- •Вопрос 1 Современное состояние и перспективы развития гостиничной индустрии в рф
- •2. Сертификация гостиниц в России : цели, правила и порядок проведения.
- •3 Вопрос. Средства размещения: общая характеристика и системы их классификации.
- •4 Вопрос. Коллективные средства размещения: примеры и общие требования к ним.
- •5Вопрос Гостиницы для делового назначения и для отдыха. Требования, предъявляемые к ним
- •7 Вопрос. Международная классификация гостиниц: цель её создания, критерии.
- •8 Вопрос Известные отельеры и их роль в гостиничной индустрии.
- •9) Классификация гостиничных номеров в Европе и Рос. Фед.
- •10) Международные стандарты обслуживания в гостиничной индустрии.
- •11) Организационная структура гостиничный предприятий: общая характеристика, этапы, примеры.
- •12 Вопрос. Служба гостиничных предприятий , относящихся к Front of the House (лицо отеля). Содержание их деятельности.
- •13) Служба гост. Предпр., относящиеся к сердцу отеля. Содержание их деятельность.
- •14 Вопрос. Организация деятельности административно-хозяйственной службы гостиницы.
- •15 Вопрос. Операционный процесс обслуживания. Бронирование и аннуляция мест в гостинице.
- •16) Технологии орг-ии приема и размещения клиентов в гостинице.
- •17 Вопрос Специфика обслуживания vip-гостей, иностранных граждан и корпоративных клиентов
- •18 Вопрос. Расчёт и оплата гостиничных услуг: стоимость услуг, технология проведения.
- •19 Вопрос. Типы помещений и технология выполнения уборочных работ.
- •20 Вопрос Бесплатные дополнительные услуги в гостиницах, их роль в повышении качества обслуживания
- •21 Вопрос. Формы и организация обслуживания клиентов на предприятии питания.
- •22 Вопрос Кейтеринг: его виды и сущность процесса
- •23 Билет Качество предоставляемых гостиничных услуг и пути его повышения
- •24 Билет Конкурентно способность гостиничных предприятий: сущность и способы определения
- •25 Вопрос. Требования к персоналу гостиничных предприятий. Мотивация персонала.
3 Вопрос. Средства размещения: общая характеристика и системы их классификации.
Средства размещения – 1) любой объект предназначенный для временного проживания туристов, в котором не менее 5 номер; 2) помещения, имеющие не менее 5 номер и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов.
Индивидуальные средства размещения – квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые внаём.
Коллективные средства размещения – любое подчинённое единому руководству предприятие, в котором на регулярной основе предоставляются посетителям услуги по размещению и проживанию (ночлегу) в номерах (комнатах или иных подобных помещениях), причём число номеров не менее 5.
Предприятие гостиничного типа – объекты, состоящие из номеров количество которых превышает определенный минимум (7-10), сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги. К таким объектам относятся: гостиницы(отели); мотели; гостиницы квартирного типа; клубы с проживанием(клубы-отели); пляжные и курортные гостиницы; пансионаты; меблированные комнаты; общежития и т.д.
Специализированные средства размещения – объекты, которые выполняют не только услуги размещения, но и ещё какую-либо специализированную функцию. К таким средствам размещения относятся: оздоровительные заведения (санатории, профилактории); дома отдыха, лагеря труда отдыха; туристские спортивные базы, базы отдыха; туристские приюты, стоянки и др.; дома охотника (рыбака); конгресс-центры; кемпинги (площади для кемпинга, автофургонов); наземный, воздушный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения для ночлега (поезда, круизные суда, яхты).
Классификация средств размещения:
а) гостиницы и аналогичные предприятия (гостиницы, мотели, пансионы, пляжные гостиницы, гостевые дома, клубы с номерами);
б) коммерческие и социальные средства размещения (туристские базы, молодёжные гостиницы, туристские гостиницы, предприятия социального туризма);
в) специализированные средства размещения (мотель, ботель, кемпинг, акватель, флотель, ротель, флайтель);
г) частные средства размещения (частное жилище, арендованные комнаты или квартиры, размещение у знакомых и родственников).
Классификация средства размещения гостиничного типа.
По месту расположения:
- в центре города;
- в аэропортах и окрестностях города;
- придорожные;
- курортные;
- горные;
-плавучие.
По значению:
Средства размещения
Для постоянного проживания Для временного проживания
транзитные
на ж/д вокзалах на авто вокзалах на речных, Целевого направления морских делового назначения в аэропортах вокзалах
для отдыха
стационарные курортные
туристские
туристско-экскурсионные специализированные туристско-спортивные
мотель
ботель кемпинг акватель флотель ротель флайтель