Производственный план

Первым шагом в реализации производственной части бизнес-плана по открытию сауны стал поиск и подбор подходящего помещения. Минимально необходимая площадь помещения составит 100 квадратных метров. Сюда входит:

• комната отдыха – 20 квадратных метров; • бильярдная – 15 квадратных метров; • бассейн – 20 квадратных метров; • сауна + душевая + туалет – 20 квадратных метров;

• раздевалка – 15 квадратных метров; • подсобное помещение – 10 квадратных метров.

1-комната отдыха, 2- бассейн, 3- сауна, 4- бильярдная, 5- раздевалка, 6-туалет, 7-душевая, 8-подсобное помещение.

Следующим шагом станет приобретение оборудования. Для магазина автозапчастей потребуются:

• Кабинка для сауны;

• Оборудование для бассейна;

• Душевая кабинка;

• Система вентиляции;

• Подогрев пола;

• Кондиционер.

В комнате отдыха можно поставить деревянные скамейки или диванчики из искусственной кожи, стол, телевизор. В раздевалке – недорогие металлические шкафчики, скамейки, зеркало, фен. И так же необходим бильярдный стол.

Перед запуском проекта необходимо приобрести канцелярские товары, моющие и чистящие средства предназначенные для уборки помещений, средства для ухода за водой в бассейнах, посуду для бара, напитки, закуски для бара, банные принадлежности (полотенца, простыни, шлёпанцы, шапочки, ароматические масла, массажные масла, душевые принадлежности),фен, угли.

Отделка помещений:

Внутренними отделочными работами (обшив липовыми панелями парилки, ореховыми деревянными панелями предбанника, кафель вокруг бассейна, отделка бассейна, душевой, туалета кафелем) будет заниматься предприятие «НТС». Предприятие «Евростандарт» займётся отопительными системами, водоснабжением, канализацией, обеспечит трубами, оборудованием и займётся монтажом совместно с работниками «НТС» - подряд на выполнение ремонтных и сантехнических работ.

После того, как ассортимент закуплен и сауна будет готова к работе, необходимо нанять персонал. Для сауны потребуются: - директор-управляющий; - рабочий по обслуживанию коммуникаций и оборудования; - администратор; - уборщица.

Контроль качества.

Основные виды исследований, испытаний измерений, необходимых для проведения произ­водственного контроля качества в саунах, - это за­меры параметров микроклимата, уровней искусст­венной освещенности, контроль качества воды в мини-бассейнах.

Начнем с параметров микроклимата. Контроль мик­роклимата включает в себя температуру воздуха, тем­пературу окружающих поверхностей, относительную влажность воздуха, скорость движения и интенсив­ность теплового излучения. На указанных объектах оценка параметров микроклимата в большинстве слу­чаев должна проводиться 2 раза в год. Температуру воздуха измеряют в помещениях для раздевания, душе­вых, камерах сауны и мини-бассейнах, относительную влажность воздуха - во всех помещениях бань и саун, а скорость движения воздуха - только в мини-бассейнах.

Следующие параметры производственного конт­роля в саунах - уровни искусственной осве­щенности. Оценку достаточности уровня искусствен­ной освещенности осуществляют на стадии открытия объекта, а в дальнейшем проводят ежегодно по до­говорам со специализированными организациями.

Помимо замеров параметров микроклимата и уров­ней искусственной освещенности в бассейнах по производственному контролю проводятся также бактериологические и паразитологические анализы смывов с поверхностей поручней бассейна, скамеек в помещениях для раздевания, ручек двери из этих помещений в душевую, пола в душевой.

Лабораторный контроль за качеством воды в бассейне включает исследования по опреде­лению следующих показателей:

♦ органолептические показатели (мутность, цвет­ность, запах) - 1 раз в сутки в дневное или вечернее время;

♦ остаточное содержание обеззараживающих ре­агентов (хлор, бром, озон), а также температура воды и воздуха - перед началом работы бассейна и далее каждые 4 часа;

♦ основные микробиологические показатели - 2 раза в месяц;

♦ паразитологические показатели -1 раз в квартал;

♦ содержание хлороформа (при хлорировании) или формальдегида (при озонировании) - 1 раз в месяц.

Производственный контроль качества включает в себя контроль работы вентиляционных систем, проведе­ние (при необходимости) их очистки и дезинфекции. Руководителям объектов следует заключить договор на ежегодную проверку эффективности работы вен­тиляционных систем и их техническое обслуживание по графику планово-предупредительного ремонта. После проведения ежегодной проверки работы вен­тиляционных систем оформляют отчет и паспорта на данные системы по установленной форме. Хранятся эти документы у руководителя объекта.