- •Б.П.Мохов, т.Б.Солозобова, з.Л.Семерханов, в.В.Егорова, л.К.Николаева, а.Н.Шаронин
- •I. Технология производства продуктов скотоводства
- •1.1. Происхождение, биологические особенности и значение крупного рогатого скота
- •1.2. Организационно – экономические основы производства продукции скотоводства
- •1.3. Технология воспроизводства
- •1.3.1. Плодовитость
- •1.3.2. Половой цикл и оплодотворение коров
- •1.3.3. Сухостойный период
- •1.3.4. Отел
- •1.3.5. Выращивание ремонтных телок
- •1.4. Технология производства молока
- •1.4.1. Порода и породность
- •1. Сравнительная характеристика пород
- •1.4.2. Технология кормления
- •1.4.3. Технология содержания и ухода
- •2. Внешние условия содержания и технологический регламент ухода за коровами
- •3. Характеристика источников шума
- •1.4.4. Доение
- •1.4.5.Состав и пищевые качества молока
- •I.5. Технология производства говядины
- •1.5.1. Порода и породность
- •4.Технологическая характеристика пород
- •1.5.2. Промышленное скрещивание
- •5. Результаты скрещивания бестужевских коров с быками мясных пород
- •1.5.3. Производство говядины в молочно-мясном скотоводстве
- •1.5.4. Нагул
- •1.5.5. Производство говядины в специализированном мясном скотоводстве
- •1.5.6. Состав и пищевые качества говядины
- •2. Технология производства свинины
- •2.1. Значение свиноводства в народном хозяйстве
- •2.2. Происхождение, биологические особенности и характеристика основных пород свиней
- •2.2.1. Происхождение и биологические особенности свиней
- •2.2.2. Породы свиней
- •6. Показатели развития хряков и свиноматок наиболее распространенных пород свиней в России (в.Д. Кабанов, 2003)
- •7. Продуктивность маток наиболее распространенных пород свиней в России на 2001 год (по в.Д.Кабанову, 2003)
- •2.3.Технология воспроизводства стада
- •2.3.1. Структура стада
- •8.Структура стада
- •2.3.2.Подготовка хряков и маток к случке. Виды случек
- •2.3.3.Виды опоросов. Подготовка маток к опоросу и техника его проведения
- •2.3.4. Технология выращивания поросят
- •2.3.5. Виды откорма свиней. Факторы, влияющие на успех откорма
- •2.3.6. Типы свиней по продуктивности
- •2.4. Промышленная технология производства свинины
- •2.4.1. Типы свиноводческих хозяйств
- •2.4.2. Промышленное производство свинины
- •2.5. Технологические и пищевые качества свинины
- •9. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных (по а.Т.Мысик,1986)
- •3. Технология производства продукции овцеводства
- •3.1. Порода овец и эффективность овцеводства
- •3.2. Происхождение, биологические особенности и значение овцеводства
- •3.2.1. Биологические особенности овец
- •3.3. Технология воспроизводства овец
- •3.3.1.Оптимальные сроки осеменения и ягнения маток
- •3.3.2. Формирование маточных отар
- •3.3.3. Подготовка баранов-производителей и маток к случке
- •3.3.4. Оборудование и подготовка пунктов искусственного осеменения овец
- •3.4. Технология производства продукции овцеводства
- •3.4.1. Технология производства шерсти
- •3.4.2. Технология производства мяса овец
- •3.4.3. Технология откорма овец на механизированной откормочной площадке
- •4. Технология производства продуктов птицеводства
- •4.1. Значение птицеводства как отрасли сельского хозяйства
- •4.1.1 Значение, современное состояние и перспективы развития птицеводства в России
- •4.1.2. Происхождение, биологические особенности птицы
- •4.2. Характеристика продуктов птицеводства
- •4.2.1. Яичная продуктивность
- •10. Яйценоскость и средняя масса яиц птицы разных видов и направлений продуктивности
