Задачи для самостоятельного решения

1. Проведите классификацию следующих моносахаридов по числу атомов углерода и по типу группы C=O. По возможности назовите их.

2. Напишите структурную формулу дисахарида, образованного двумя остатками β-D-галактозы, которые связаны между собой 1,4-гликозидной связью. Напишите структурную формулу продукта взаимодействия этого дисахарида с метиловым спиртом в присутствии хлороводорода. Могут ли эти соединения вступать в peaкцию «серебряного зеркала»? Напишите уравнения необходимых реакций.

3. С помощью каких реакций можно отличить сахарозу от мальтозы? Приведите необходимые уравнения реакций.

4. Н

   

   апишите реакцииD-фруктозы с: а) уксусным ангидридом; б) гидроксиламином; в) метанолом (в присутствии HCl); г) аммиачным раствором оксида серебра.

5. В чём заключается явление цикло-цепной таутомерии? Напишите формулы Хеуорса для фуранозных и пиранозных форм D-талозы:

6. Укажите во всех формулах полуацетальный (гликозидный) гидроксил. Чем различаются - и -аномеры моноз?

7. Какие гексозы изображены ниже? Назовите каждую структуру и постройте для неё формулу Фишера.

8. 

9. Напишите схему образования дисахарида: -D-глюкопиранозил--D-фруктофуранозид (сахароза). Назовите исходные моносахариды. К какому типу дисахаридов относится сахароза?

10. В чём смысл явления мутаротации? Возможно, ли наблюдать это явление на примере сахарозы, мальтозы? В чём сходство и различие между этими дисахаридами в следующих химических реакциях: гидролиз, окисление реактивом Фелинга, образование метилглкозидов (реакция с метанолом в присутствии HCl)?

11. Осуществите приведённые ниже цепочки превращений и назовите все соединения:

11. Осуществите приведённые ниже цепочки превращений и назовите все соединения:

Тестовые задания

Выберите один правильный ответ

1. Глюкоза способна проявлять свойства

1. альдегидов и многоатомных спиртов

2. карбоновых кислот и спиртов

3. жиров и карбоновых кислот

4. кетонов и многоатомных спиртов

2. Раствор, какого из ниже перечисленных веществ, при нагревании со свежеприготовленным раствором гидроксида меди (II) образуют осадок красного цвета

1) глицерин 2) глюкоза 3) сахароза 4) фруктоза

2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

1) гексозами 2) пентозами 3) тетрозами 4) триозы

2. Продуктом восстановления глюкозы водородом на никелевом катализаторе является

1) глюконовая кислота 3) сорбит

2) молочная кислота 4) фруктоза

2. Молочный сахар – это дисахарид

1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза

2. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раствором оксида серебра является

1) глюконовая кислота 2) сорбит

2) этиловый спирт 4) глюкаровая кислота

2. При соответствующих условиях гидролизу подвергается

1) глицерин 2) глюкоза 3) сахароза 4) этен

2. В реакцию с раствором гидроксида натрия может вступать

1) тристеарат глицерина 2) глюкоза 3) пропанол 4) диметиловый эфир

2. При взаимодействии глюкозы со спиртом образуются

1) глюконаты 2)олигосахариды 3) сахара 4) гликозиды

2. Какими связями соединены структурные звенья в молекуле сахароза

1) (1→2)-гликозидной связью 2) (1→4)-гликозидной связью

3) (1→3)-гликозидной связью 4) (1→6)-гликозидной связью