- •5) Факторы влияющие на продуктивность и качество молока.
- •6) Понятие о питательности корма.
- •7) Химический состав кормов
- •9) Факторы, влияющие на состав и пит-сть кормов.
- •13) Оценка общей питательности кормов и рационов в энергетических кормовых единицах (эке)
- •14) Протеин. Значение протеина в питании сельскохозяйственных животных.
- •15) Сырой Протеин
- •20) Сахара.
- •22) Контр-ль углев.Пит-я.
- •23) Липиды и их значение в питании животных.
- •47. Сенаж
- •48. Сено
- •49. Научные основы приготовления высококачественного сена. Метод активного вентилирования.
- •50. Травяная мука и резка
- •51. Солома
- •52. Корнеклубнеплоды.
- •53. Бахчевые культуры.
- •54. Зерна злаков.
- •55. Подготовка зерновых кормов к скармливанию
- •56. Зерна бобовых.
- •57. Остатки маслоэкстракционного производства.
- •58. Отходы мукомольного производства.
- •59. Аммонизированный жом.
- •60. Отходы свеклосахарного производства и крахмального производства
- •Отходы крахмального производства. Мезга
- •61. Отходы спиртового производства.
- •62. Отходы пивоваренного производства.
- •63. Корма мясоперерабатывающей промышленности
- •64. Корма рыбной промышленности
- •65. Молоко и продукты переработки.
- •66. Балансирующие кормовые добавки.
- •67. Комбинированные корма
56. Зерна бобовых.
К этой группе зерновых кормов относятся горох, кормовые бобы, соя, безалкалоидные люпины, семена вики, чины, чечевицы и нут. Зерна бобовых отличаются высоким содержанием протеина, но, за исключением сои, бедны жиром.
Зерна бобовых культур содержат больше аминокислот, чем зерна злаковых. Переваривается протеин бобовых животными значительно хуже протеина злаков. Жир зерен бобовых сравнительно богат холестерином и лецитином. По содержанию минеральных веществ зерна бобовых несколько богаче голозерных злаков. В зерне бобовых содержится больше отдельных микроэлементов (кобальта, йода, молибдена и цинка), чем в зернах злаков, но меньше, незначительное количество каротина; в них по сравнению с зернами злаковых в 1,5 раза больше рибофлавина, в 2 раза тиамина и пантотеновой кислоты и в 3—4 раза холина. В кормлении всех видов сельскохозяйственных животных зерна бобовых используют только как белковый дополнитель к углеводистым кормам; лучшее сочетание получается из двух высокоэнергетических зерновых кормов — сои и кукурузы.
При скармливании гороха, вики и чечевицы свиньям от них получают хороший прирост массы и плотное зернистое сало.
Подготовка зерна к скармливанию. Целые зерна, особенно с твердой, богатой клетчаткой оболочкой, недостаточно полно перевариваются животными. Измельчение облегчает разжевывание, питательные вещества становятся более доступными для воздействия на них слюны и пищеварительных ферментов.
Зерна дробят, сплющивают и размалывают с последующим отсевом пленок или без него. Степень измельчения зерновых кормов находится в тесной зависимости от особенности пищеварения различных видов сельскохозяйственных животных и от возраста. Свиньи лучше используют зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Сухое вещество ячменя мелкого размола переваривается на 18 % лучше, чем цельного зерна; переваримость лизина цельного зерна у свиней составляет 32—36%, а ячменной муки— 72%. Поросятам в молочный период рекомендуется давать цельные поджаренные зерна ячменя или кукурузы. При термической обработке погибают грибы, часть крахмала зерен декстринизируется, они приобретают своеобразный аромат и сладковатый вкус, подобный корочке хлеба. Крупный рогатый скот и овцы хорошо используют зерно, приготовленное в виде дерти с размером преобладающих в помоле частиц от 1,5 до 4 мм.
Горох в комбикорма до 25% у свиней, 10-15 жвачные. Люпин для свиней до 20%.
57. Остатки маслоэкстракционного производства.
Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов, шротов и фосфатидно-белкового концентрата. Менее ценные отходы этого производства — лузга и шелуха.
Фосфатиды содерж.холин, 39-42% растит масла, 56-58 фосфолипиды. Используют как добавки со шротом.
Хлопковая шелуха – семенные пленки и волокна хлопчатника. Содерж.до 19% воды, Кл 34-52%, 3-5 ПП, 29-35 БЭВ.
Подсолнечная лузга – оболочки семян подсолнечника, содерж 12%воды, 3,5-4,9 СП, 50-70 СКл, 20-39 БЭВ.
При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных углеводородных растворителей получается сыпучий корм шрот.
В жмыхах остается неизвлеченным около 4—10 % жира, а в шротах—1—3%. Поэтому полученные из одного сырья жмыхи и шроты имеют различную питательную ценность. Энергетическая питательность у жмыхов выше, чем у шротов.
Протеины жмыхов и шротов — хороший источник незаменимых аминокислот для сельскохозяйственных животных всех видов, особенно богаты лизином соевые жмых и шрот.
По минеральному составу жмыхи и шроты содержат относительно много калия (9,5—17,4 г/кг) и фосфора (6,6—12,9 г/кг), за исключением конопляных, в которых количество фосфора не превышает 1,0— 1,5 г/кг. Содержание кальция невысокое и составляет от 2,7 до 5,9 г/кг.
Жмыхи и шроты содержат витамины группы В '(В! —2,2—10,2 мг/кг; В2 —3—6,8; В3 —8,3—14,9; В4—1300—6700; В5 —25—220 и В6 —3,5—18 мг/кг), кроме витамина Bi2, витамины D (2,5—5 кг/кг) и Е (3—20 мг/кг).
Животным жмых и шроты скармливают в составе комбикормов или смеси из зерновых. Основную массу жмыхов и шротов используют в комбикормовой| промышленности. Отдельные виды жмыхов и шротов могут содержать ядовитые и вредные для животных вещества, ограничивающие их применение в кормовых целях. В семенах хлопчатника содержится ядовитое вещество—госсипол. Токсической дозой для крупного рогатого скота считается 0,03—0,05 %, а для свиней — 0,02 %. Особенно ядовит госсипол для молодняка сельскохозяйственных животных. В хлопковых жмыхах госсипола содержится 0,03—0,3 %, а в шротах — 0,02-0,5%. В комбикорма для молочных коров хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,1—0,2 % госсипола, можно вводить до 20 %, а откормочному молодняку крупного рогатого скота — не более 10 %.В комбикорма для свиней на откорме хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,06 % свободного госсипола, вводят до 7 %, а содержащие его свыше 0,1 % вводить в комбикорма запрещено.