- •11. Химический состав яиц птицы разных видов, %
- •12. Требования к качеству диетических и столовых яиц
- •4.2.2. Мясная продуктивность
- •13. Химический состав и питательная ценность мяса сельскохозяйственной птицы разных видов
- •4.3. Технология производства инкубационных яиц. Инкубация яиц
- •4.3.1. Производство инкубационных яиц
- •4.3.2. Инкубация яиц
- •4.4. Технология промышленного производства продукции птицеводства
- •4.4.1. Система организации племенных и промышленных хозяйств
- •4.4.2. Технология производства пищевых яиц
- •Родительское стадо
- •Инкубаторий
- •Выращивание ремонтного молодняка
- •14. Температурно-влажностной режим и воздухообмен в помещениях для выращивания ремонтного молодняка яичных кур
- •15. Схема кормления ремонтного молодняка кур яичного направления по неделям выращивания
- •Промышленное стадо кур-несушек
- •16. Световой режим для несушек в безоконных помещениях
- •17. Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для кур-несушек, %
- •Сбор, сортировка, маркировка яиц
- •4.4.3. Технология производства мяса птицы
- •4.4.3.1. Производство мяса цыплят-бройлеров
- •Выращивание ремонтного молодняка родительского стада бройлеров
- •Содержание родительского стада
- •Цех инкубации
- •Выращивание бройлеров
- •18. Технологические нормативы выращивания бройлеров разными способами
- •Выращивание бройлеров на подстилке
- •19. Температурно-влажностный режим для бройлеров
- •20. Освещенность, лк.
- •Выращивание бройлеров на сетчатых полах
- •Выращивание бройлеров в клеточных батареях
- •21. Температура воздуха при выращивании бройлеров,°с
- •Кормление бройлеров
- •4.4.3.2. Особенности производства мяса уток, гусей, индеек, перепелов, голубей и других видов птицы
- •4.5. Технология переработки продуктов птицеводства
- •4.5.1. Технология убоя и переработки птицы
- •4.5.2. Технология переработки яиц
- •5. Технология производства дополнительных видов продукции животноводства
- •5.1. Прудовое рыбоводство
- •5.2. Пчеловодство
- •5.3. Звероводство и кролиководство
- •22. Нормы кормления зверей в период гона и беременности, на голову в сутки
- •Кормление лактирующих самок и подсосного молодняка
- •23. Химический состав молока пушных зверей, %
- •24. Нормы кормления лактирующих самок, на голову в сутки
- •25. Нормы обменной энергии и белка для отсаженного молодняка, на голову в сутки
- •Для кормления нутрий применяют сухие гранулированные корма и влажные мешанки, раздельно или в комбинации.
- •26. Оценка размеров и телосложения нутрий
- •27. Определение бонитировочных классов пушных качеств нутрий
- •5.4. Оленеводство
- •Содержание
- •Б.П.Мохов, т.Б.Солозобова, з.Л.Семерханов, в.В.Егорова, л.К.Николаева, а.Н. Шаронин Производство продукции животноводства
19. Температурно-влажностный режим для бройлеров
Возраст цыплят, недель |
Температура, °С |
Относительная влажность воздуха, % | |
в помещении |
под брудером | ||
1 |
26-28 |
30-35 |
65-70 |
2-3 |
22-24 |
26-29 |
65-70 |
4-6 |
19-20 |
- |
65-70 |
7 и старше |
17-18 |
- |
60-70 |
Количество свежего воздуха, подаваемого в птичник, должно быть в холодный период года – 0,7-1 м3/ч, в теплый – 5,5 м3/ч на 1 кг живой массы цыплят.
До 3-х недельного возраста применяется дополнительный обогрев с помощью брудеров ПБ-1А, «Луч», «Икуф», затем обогреватели поднимают к потолку. Под каждым брудером размещают по 500 -600 цыплят. В первые 10 дней вокруг брудера из панелей, входящих в комплект оборудования, делают ограждения, чтобы цыплята не удалялись от источника обогрева и не переохлаждались.
