- •Навчально-методичний центр “укоопосвіта”
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
- •Пояснювальна записка
- •Тематичний план
- •Тема 1. Підприємство в системі ринкових відносин та стратегія його діяльності План
- •Ресурси підприємства
- •Основні ознаки Підприємства
- •Головні напрями діяльності підприємства
- •Діяльність підприємства в конкурентному середовищі
- •Основні завдання діяльності підприємства
- •У статуті підприємства визначаються
- •Колективний договір складається з окремих розділів, які включають такі основні положення соціальних гарантій умов і охорони праці
- •Принципи прогнозування
- •Зміст і основні показники плану розвитку підприємства
- •Сутність стратегічного планування
- •Етапи стратегічного планування
- •Сутність тактичного планування
- •Сутність оперативного планування
- •Контрольні запитання
- •Тема 2. Ресурси підприємства
- •Трудові ресурси
- •Персонал підприємства
- •Структура персоналу-
- •Облік наявності та руху персоналу
- •Методи визначення кількісної потреби у персоналі
- •Методика визначення чисельності працівників
- •Етапи оптимізації чисельності персоналу
- •Методи розрахунку показників продуктивності праці
- •Методи розрахунку продуктивності праці
- •Характеристика методів розрахунку продуктивності праці
- •Особливості праці працівників закладів ресторанного господарства
- •Відмітні ознаки основних та оборотних засобів
- •Нарахування амортизації
- •Характеристика показників ефективності основних засобів
- •Методи розрахунку нормативів оборотних засобів
- •Стадії руху оборотних коштів підприємства
- •Показники ефективності використання оборотних коштів та їх характеристика
- •Етапи наукової підготовки інтенсифікації виробництва
- •Контрольні запитання
- •Тема 3. Мотивація та оплата праці
- •Система методів мотивації праці
- •Внутрішні:
- •Особливості заробітної плати як економічної категорії
- •Структура заробітної плати
- •Види додаткової заробітної плати
- •Інші заохочувальні та компенсаційні виплати
- •Прояви державної політики оплати праці
- •Прояви державної політики соціального захисту населення
- •Характеристика форм і систем оплати праці
- •Контрактна оплати праці.
- •Тарифна система
- •Елементи тарифної системи
- •Питання 6. Орієнтація оплати праці на результативність діяльності підприємства. Система участі працівників підприємства в прибутках за результатами їхньої діяльності на основі відносин власності
- •Суб’єкти організації оплати праці
- •Принципи організації оплати праці
- •Основні принципи формування системи преміювання персоналу
- •Система додаткового стимулювання персоналу
- •Основні елементи системи преміювання
- •Системи преміювання
- •Напрями планування коштів на оплату праці
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
Список рекомендованої літератури
Господарський кодекс України.
Податковий кодекс України.
Закони України (зі змінами та доповненнями):
3.1. “Про відновлення платоспроможності боржника або визнання його банкрутом” від 14.05.92.
3.2 “Про інвестиційну діяльність” від 18.09.91.
3.3 “Про інноваційну діяльність” від 04.07.02.
Положення (стандарти) бухгалтерського обліку:
4.1. 3 “Звіт про фінансові результати” від 31.03.99.
4.2. 7 “Основні засоби” від 27.04.00.
4.3. 15 “Дохід” від 29.11.99.
4.4. 16 “Витрати” від 31.12.99.
Аветисова А.О. Економіка ресторанного господарства: Навч.-метод. посіб. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 174 с.
Ареф’єва О.В., Сахаєв В.Г., Ареф’єв В.О. та ін. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2004 – 237 с.
Гетьман О.О., Шаповал В.М. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: ЦНЛ, 2006. – 488 с.
Економіка підприємства / За ред. А.А. Фастовець. – К.: Укоопспілка, НМЦ “Укоопосвіта”, 2000. – 571 с.
Економіка підприємства: Підруч. / За заг. ред. С.Ф. Покропивного. – К.: КНЕУ, 2001. – 528 с.
Калина А.В., Котвицький А.А., Стожок О.З. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: Знання України, 2007. – 324 с.
Литвиненко Я.В. Сучасна політика ціноутворення: Навч. посіб. – К.: МАУП, 2001. – 152 .
Мазаракі А.А. та ін. Економіка торговельного підприємства: Підруч. – К.: Хрещатик, 1999.
Макаровська Т.П., Бондар Н.М. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: МАУП, 2003. – 304 с.
Марцин В.С. Економіка торгівлі: Підруч. – К.: Знання, 2008. – 603 с.
Протопопова В.О. Економіка ресторанного господарства: Навч. посіб. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2009. – 368 с.
Ситник Й.С. Економіка підприємства: Конспект лекцій. – Львів: Видавництво ТзОВ “Тріада-Плюс”, 2006. – 191 с.
Ткаченко Т.І., Гаврилюк С.В. Економіка готельного господарства та туризму: Навч. посіб. – К.: КНТЕУ, 2005. – 216 с.
Шваб Л.І. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: Каравела, 2004. – 568 с.
Яковлєв Ю.Л. Економіка торгівлі: Навч. посіб. – Херсон: Олді-плюс, 2004. – 258 с.