- •Глава 1. Туризм как многогранное явление современного мира
- •§ 1.1. Туризм как отрасль экономики
- •§ 1.2. Туризм как экономическая деятельность
- •§ 1.3. Туризм как рынок
- •§ 1.4. Туризм как общественное движение
- •§ 1.5. Антиномия туризма
- •Глава 2. История мирового туризма
- •§ 2.1. Феноменологический взгляд на историю туризма
- •§ 2.2. Территориальные перемещения в первобытном мире
- •§ 2.3. Путешествия в древнем мире
- •§ 2.4. Путешествия в первых веках нашей эры и в период средневековья
- •§ 2.5. Развитие мирового туризма в XVIII—XIX вв.
- •§ 2.6. Исторические вехи туризма XX в.
- •Глава 3. Зарождение и развитие российского туризма
- •§ 3.1. Просветительский период (до 90-х гг. XIX в.)
- •§ 3.2. Предпринимательский период (1890-1917 гг.)
- •§ 3.3. Организационно-централизованный период (1930-1970 гг.)
- •§ 3.4. Административно-нормативный период (1970-1990 гг.)
- •§ 3.5. Переходный период (с 1990 г.)
- •Глава 4. Стратегия развития туризма в России
- •§ 4.1. Сдерживающие факторы и современное понимание роли туризма
- •§ 4.2. Единство и многообразие пониманий и определений менеджмента туризма
- •§ 4.3. Осознание необходимости изменения стратегии
- •§4.4. Направленность программ туризма и обменов
- •§ 4.5. Пути развития культурного туризма
- •Культурное и природное достояние. Использование его в туристских целях
- •Основные аспекты политики в области культурного туризма
- •§ 4.6. Стратегия развития новых мест туристского назначения
- •Причины и пути появления новых мест назначения
- •Характер места туристского назначения
- •Цели развития новых мест назначения
- •Модели развития мест туристского назначения
- •Модели для маркетинга новых туристских продуктов.
- •Меры по созданию туристского продукта
- •§4.7. Всемирный туристский комплекс как суперсистема
- •Структурная модель целостного туристского комплекса
- •Глава 5. Туристская индустрия и ее структура
- •§ 5.1. Туристский рынок и продвижение турпродукта
- •§ 5.2. Дифференциация туристского рынка
- •§ 5.3. Виды предпринимательства в туризме
- •§ 5.4. Международный характер современного туристского рынка
- •§ 5.5. Унификация требований к информации и обслуживанию в современном туризме
- •§ 5.6. Социально-гуманитарный характер современного туризма
- •§ 5.7. Прогнозы развития туристской индустрии
- •Глава 6. Туристский продукт
- •§ 6.1. Туристский пакет
- •§ 6.2. Структура туристского продукта
- •§ 6.3. Валовой туристский продукт
- •Глава 7. Обеспечение качества туристского продукта
- •§ 7.1. Понятие качества
- •§ 7.2. Требования к качеству туристского продукта
- •§ 7.3. Сертификация - осуществление государственного контроля за соблюдением стандартов
- •§ 7.4. Проблемы качества туристского продукта
- •§ 7.5. Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии
- •§ 7.6. Комфорт как ключевой инструмент в создании качественного туристского продукта
- •Глава 8. Туроператорская и турагентская деятельность в сфере туризма
- •§ 8.1. Роль турагента и туроператора на туристском рынке
- •§ 8.2. Турагенты
- •§ 8.3. Туроператоры
- •§ 8.4. Специфика туристского продукта
- •§ 8.5. Туроператоры и турагенты на международном рынке
- •§ 8.6. Имидж туристской фирмы
- •Глава 9. Гостиничный комплекс и его структура
- •§ 9.1. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии
- •§ 9.2. Классификация гостиниц и других средств размещения туристов
- •Классификация гостиниц по целевым рынкам
- •Краткая характеристика основных групп гостиниц
- •§ 9.3. Характеристика и тенденции развития мирового гостиничного комплекса
- •Структура потребительского спроса на гостиничные услуги
- •Географическая структура мирового гостиничного комплекса
- •Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса
- •Информационные системы и сети в структуре мирового гостиничного комплекса
- •Характеристика и тенденции развития гостиничного хозяйства России
- •§ 9.4. Структура типового гостиничного предприятия
- •Структура гостиничных услуг
- •Экономическая структура типового гостиничного предприятия
- •Материально-техническая структура типового гостиничного предприятия
- •§ 9.5. Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг
- •Гостиничный продукт в рыночной экономике
- •Особенности гостиничного маркетинга
- •Глава 10. Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме
- •§ 10.1. Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России
- •§ 10.2. Современное определение комплекса услуг предприятий питания
- •§ 10.3. Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания
- •§ 10.4. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г.
