир, 2003. -267 с.

1. Ваген В. Гостиничный бизнес. - М: Финансы и статистика, 2002. - 362 с.

2. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов : учебник / Ю.Ф. Волков. -Ростов н/Д : Феникс, 2004. - 352 с.

8. Круль Г.Я. Основи готельної справи: навч. посібник / Г.Я.Круль. – К.: ЦУЛ, 2011. – 368 с.

9. Мальська М.П. Готельний бізнес: теорія та практика: Підруч./М.П.Мальська, І.Г.Пандяк. – Київ: ЦУЛ, 2010. – 472 с.

10. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підруч./Т.Г.Сокол. – Київ: Альтерпрес, 2009. – 447 с.

11. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф. Чудновского А. Д. - М.: Тандем Экмос, 2000. - 288 с.

12. Туризм и гостиничное хазяйство / под ред. Л.П. Шматько. - Ростов н/Д : МарТ, 2005. -352 с.

13. Туризм і готельне господарство : підручник / О.А. Агєєва, Д.Н. Акуленок, Н.М. Васильєв, Ю.Л. Васянін, М.А. Жукова. - М. : Екмос, 2004. - 400 с.

14. Уніфіковані технології готельних послуг : навч. посіб. / за ред. В.К. Федорченка, Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. - К. : Вища шк., 2001. – 280 с.

15. Уокер Джон. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 367 с.

Додаткова:

16. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція. Державне регулювання / Навч. посібник. - К.: Знання України, 2004. - 358 с.

17. Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. -Харків: Фактор, 2005.-248 с.

18. Браймер Роберт А. Основи управлення в индустрии гостеприимства // Пер. с англ. -М.: Аспект Пресе, 2001. -412 с.

19. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2003. - 352 с.

20. Волков. Ю.Ф.Технология гостиниичного обслуживания. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005 -221с.

21. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Уч. пособие. -Минск: ООО «Новое знание», 2002. -216 с.

22. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник / С.Медлик, Х.Инграм. – М.: ЮНИТИ, 2005. – 239 с.

23. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту : навч. посіб. / Х.Й. Роглєв. - К. : Кондор, 2005.-408 с.

24. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємства: Навч. посіб./ П.Р.Пуцентейло. – К.: Центр учб. л-ри, 2007. – 344 с.

25. Ситник І.П. Інфраструктура готельного і ресторанного господарства: Конспект лекцій для студентів напряму 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» денної форми навчання / І.П.Ситник, Г.М.Дробина. – Київ: НУХТ, 2010. – 62 с.

26. Туризм, гостеприимство, сервис: словарь-справочник / Под ред. Воронковой Л.А. - М.: Аспект Пресс, 2002. - 367 с.

27. Управління сучасним готельним комплексом: Навч. пос./Г.Б.Мунін, А.О.Змійов, Г.О.Зінов’єв, Є.В.Самарцев. – К.: Ліра, 2005. – 520 с.

28. Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі: Навчальний посібник / Г.Б.Мунін, Ю.О.Карягін, А.С.Артеменко, Ю.В.Кошиль. – К.: Кондор, 2008. – 370 с.