- •Содержание
- •Введение
- •2.2 Введение
- •2.3 Аналитический обзор литературы
- •2.4 Практическая часть
- •2.5 Заключение
- •2.6 Список использованной литературы
- •2.7 Приложения
- •3 Общие требования к оформлению курсовой работы
- •1 Аналитический обзор литературы
- •1.1 Классификация и ассортимент товара
- •1.2 Факторы, формирующие качество товара
- •Введение
- •Пример:
- •4 Порядок защиты курсовой работы
- •5 Список рекомендованной литературы
- •Приложение а Перечень тем курсовых работ
- •Продолжение приложения а Примерные образцы планов курсовых работ
- •Продолжение приложения а
- •Продолжение приложения а
- •Приложение б 2 Оформление листа содержания курсовой работы содержание
- •Приложение в Примеры оформления результатов исследований в форме таблиц
- •Приложение г Пример оформления лабораторного журнала Лабораторный журнал
- •Приложение д Пример оформления акта отбора образцов
- •Отбора образцов (проб)
- •Приложение е Пример оформления акта идентификации продукции
- •Идентификации продукции
- •Продолжение приложения е
- •3. Упаковка
- •4. Органолептическая оценка
- •Приложение ж Пример оформления экспертного заключения Экспертное заключение № 1
Приложение е Пример оформления акта идентификации продукции
АКТ
Идентификации продукции
Наименование вида продукции батон «Солнечный»________________________
Производитель ОАО «Орловский хлебокомбинат»_________________________
1.Анализ представленных документов
Документы, подтверждающие качество товара: сертификат соответствия №РОСС.RU.АЯ22.Н00778 _____________________________________________
2. Маркировка потребительской тары (отсутствует, информация приведена в информационном листке)
По ГОСТ Р 51074-2003 |
Фактические данные
|
Наименование продукта |
Батон «Солнечный» |
Наименование, местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии) |
ОАО «Орловский хлебокомбинат», г. Орел, улица Красноармейская, д. 3 |
Пищевая ценность |
В 100 г содержится: белок – 7,4 г; жир – 2,74; углеводы – 55,8 г; энергетическая ценность – 277,5 ккал |
Состав продукта |
Мука пшеничная в/с, дрожжи х/п, соль, вода, сахар, масло подсолнечное |
Масса нетто |
300 г |
Условия хранения |
Хранить в сухом и прохладном месте |
Дата изготовления |
15.03.2007 г. |
Срок реализации |
24 часа |
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт |
ГОСТ 28809-90 |
Информация о подтверждении соответствия |
Знак соответствия с регистрационным номером АЯ 22 |
Продолжение приложения е
3. Упаковка
По ГОСТ
|
Фактические данные |
Упаковочные материалы, разрешенные органами Роспотребнадзора: пленка полиэтиленовая термоусадочная пищевая по ГОСТ 25951 |
Продукт не упакован |
4. Органолептическая оценка
По ГОСТ
|
Фактические данные |
Внешний вид: -форма: не расплывчатая, без притисков, продолговато-овальная -поверхность: с косыми надрезами -цвет: от светло-желтого до коричневого |
Внешний вид: -форма: не расплывчатая, без притисков, продолговато-овальная -поверхность: с косыми надрезами -цвет: желтый |
Состояние мякиша: -пропеченность: пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный; после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму -промес: без комочков и следов непромеса -пористость: развитая, без пустот и уплотнений |
Состояние мякиша: -пропеченность: пропеченный, слегка липкий на ощупь, эластичный; после легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму -промес: без комочков и следов непромеса -пористость: развитая, неравномерная, имеются пустоты, без уплотнений |
Запах: свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха |
Запах: свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха |
Вкус: свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса |
Вкус: свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса |
От заказчика ______________ ____________________________
Подпись Ф.И.О.
Эксперт ______________ ____________________________
Подпись Ф.И.О.
Сотрудник ОЦСМС_________ ____________________________
Подпись Ф.И.О.