В первые 5-7 дней цыплят кормят из кормушек- противней и желобковых кормушек, используют вакуумные автопоилки. В дальнейшем корм и воду цыплята получают из линий кормления и поения.
Освещение бройлеров осуществляют круглосуточно.
20. Освещенность, лк.
Возраст цыплят, дни |
Часы суток | |
6-22 |
22-6 | |
1-3 |
20-25 |
20-25 |
4-14 |
20-25 |
10 % от уровня дневного нормативного освещения |
15 и старше |
20-25 |
Для освещения используют лампы накаливания или люминесцентные. В Израиле для этих целей применяют специальные низкозатратные лампы с зеленым спектром свечения, что способствует повышению скорости роста цыплят.
Отлов птицы на убой проводят вручную при освещении птичника лампами синего цвета, обеспечивающие спокойное поведение птицы.
Выращивание бройлеров на сетчатых полах
При этой технологии, в связи с улучшением микроклимата в птичнике благодаря отсутствию подстилочного материала, можно увеличить плотность посадки до 25-27 гол/ м² и получить до 200 кг мяса с 1 м2 пола птичника. Отсутствие контакта птицы с пометом способствует повышению ее сохранности.
При этом способе выращивания механизирована выгрузка цыплят на убой, что способствует повышению производительности труда в 4-5 раз.
Сетчатые (решетчатые) полы изготовляют из металлической проволоки (сетки) диаметром прутков 4 мм, с размером ячеек 16×16, 17×17 мм. Отдельные секции такого пола закрепляют на съемных рамах из стали, их легко мыть и дезинфицировать.
В первую неделю выращивания цыплят на сетку пола под брудерами расстилают бумагу, чтобы лапки цыплят не проваливались в ячейки сетки и не травмировались.
При откорме бройлеров на сетчатых полах применяется то же серийное оборудование, что и при выращивании на подстилке. Оно обеспечивает создание и регулирование микроклимата, механизацию и автоматизацию основных технологических процессов.
Срок выращивания бройлеров не должен превышать 9 недель из-за возможности образования наминов на груди цыплят.
Технологические параметры и приемы откорма бройлеров на сетчатых полах такие же, как и при выращивании их на подстилке.
Выращивание бройлеров в клеточных батареях
Клеточное выращивание бройлеров по сравнению с напольным имеет целый ряд преимуществ: исключает использование подстилки, цыплята не соприкасаются с пометом, что предотвращает их заболевание кокцидиозом, обеспечивает более интенсивный рост бройлеров, низкий расход кормов, максимальный выход продукции с единицы производственной площади, содержание малочисленными группами облегчает проведение ветеринарно-профилактических и зоотехнических мероприятий.
Основным недостатком выращивания бройлеров в клетках является ухудшение товарных качеств тушек из-за появления наминов на груди в результате механического воздействия пола клетки. Поэтому срок выращивания бройлеров по этой технологии не должен превышать 8 недель при плотности посадки 290 см2 на одну голову.
Для клеточного выращивания используются одноярусные (R-15, БГО-140), двухъярусные (КБМ-2Б), трехъярусные (КБУ-3, БКМ-3М, БКМ-3Д и 2Б-3) батареи. Плотность посадки составляет 35-40 гол на 1 м2 пола птичника, выход мяса – 220-260 кг.
Для снижения образования наминов на подножную решетку клеточных батарей укладывают коврики из полиэтилена с круглыми отверстиями, через которые хорошо проваливается помет.
В клетках бройлеры с первого дня должны пользоваться кормушками и поилками, которыми оснащены клетки. Никаких дополнительных кормушек и поилок в клетки не ставят. При клеточном выращивании мясных цыплят не применяется локальный обогрев, поэтому особое внимание уделяют температурному режиму.