Министерство здравоохранения Республики Беларусь

Учреждение образования

«Гомельский государственный медицинский университет»

Кафедра общей и биоорганической химии

Обсуждено на заседании кафедры ___________________

Протокол №_____________________________________

Методическая разработка

для проведения занятия со студентами

I курса медико-диагностического факультета в I семестре

по общей и биоорганической химии

Тема № 4: Типы протолитических реакций:

реакции нейтрализации и гидролиза

Время: 2,5 часа

1. УЧЕБНЫЕ И ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ ЦЕЛИ:

Сформировать представление о протолитических реакциях: нейтрализация, гидролиз и их роли в биологических системах. Познакомить студентов медико-диагностического факультета с факторами, влияющими на гидролиз и математическим описанием данного процесса.

МОТИВАЦИЯ ДЛЯ УСВОЕНИЯ ТЕМЫ:

В общем случае под гидролизом понимают реакции разложения вещества водой. Гидролизу могут подвергаться химические соединения различных классов: соли, эфиры, белки, жиры, углеводы и т.д. В неорганической химии чаще всего встречаются с гидролизом солей: гидролизом называют взаимодействие растворимой соли с водой, приводящее к образованию слабых электролитов.

Гидролитические процессы наряду с процессами растворения играют важную роль в обмене веществ. С ними связано поддержание на определенном уровне кислотно-основного гомеостаза и процессы ферментативного гидролиза основных компонентов пищи: жиров, углеводов и белков.

Действие многих химиотерапевтических средств связано с их кислотно-щелочными свойствами и с той или иной подверженностью гидролизу. Это необходимо учитывать при решении вопросов о допустимости совместного хранения веществ и о возможности их сочетанного применения. Химические аспекты гидролиза важны будущему врачу для правильной оценки причин и последствий действия на организм тех или иных веществ.

ТРЕБОВАНИЯ К ИСХОДНОМУ УРОВНЮ ЗНАНИЙ:

а) основные положения ТЭД, теории слабых электролитов, теории Дебая-Хюккеля;

б) умение составлять молекулярные и молекулярно-ионные уравнения обменных реакций;

в) понятие о кислотно-основных индикаторах.

В результате проведения занятия студент должен:

1) знать:

• основные положения теории гидролиза солей;

• особенности гидролиза солей различных типов;

• понятие о константе и степени гидролиза солей;

• влияние различных факторов на смещение равновесия реакций гидролиза;

• роль реакций нейтрализации и гидролиза в биологических системах.

2) уметь:

• составлять уравнения гидролиза солей различных типов;

• определять реакцию среды в растворах гидролизующихся солей;

• рассчитывать константу и степень гидролиза;

• выполнять опыты по теме: "Гидролиз солей".

2. СВЯЗЬ СО СМЕЖНЫМИ ДИСЦИПЛИНАМИ:

Полученные знания, умения навыки потребуются студентам медико-диагностического факультета при анализе биологических объектов, при изучении аналитической химии, медицинской физики, фармакологии и биохимии.

3. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПО ТЕМЕ ЗАНЯТИЯ:

3.1 Понятие о гидролизе солей. Влияние гидролиза на кислотность среды водных растворов солей.

3.2 Гидролиз солей, образованных сильным основанием и слабой кислотой.

3.3 Гидролиз солей, образованных слабым основанием и сильной кислотой.

3.4 Гидролиз солей, образованных слабым основанием и слабой кислотой.

3.5 Взаимодействие растворов двух солей, взаимно усиливающих гидролиз друг друга.

3.6 Понятие о константе гидролиза. Расчет константы гидролиза для различных типов гидролизующихся солей.

3.7 Степень гидролиза, взаимосвязь константы и степени гидролиза, факторы, влияющие на гидролиз.

4. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ЗАНЯТИЯ