- •4 Курса
- •Рязань, 2010
- •2. Освоить методы определения и оценки ведущих физико-химических факторов производственной среды.
- •I. С неправильной организацией трудового процесса:
- •II. Неблагоприятные условия внешней среды:
- •III. Третья группа профессиональных вредностей возникает вследствие несоблюдения общесанитарных условий в местах работы.
- •Общая токсикология
- •Параметры токсикометрии.
- •Характеристика кумуляции
- •Приказ Министерства здравоохранения и медицинской промышленности Российской Федерации от 14 марта 1996 года № 90
- •11. Дата (время) заболевания ____________________________________________
- •12. Дата и время поступления в центр государственного
- •13. Сведения о
- •18. Причиной профессионального заболевания или отравления послужило:
- •Учреждениях.
- •Заболеваемость по обращаемости
- •Средняя группа
- •Старшая группа:
- •Подготовительная группа
- •Заболеваемость скарлатиной Всего 4,2 1,1 3,6
- •Заболеваемость коклюшем
- •Заболеваемость тонзиллитом
- •Жизненная емкость легких (в мл) у школьников
- •Мышечная сила рук (в кг) у школьников
- •Размеры парт, столов, стульев
- •Функциональных возможностей растущего организма.
- •Основные термины и определения
- •Индексы учащения и изменения артериального давления после ортостатической пробы.
- •Худший индекс - 74-60
- •Старшая группа
- •Подготовительная группа
- •Литература.
- •Приложение
- •Организации размещения и быта войск при расположении в полевых условиях (лагерях)
- •Общие положения
- •II. Требования к месту для разбивки лагеря
- •III. Требования к размещению личного состава в лагере
- •IV. Требования к водоснабжению в лагере
- •V. Требования к организации питания. Личного состава в лагере
- •VI. Требования к банно-прачечному обслуживанию личного состава в лагере
- •VII. Требования к содержанию и очистке территории лагеря
- •Первый заместитель Начальник Главного Военно
- •Задание для студентов
- •Оптимальные величины рт
- •Интегральная температура
- •Для питьевой воды.
- •Требования к качеству воды
- •Суточные нормы потребления воды медицинскими учреждениями (на 1 койку л/сутки).
- •Суточные нормы потребления воды личным составом
- •2. В жарком климате – не менее 25,0 л. Безопасная концентрация Радионуклидов в питьевой воде.
- •Табельные средства Медицинской службы для контроля качества питьевой воды.
- •Характеристика препаратов для обеззараживания индивидуальных запасов воды.
- •Особенности обработки воды в полевых условиях.
- •“Организация водоснабжения и гигиенический контроль за качеством воды в полевых условиях с помощью табельных средств”.
- •Шкала для определения запаха
- •Колориметрическое определение аммиака в воде
- •Тема: “основы организации и проведение санитарного надзора за питанием войск в полевых условиях”
- •Особенности питания в военное время.
- •Питание в войсках цель – сохранение боеспособности.
- •Питание в полевых условиях
- •Организация питания
- •Приложение нормы
- •Особенности кулинарной обработки
- •Провести Анализ фактического рациона питания
- •2. Анализ фактического рациона питания
- •3.Анализ фактического рациона питания
- •4.Анализ фактического рациона питания
- •2. Определение содержания витамина с в сырых овощах упрощенным методом
- •“Основы организации и проведения санитарного надзора за питанием и водоснабжением войск в полевых условиях”
- •И воды с помощью табельных средств дп-5 и рлу-2”.
- •Отбор проб воды для радиометрического исследования
- •Определение зараженности воды и пищевых продуктов с помощью радиологической лаборатории в укладках (рлу-2)
- •Возраст радиоактивных веществ
- •Тема: “ гигиена труда в сухопутных войсках и родах войск“.
- •Тема: “ гигиена труда в сухопупных войсках и родах войск“.
- •Свч излучение
- •Нетермическое действие радиоволн в настоящее время объясняют несколькими механизмами:
- •А) для ближней зоны:
- •Б) для промежуточной зоны:
- •В) для дальней зоны:
- •Допустимые уровни:
- •Определение окислов азота в воздухе.
- •Стандартная шкала для определения окислов азота
- •Военнослужащие по состоянию здоровья делятся на три группы:
- •Неспецифическое действие свч – излучения.
- •Биологическое действие свч – излучения.
- •Нормативы неспецифических факторов для кабины рлс
- •Труда на
- •Радиолакационные станции (рлс)
- •Профилактика неблагоприятного действия свч-излучения.
- •Нормирование ппэ свч-излучения.
- •Химические:
- •Атрофия семенников
Особенности кулинарной обработки
Мороженное мясо варится БЕЗ оттаивания
ЗАПРЕЩАЕТСЯ хранение пищи в остывших котлах
Хранение в термосах – ДВА часа.
“ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ЗА ПИТАНИЕМ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ.
СОСТАВЛЕНИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАСКЛАДКИ
ПРОДУКТОВ”.
УЧЕБНЫЕ ЦЕЛИ:
1. Изучить организацию и контроль за питанием военнослужащих. Обязанности должностных лиц. Нормы довольствия.