- •§ 10.5. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии
- •Обобщенная классификация туристских предприятий питания
- •Глава 11. Транспортные услуги в туризме
- •§ 11.1. Роль и место транспортных услуг на туристском рынке
- •§ 11.2. Воздушный транспорт в туристских перевозках
- •§ 11.3. Автотранспорт в туризме
- •Путешествия с использованием личного транспорта туристов
- •Прокат автомобилей
- •§ 11.4. Железнодорожные путешествия
- •Перевозка туристов регулярными поездами
- •Специальные туристские поезда
- •§ 11.5. Организация теплоходных путешествий
- •Морские круизы
- •Речные круизы
- •Глава 12. Программный туризм
- •§ 12.1. Основы программного туризма
- •§ 12.2. Рекреационные основы программного туризма
- •§ 12.3. Виды услуг и программа обслуживания
- •§ 12.4. Мотивация программного туризма
- •§ 12.5. Курортно-оздоровительный туризм
- •§ 12.6. Познавательный туризм
- •§ 12.7. Развлекательные туры
- •§ 12.8. Экологический туризм
- •§ 12.9. Деловой туризм
- •§ 12.10. Спортивный туризм
- •§ 12.11. Обучающие туры
- •§ 12.12. Семейный туризм
- •§12.13. Хобби-туры
- •Литература
- •ОГЛАВЛЕНИЕ
помогают найти общий язык со своими зарубежными партнерами. Главное - обратить внимание и проинформировать туриста о наличии определенной системы знаков в той или иной стране и пояснить их основное значение.
ВТО почти за четверть века плодотворной деятельности только подошла к вопросам унификации некоторых основных вопросов в международном туризме. Также нет и пока не
может |
быть |
всемирной |
универсальной |
классификации |
гостиниц по звездам или другим категориям. |
|
Основательницей звездной системы классификации гостиниц является Франция, впервые принявшая национальную систему звездной классификации (кстати, во Франции нет категории гостиниц «5 звезд», есть гостиницы от 1 до 4 звезд, а высшая категория - «4 плюс»). Во многих странах, в том числе и в России, действуют национальные системы классификации по звездам. В некоторых других, например в Греции, - буквенное обозначение национальной классификации гостиниц (А, В, С). В Индии - балльная система.
Широко используются и корпорационные системы классификации, действующие в рамках одной гостиничной корпорации (например, «Холидей Инн», «Мариотт» и др.). Многие из них звездные, но имеют разные стандарты и требования по категориям гостиниц (хотя во многом и
сходные). |
туристская |
организация, |
Международная |
||
Всемирная |
|||||
гостиничная |
ассоциация |
и |
Комитет |
гостиничной |
и |
ресторанной |
индустрии |
Европейского союза рекомендуют |
лишь введение звездной классификации мировых гостиниц по отдельным характеристикам: место расположения отеля; величина номеров, их планировка, удобство и оснащение; набор предоставляемых услуг; наличие иных помещений и залов для проведения досуга, занятий спортом и т. д.
101
§ 5.6. Социально-гуманитарный характер современного туризма
Международная туристская общественность все больше заботится о развитии туризма в социально-гуманитарном русле. В этих целях на 13-й сессии ВТО, проходившей в
Сантьяго в конце сентября 1999 г., был принят новый международный этический Кодекс туризма. Его цель - направить в правильное русло развития туристскую отрасль в новом, XXI, веке и способствовать увеличению потоков туристов.
Кодекс имеет рекомендательный характер и состоит из 10 статей, касающихся различных аспектов туристской деятельности. Он предназначен не только для специалистов туристского бизнеса, но и для государственных структур, средств массовой информации, а также для самих туристов. Кодекс принят на базе ранее существовавшего (принятого за 15 лет до этого) этического кодекса и представляет собой синтез различных ранее опубликованных международных туристских документов и деклараций. В нем особенно подчеркнут строгий запрет на сексуальную эксплуатацию детей и несовершеннолетних.
