Вопросы для самоконтроля

1. Каковы особенности труда в сельском хозяйстве?

2. Какие факторы оказывают влияние на формирование рынка труда в сельском хозяйстве?

3. Каковы основные типы локальных рынков труда в Челябинской области, их характеристика?

4. Каковы особенности и назовите факторы, влияющие на сегментацию рынка труда?

5. Каковы понятия «занятость», «безработица», «экономически активное население»?

6. Как можно рассчитать (обосновать) плановую потребность в численности: основных производственных рабочих, вспомогательных рабочих, занятых на нормируемых работах, рабочих, занятых на ненормируемых работах, специалистов и служащих?

7. Каким образом анализируется уровень квалификации работников?

8. Какие показатели используются для оценки производительности труда?

9. Какие задачи решаются в процессе анализа производительности труда?

10. В чем состоит экономический смысл показателя сезонности труда?

11. Каково понятие «вторичная занятость» применительно к сельским жителям?

12. Каковы основные пути эффективности использования трудовых ресурсов в сельскохозяйственном производстве?

13. Какова методика определения производительности труда и ее показатели?

14. Каковы факторы и пути повышения производительности труда в сельском хозяйстве?

15. Каковы особенности организации оплаты труда на предприятиях АПК?

16. Какие категории работников пищевого предприятия АПК относятся к промышленно-производственному и непромышленному персоналу?

17. Как осуществляется нормирование труда на предприятиях системы АПК?

18. Сущность абсолютного и относительного отклонения численности работников предприятия от плана?

19. В чем сущность фонда оплаты труда предприятия по видам выплат?

20. Что такое абсолютное и относительное отклонение по фонду оплаты труда?

Практическое занятие № 10

Издержки и себестоимость продукции

Цель занятия: ознакомиться с понятием себестоимость продукции и освоить методику ее расчета.

Вопросы для теоретического обсуждения

1. Себестоимость продукции.

2. Калькулирование.

3. Методы учета затрат и калькулирование фактической себестоимости продукции.

4. Разработка сметы затрат на производство и реализацию продукции.

5. Пути снижения себестоимости.

Темы рефератов

1. Себестоимость продукции предприятий различных сфер АПК.

2. Характеристика издержек предприятий различных сфер АПК.

Задания

1. Используя данные годовых отчетов предприятия, заполните таблицу 22. Проанализируйте полученные результаты и сделайте письменные выводы.

Таблица 22 – Себестоимость основных видов продукции сельского хозяйства

В тысячах рублей за центнер

Вид продукции	Производственная			Коммерческая
Зерно	20… г.	20… г.	20…г.	20… г.	20… г.	20… г.
Кукуруза на зерно
Подсолнечник
Сахарная свекла
Картофель
Овощи
Зеленая масса сеяных трав
Молоко
Прирост живой массы:
крупного рогатого скота
свиней
Шерсть
Яйцо, тыс. шт.

2. Используя данные годовых отчетов, определите себестоимость единицы продукции и занести в таблицу 23. Проанализируйте полученные результаты, выявите динамику и сделайте письменные выводы.

Таблица 23 – Структура затрат на производство зерновых

Статья затрат	20… г.		20… г.		20… г.		Отклонение
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Оплата труда с начислениями
Семена
ГСМ
Амортизация
Текущий ремонт
Яды, гербициды
Удобрения
Транспортные услуги
Автотранспорт
Электроэнергия
Накладные
Прочие
Всего затрат
Произведено продукции, ц
Себестоимость, руб./ц

3. Выполните необходимые расчеты, заполните таблицу 24, сделайте письменные выводы.

Таблица 24 – Определение влияния изменений производственных затрат и урожайности на себестоимость продукции растениеводства

Вид продукции	План	Факт	Отклонение	Значение
Затраты, тыс. руб.
Урожайность, ц/га
Себестоимость 1 ц продукции, тыс. руб.

4. Используя данные годовых отчетов, определите себестоимость единицы продукции и занесите в таблицу 25. Проанализируйте полученные результаты, выявите динамику и сделайте письменные выводы.

Таблица 25 – Влияние на себестоимость 1 ц продукции животноводства отдельных факторов

Показатель	Молоко	Прирост живой массы
		крупного рогатого скота	свиней
Затраты на 1 гол., тыс. руб.:
Базисный год
Отчетный год
Произведено основной продукции на 1 гол., ц:
Базисный год
Отчетный год
Себестоимость 1 ц продукции, руб.:
Базисный год
При продуктивности отчетного года и затратах на 1 гол. базисного года
Отчетный год
Отклонение в затратах на 1 ц продукции, всего
В том числе за счет изменения:
Продуктивности животных
Затрат на 1 гол.

Задачи

1. Фирма «Интерконтракт» осуществила бартерную операцию — обменяла 2500 т бензина (стоимостью 200 долл. за 1 т) на некоторое количество семян подсолнечника.

Коэффициент обмена бензина на семена подсолнечника равен 1,5, при этом плата за распределение топливно-смазочных материалов составляет 2 % общего объема их поставок. Полученные по бартеру семена подсолнечника перерабатываются на масложиркомбинате. В процессе переработки производят подсолнечное масло и шрот. Коэффициент их выхода из семян подсолнечника равен 0,42 и 0,39 соответственно; коэффициент, учитывающий выход масла при его отстое, равен 0,998. Для проведения товарообменной операции фирма «Интерконтракт» взяла банковский кредит в размере 150 тыс. долл на 450 дней. Плата за пользование банковским кредитом составляет 18 % годовых. Стоимость перевозки 1 т семян подсолнечника от места его закупки до места переработки – 12,4 долл. Общие затраты фирмы – 10,75 % от объема продажи продукции (924 559 долл.). Доли валовых затрат, отнесенных на себестоимость масла и шрота, составляют соответственно 92,8 %. Составьте плановую калькуляцию 1 т подсолнечного масла и шрота.

2. Определите экономию на условно-постоянных расходах за счет увеличения объема производства, если себестоимость товарной продукции в базисном году составила 250 тыс. руб., удельный вес условно-постоянных расходов составил 8 %, темпы прироста объема товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным составил 15 %, темпы прироста условно-постоянных расходов в связи с ростом объема производства равны 1,2 %.

3. Определите снижение себестоимости за счет использования источников по индексному методу, если в отчетном периоде по сравнению с плановым норма расходов материалов снизилась на 5 % при неизменной цене. Рост объема производства составил 10 %, производительность труда выросла на 7%, средняя заработная плата – на 3,5 %, расходы по управлению и обслуживанию производства на – 3 %. Доля материальных затрат в себестоимости продукции составила 0,6; заработная плата с отчислениями – 20 %; расходы по управлению – 12 %.

4. Определите цеховую себестоимость продукции и ее структуру. Если стоимость основного материала 800 тыс. руб., заработная плата основных производственных рабочих 36 тыс. руб., доля амортизационных затрат в цеховых расходах – 0,15; прочие цеховые расходы – 5%.