2. Освоить методику составления раскладки по общевойсковой норме №1.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:
1. Требования и особенности питания военнослужащих.
2. Обязанности должностных лиц при организации питания.
3. Нормы питания. Гигиеническая характеристика нормы №1 и нормы №5.
4. Гигиенический контроль за питанием, его содержание. Составление раскладки.
5. Особенности и организация питания в полевых условиях.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ:
Составить раскладку продуктов по общевойсковой норме №1 с учетом отсутствующих продуктов по одному из предложенных вариантов.
Среди запасов продовольствия отсутствуют:
вариант 1: мясо, крупы разные
вариант 2: рыба, макаронные изделия
вариант 3: масло коровье, картофель
вариант 4: макаронные изделия, капуста
вариант 5: мясо, картофель
вариант 6: хлеб пшеничный, рыба
вариант 7: картофель, масло растительное
вариант 8: рыбные продукты, свекла
вариант 9: макароны, картофель
вариант 10: крупы, капуста
вариант 11: картофель, капуста
вариант 12: рыбные продукты, крупы
вариант 13: мясо, масло
вариант 14: мясо, рыба.
ЗАДАНИЕ ПО РЕШЕНИЮ СИТУАЦИОННЫХ ЗАДАЧ.
1. Из набора продуктов по общевойсковому пайку (норма №1) сделать количественную выборку продуктов, подлежащих замене и произвести их замену, пользуясь специальной таблицей замены пищевых продуктов.
2. При замене продуктов учитывать реальность ее в полевых условиях и рациональность с гигиенической точки зрения.
3. Пользуясь таблицами химического состава и питательной ценности пищевых продуктов, рассчитывать калорийность, содержание и соотношение белков, жиров и углеводов, витамина С в соответствующих и введенных на замену продуктов. Полученные данные сгруппировать в таблицу по прилагаемому образцу.
Таблица №11
Наименование продуктов |
Вес, гр. |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Витамин С |
Калорийность |
||
всего |
животн. |
всего |
растит. |
|||||
1. Отсутствующие продукты |
|
|
|
|
|
|
|
|
2. |
|
|
|
|
|
|
|
|
3. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
- |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
1. Заменяющие продукты |
|
|
|
|
|
|
|
|
2. |
|
|
|
|
|
|
|
|
3. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
- |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Разница |
- |
+ - |
+ - |
+ - |
+ - |
+ - |
+ - |
+ - |
Нормы ОСП |
- |
110 |
40 |
110 |
30 |
620 |
70 |
4065 |
Итого в суточном рационе после замены |
- |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Примечание:
1. В графе “разница” могут быть цифры с плюсовым и минусовым значением.
2. Калорийность можно рассчитывать не по каждому продукту, а умножением количества белков, жиров и углеводов на энергетические коэффициенты.
3. Рассчитывать питательную ценность рациона после замены недостающих пищевых продуктов путем сопоставления нормативов ОСП с данными графы “разница”.
4. Составить меню-раскладку на одни сутки по нормам довольствия основного солдатского пайка с учетом замены продуктов.
5. Дать гигиеническую оценку составленному рациону питания в виде заключения по показателям калорийности, количеству и соотношению белков, жиров, углеводов (в т.ч. животных, растительных), содержащих витамин С в сравнении с нормативами питательной ценности нормы №1. Дать рекомендации по оптимизации питания военнослужащих, исходя из выявленных неадекватностей питания.
Таблица №12 Гигиеническая характеристика общевойскового пайка (норма №1)
Показатели |
Норма №1 |
1. Калорийность |
4065 |
2. Количество белков |
110 г |
— животного |
40 г |
3. Количество жиров |
110 г |
— растительных |
30 г |
4. Количество углеводов |
620 г |
5. Витамин С |
75 мг |
Таблица №13
Нормы довольствия по общевойсковому пайку (норма №1) на 1 человека в сутки.
Наименование продуктов |
Вес, гр. |
Хлеб ржаной |
350 |
Хлеб пшеничный |
400 |
Мука пшеничная 2 сорта |
10 |
Крупа разная |
120 |
Макаронные изделия |
40 |
Мясо |
200 |
Рыба |
120 |
Жиры животные топленные, маргарин |
20 |
Масло сливочное |
30 |
Масло растительное |
20 |
Молоко |
100 |
Яйца куриные, шт. (в неделю) |
4 |
Сахар |
70 |
Чай |
1,2 |
Горчичный порошок |
0,3 |
Томат-паста |
6 |
Лавровый лист |
0,2 |
Перец |
0,3 |
Уксус |
2 |
Картофель и овощи, всего в том числе: |
900 |
Картофель |
600 |
Капуста |
130 |
Свекла |
30 |
Морковь |
50 |
Лук |
50 |
Зелень, огурцы, помидоры |
40 |
Соки плодовые и ягодные |
50 |
Концентрат киселя на плодово-ягодных экстрактах или фрукты сушенные |
30 20 |
Поливитаминный препарат “Гексавит”, драже с 15.04 - 15.06 |
|