Цитаты из считываний ясновидящего Эдгара Кейси (Питание):

Это должно стать предупреждением для всех [что касается усваивания и выделения]... ибо, будь у человека усваивание и выделение, приближенные к норме, дни его могли бы продлиться на желаемый срок. Ибо организм построен за счет усваивания того, что он вбирает внутрь себя, и он способен возрождать себя до тех пор, пока ничто не препятствует выделению. (311-4)

Мы считаем ту пищу самой полезной, свойства которой способствуют выведению шлаков через пищеварительный тракт: выведению шлаков способствуют зеленые овощи. Кроме того, включай иногда в свою диету (утром или вечером) компот из инжира, изюма и абрикосов либо груши. Все это очень полезно для организма в этом смысле. (480-24)

В диете держись подальше от жареной пищи, а также от большого количества жиров, которые трудно усваиваются. (1684-1)

В диете лучше придерживаться некислой пищи, то есть употреблять пищу, вызывающую щелочную реакцию. Пусть один из дневных приемов пищи состоит из одних сырых овощей. Их можно заправить маслом или приправой для салата. (745-1)

Употребляйте цельнозерновые изделия или соки цитрусовых фруктов, но не в один прием пищи. (1523-17)

Расщепленные или дробленые зерна пшеницы, которые, чтобы не разрушить всю их витаминную силу, должны вариться не слишком долго... Именно они снабдят организм в правильных пропорциях железом, кремнием и витаминами, необходимыми для восстановления кровоснабжения, обеспечивающего организму сопротивляемость. (840-1)

Кейси считал, что употребление в пищу изделий из цельного зерна настолько важно, что человеку с язвой желудка или других отделов пищеварительного тракта рекомендовалось варить цельно-зерновые изделия, а затем процеживать их, а в случае менее острых состояний изделия из дробленого зерна рекомендовалось долго варить без крышки. Такой способ приготовления, как он утверждал, разрушает клетчатку (или волокно).

Что касается диеты... [ешь] больше хорошо сбалансированной пищи, которая вызывает больше реакций, связанных с железом, что относится ко всем овощам... [Употребляй в пищу] пшеницу или овес, предпочтительно в виде плющеных цельнозерновых изделий, не бродивших перед плющением, но просто плющеных и готовьте из них жидкую кашу. Это полезно для организма, и это нужно хорошо проваривать... как минимум в течение трех-четырех часов на водяной бане, предпочтительно не в алюминиевой кастрюле. (505-1)

Диетологические предписания Кейси, касающиеся «можно и нельзя», получили одобрение Американской ассоциации кардиологов, исследователей рака, сторонников употребления продуктов с низким содержанием холестерина и всей медицины, встревоженной по поводу слишком высокого содержания жиров, сахара и крахмала в американской диете. Вот в чем он убеждал нас:

Не добавляй бекон и жиры, когда готовишь овощи... (303-11) Остерегайся любой жареной пищи. Никакой жареной картошки, никакого жареного мяса, никаких жареных бифштексов и рыбы, или чего-либо другого. (926-1)

Остерегайся белого картофеля, любых жиров и топленого сала. Никакого мяса, за исключением рыбы, птицы и баранины. Ничего жареного. Никакого белого хлеба. Как можно меньше кондитерских изделий. (2415-2)

... все то, что сварено или приготовлено на открытом огне, намного лучше любого жареного мяса. (416-6)

... воздерживайся от употребления большого количества топленого жира или большого количества продуктов, приготовленных с большим количеством жира, будь то... свинина, баранина, говядина или птица... Лучше используй нежирные части и те виды мяса, которые дают организму силы... (303-11)

Он предостерегал против употребления красного мяса, ветчины, не прожаренного мяса и жаркого в больших количествах:

Мясо, которое лучше всего употреблять — это рыба, птица и баранина... Иногда на завтрак можно есть хрустящий бекон. (1710-4)

... Никакого сырого мяса и как можно меньше свинины. Только бекон. Но, когда готовите овощи, не добавляйте в них бекон... (303-11)

Побольше птицы, но приготовленной таким способом, чтобы большую часть ее костей можно было бы употреблять в пищу, — чтобы организм мог получать и усваивать... Поэтому жуйте куриные шейки. Жуйте бедренные кости. Также ешьте говяжий костный мозг... (1523-8)

Держитесь подальше от тяжелой пищи. Употребляйте ту пищу, которая полезна для организма, например, вытяжки из говядины, супы из говядины, печенку, рыбу, баранину — все можно есть, но только не жареную пищу. (5269-1)

Любая дичь полезнее любого другого мяса. Если она правильно приготовлена. Готовя кролика, убедись, что сухожилия из всех лап удалены, ибо это та часть, которая может вызывать жар. (2514-4)

По меньшей мере, раз или два раза в неделю употребляйте морепродукты — моллюсков, устриц, креветок или омаров... (275-24)

Тексты считываний, проведенных Кейси раскрывают его предпочтение естественного сахара, который человек получает из фруктов, меда, неочищенного сахара и иногда он даже в отдельных случаях рекомендовал сахарин. Когда дело касалось употребления столового сахара, то Кейси предпочитал тростниковому сахару свекольный. Хотя нам неизвестна причина этого последнего предпочтения, мы можем думать, что он заранее осознавал, что в будущем наиболее остро встанет вопрос о наличии цинка в диете, а сахарная свекла богата цинком.

Избегай в диете Сахаров, крахмалов, а также того, из чего вы их получаете. (119-1)

Не сочетай никакие крахмалы с каким бы то ни было количеством сладостей. Не употребляй продукты, вызывающие сильную спиртовую реакцию. Здесь имеется в виду не алкоголь, но сладости и определенные крахмалы, производящие ферментацию, которая является спиртовой и способствует образованию излишка жира в организме. (1125-2)

Это касается всех людей: чем менее активен человек в выполнении упражнений или в физическом труде, тем больше должно употребляться пищи, вызывающей щелочные реакции. Энергия или деятельность может сжигать кислоты, но тот, кто ведет сидячий образ жизни или бездеятельную жизнь, не может продолжать есть сладости или слишком много крахмалов: все должно быть хорошо сбалансировано. (798-1)