В Кодексе отмечено, что в первую очередь развитие туристской инфраструктуры должно способствовать экономическому, социальному и культурному процветанию местного населения. Развитие туристской отрасли и строительство туристских объектов не должны негативно сказываться на состоянии окружающей среды. Государственные структуры должны со своей стороны обеспечивать безопасность туристов и применять суровые
меры против |
всякой |
агрессии |
в адрес путешествующих, |
угроз и возможных похищений. |
роль в развитии общества |
||
«Туризм давно |
играет |
серьезную |
в целом. В ближайшие годы его влияние может заметно усилиться», - заявил президент ВТО Франческо Франжиалли на 13-й сессии ВТО. Однако, как считают в ВТО, бурное развитие этой отрасли может иметь одновременно и положительные, и негативные последствия. Создание дополнительных рабочих мест и содействие сбыту ремесленных товаров - настоящие достижения в туристской отрасли. В то же время бурное развитие туристской инфраструктуры может негативно сказаться на состоянии
окружающей |
среды, а |
стремление |
принимающих стран |
||||
добиться того, чтобы |
иностранные туристы |
чувствовали |
|||||
себя |
за |
границей, |
«как |
дома», |
- |
привести |
к |
стандартизации культур. В Кодексе специально отмечено, что рекомендуется не допускать стандартизации ремесленной и сувенирной продукции. Туристам должно быть интересно. Новые места — это новые открытия. И
стандартные сувениры могут негативно снивелировать процесс впечатлений и познаний.
§ 5.7. Прогнозы развития туристской индустрии
Согласно прогнозам «Travel & Tourism Intelligence Unit»' (№ 1(10), 1999 г.) темпы роста международного туризма в период до 2010 г. будут несколько снижаться. Если на уровне 1999 и 2000 гг. мировые темпы роста составляют чуть более 5 %, то в следующие пять лет ожидается их снижение до 4,4 % к 2005 г. и до 4,3% к 2010 г.
Рост выездного туризма из стран Европы и Средиземноморья будет заметно замедляться, тогда как темпы увеличения числа поездок за границу в странах Юго-Восточной Азии останутся довольно высокими, несмотря на экономические трудности в регионе.
Большие изменения прогнозируются и в структуре выезда. Доля межрегиональных поездок на дальние расстояния растет: в 1995 г. она составляла 15 %, а к 2010 г. увеличится до 25 %. Такая тенденция объясняется не только тем, что люди путешествуют все больше и больше и становятся все более авантюристичными, но и тем, что современная туристская индустрия может предложить туристам разнообразные возможности путешествий при довольно высоком уровне гарантий безопасности.
Ожидаются крупные изменения в спросе на многих ведущих рынках - поставщиках туристов. Согласно прогнозам ВТО к 2020 г. ведущим туристским направлением мира станет Китай. Следующими по популярности направлениями станут США, Испания и Гонконг (как отдельное от Китая направление).
По прогнозу ВТО, к 2020 г. количество международных туристских прибытий достигнет 1,6 млрд чел. и в три раза превысит показатели 1995 г.
ВТО также прогнозирует бурное развитие выездного туризма. Крупнейшими странами - поставщиками туристов в 2020 г. будут: Германия (около 163 млн поездок), Япония
(141 млн),
Крупнейшее британское туристское издательство «Индустрия туризма, отдыха и здоровья».
103
США (123 млн), Китай (100 млн) и Великобритания (96 млн поездок). Россия, жители которой получили возможность массовых выездок за рубеж только в 1991 г, поставит на международный рынок путешествий к 2020 г около 30 млн туристов В прогнозе развития туристских направлений, сделанном
ВТО и представленном в исследовании «Tourism 2020 Vision», определены самые перспективные направления и виды туризма XXI столетия. Наиболее популярными видами туризма к 2020 г станут приключенческий, экологический, культурно-познавательный, тематический (в том числе посещение тематических парков), а также круизы ВТО прогнозирует, что время, которое люди будут выделять
на свой отдых, будет сокращаться, особенно на основных рынках - поставщиках туристов Согласно исследованиям путешественники XXI в будут «богаты деньгами, но бедны временем» В результате они будут искать туристский продукт, включающий в себя максимум удовольствий в минимальный отрезок времени. Будут процветать тематические парки и круизные путешествия, поскольку люди смогут посетить несколько мест за короткий срок Станут популярными короткие отпуска и поездки на выходные, а основной отпуск года у многих людей будет сокращаться Есть немало людей, которым требуется отдых с полным
отключением от каждодневных забот и тревог, этим объясняется рост популярности курортов, работающих по системе «all-in-clusive»
В ближайшие десять лет туризм останется крупнейшим источником создания новых рабочих мест в европейских странах и в ряде стран дру гих регионов Прогнозируется дальнейшая дифференциация предпожения
туристского продукта, имеющая целью все более широкий охват потребителей с разнообразными возможностями и потребностями Также прогнозируются дальнейший процесс концентрации
капиталов, создание крупных интернациональных компаний и корпораций Сохранится тенденция интеграционных процессов в сфере
туризма как в горизонтальном (например, системы турагенств, франшизные компании гостиниц), так и в вертикальном (например, система «оператор - агентство - гостиница - авиацион-но-транспортное предприятие») плане