Продолжение приложения а

Тема работы:

«Методы оценки качества товаров»

Введение

1 Аналитический обзор литературы

1. Градации качества

2. Контроль качества и количества товарных партий

3. Номенклатура показателей качества

2 Практическая часть

2.1 Приемка по качеству цельномолочной продукции

2.2 Информационное обеспечение товара

2.3 Органолептическая оценка молока

2.4 Основные физико-химические показатели и методы их определения

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Приложение Б₁

Оформление титульного листа курсовой работы

Министерство образования и науки РФ

ФГБОУ ВПО

«Орловский государственный институт экономики и торговли»

Кафедра товароведения, экспертизы товаров и туризма

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой

д.э.н., профессор

_____________И.Г.Паршутина

«____»___________2012_г.

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

«Упаковка товаров как фактор обеспечения качества»

(на материалах магазина «Большое спасибо», г. Орел)

Направление подготовки – 100800.62 «Товароведение»

100700.62 – «Торговое дело»

Профиль подготовки: Товароведение и экспертизы товаров

в таможенной деятельности

Коммерция

Автор работы студент (ка) 2 курса: _________ Иванов И. И.

подпись

Научный руководитель: _________ доцент, к.э.н. Авдеева И.Л.

подпись

Орел 2012 г.

Приложение б 2 Оформление листа содержания курсовой работы содержание

	стр.
Введение	3
1 Аналитический обзор литературы	6
1.1 Основные понятия ассортиментной и товарной номенклатуры	6
1.2 Классификация и ассортимент товаров	10
1.3 Свойства и показатели ассортимента	15
1.4 Формирование ассортимента	19
2 ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ	22
2.1 Состав и пищевая ценность пива	22
2.2 Анализ ассортимента пива в торговом предприятии	25
2.3 Управление ассортиментом пива	30
Заключение	33
Список использованной литературы	34
Приложения	35

Приложение в Примеры оформления результатов исследований в форме таблиц

Таблица В.1 – Результаты определения массы нетто одного изделия

Наименование изделия	Установлен-ная масса нетто, грамм	Фактичес-кая масса нетто, грамм	Отклонения от установленной массы (±)		Допуска-емые отклонения от установлен-ной массы, %
			грамм	%
Хлеб «Крестьянский» партия №1 партия №2	600 600	590 592	–10 –8	–1,7 –1,3	±2,5 ±2,5
…	…	…	…	…	…

Таблица В.2 – Органолептические показатели качества хлеба «Крестьянский»

Наименование показателя	Характеристика по ГОСТ 28807-90	Фактические данные
		Партия №1	Партия №2
…	…	…	…

Таблица В.3 – Физико-химические показатели качества хлебобулочных изделий

Наименование изделий	Влажность мякиша, %		Кислотность мякиша, градус		Пористость мякиша, %
	норма ГОСТ	факт. данные	норма ГОСТ	факт. данные	норма ГОСТ	факт. данные
Хлеб «Крестьянский» Партия №1 Партия №2	не более 48,0	47,0 48,0	не более 9,0	8,5 9,0	не менее 52,0	54,0 56,0
…	…	…	…	…	…	…