Глава 2. Организация отрасли животноводства

Проектирование данного раздела начинается с определения состава и объема животноводческой продукции, которые должно произвести предприятие в планируемом году.

Таблица 5

Потребность хозяйства в продукции животноводства

Продукция	Потребность
	для продажи			внутри хозяйства			всего
	госуд. нужды	свобод. продажа	перера- ботка	работ- никам	производ. нужды	обще-пит
Молоко, ц
Скот на мясо в жив.весе, ц
в т. ч. крупный рогатый скот
свиньи
птица

Объем товарной продукции для продажи и переработки определяются по данным табл.4, продажа работникам предприятия, использование на общественное питание и на производственные нужды определяется по данным годового отчета – из формы «Баланс продукции». При отсутствии информации о внутрихозяйственной потребности, эти данные можно определить путем вспомогательных расчетов. На производственные нужды молоко используется для выпойки телят и подкормки подсосных поросят. При расчетах можно использовать следующие нормы: на 1 теленка при содержании его в хозяйстве до 4-х месяцев и более – 300 кг, на 1 поросенка до 2-х месячного возраста – 10 кг. Количество приплода можно взять из годового плана предприятия из формы «Продуктивность и воспроизводство скота и птицы». Количество молока на общественное питание и для продажи работникам предприятия можно взять на уровне 3% от товарной продукции (от суммы гр.2,3,4).

Расчет по мясной продукции должен производиться после разработки табл.6.

Основные производственные параметры развития животноводческих отраслей планируются на основе оборота стада, где отражаются основные количественные, качественные и организационно-экономические показатели воспроизводства, продуктивности, производства валовой и товарной продукции. Продуктивность животных является определяющим в этих показателях. Применяют несколько методик планирования продуктивности животных. Наибольшее практическое значение имеет методика, по которой продуктивность животных планируется исходя из достигнутого ее уровня за последние 3-5 лет и системы мероприятий, которые будут осуществляться в проектируемый период в целях повышения продуктивности.

При выполнении данного курсового проекта студент должен определить среднегодовую продуктивность за последние три года и в зависимости от достигнутого среднегодового уровня увеличить эту продуктивность на 10-20%. После обоснования необходимых объемов производства животноводческой продукции и проектной продуктивности животных рассчитывается маточное поголовье животных.

Методика расчета численности выходного поголовья, производства и стоимости продукции животноводства (табл.6).

Основные производственные параметры развития животноводческих отраслей планируются на основе оборота стада.

При перспективном планировании часто используются укрупненные нормативы на одну структурную голову. Структурная матка – это основная маточная голова: корова, основная свиноматка, овцематка, курица-несушка со своим шлейфом - молодняком всех возрастов. Следовательно, продукция на структурную матку будет определяться не только та, которую производит она сама, но и та, которая производится ее шлейфом - молодняком (прирост живой массы).

Для разработки укрупненных нормативов по каждой отрасли животноводства разрабатываются типовые обороты стада с различными вариантами его организации. В них определяется структура стада, объем валового производства продукции, объем реализованной продукции и другие показатели. Нормативные показатели приведены в приложении 1 и используются при разработке табл.6,7.