3.1 Определение мощности птицефабрики

Для определения мощности птицефабрики и других сопутствующих параметров заполняется таблица 2, часть данных переносим из индивидуального задания, а часть вычисляем с помощью расчетов, приведенных ниже.

Таблица 2 – Основные показатели работы птицефабрики

№ п/п	Показатель	Величина
1.	Живая масса бройлеров, выращенных для убоя, т	5800
2.	Средняя живая масса одной головы, кг	2,7
3.	Производство бройлеров в год для убоя на мясо, гол.	2 148 149
4.	Живая масса суточного цыпленка, г	46
5.	Срок выращивания, дн.	40
6.	Среднесуточный прирост, г	66
7.	Сохранность бройлеров, %	93
8.	Вывод молодняка, %	89,1

Необходимо определить производство бройлеров в год на убой для мяса. Этот показатель определяется по формуле:

Поголовье бройлеров, выращенных для убоя (п. 3) определяется по формуле 14:

X = M÷Y=(5800÷2,7)*1000=2 148 149 (14)

где Х – поголовье бройлеров, выращенных для убоя, голов

М – живая масса бройлеров, выращенных на мясо, кг

Y – средняя живая масса одной головы при убое, кг.

Живая масса суточного гибридного цыпленка (п. 4) для комплектования промышленного стада может колебаться в пределах 35-55 г.

Среднесуточный прирост живой массы (п. 6) определяется по формуле 15:

V = (V₂ - V_l)÷t= (2700-46)÷40=66 г (15)

где V – среднесуточный прирост, г;

V_I – живая масса одной головы в начале выращивания, г;

V₂ – живая масса одной головы в конце выращивания, г;

t – срок откорма, дн.

Исходя из вычислений, сделанных выше, можно сделать вывод, что мощность птицефабрики составила 2 148 149 голов со среднесуточным приростом 66 грамм.

3.2 Цех родительского стада Выбор кросса

Основная цель при работе с родительским стадом – получить максимальное количество ремонтного молодняка, идущего на ремонт промышленных стад.

Родительское стадо кур для получения высокопродуктивных трехлинейных гибридов комплектуется одной линией отцовской и двумя материнскими формами, которые выводят из яиц, закупаемых в репродукторах I порядка или в племенных птицеводческих хозяйствах.

Лучшие мясные кроссы кур: «Смена», «Гибро», «Иза», «Кобб-500», «Кобб-Авен-48», «Росс-308», «Сибиряк», «Арбор Айкрез», «Конкурент», «СК-Русь», «Барос» и др.

Кросс Иза

Куры данного подвида были получены путем четырехлинейного кроссирования. Это значит, что в скрещивании использовались 4 генетических материала домашних пород кур. Основой для выведения кросса послужили леггорны и Род-Айленды.

Представители подвида иза браун отличаются небольшими размерами и легким скелетом. Самцы крупнее и весят в среднем 2,8 килограммов, вес самок – 1,9 килограммов. У кур маленькая голова с листовидным гребешком и красными сережками. Клюв крепкий, слегка изогнут, розового цвета со светлым оттенком. Грудина выдается вперед, шея длинная и изогнутая. Спина у кур иза браун прямая. На лапах отсутствует оперение, характерен желтый оттенок кожи. Хвост короткий, приподнятый кверху. Глаза темные, оранжевого цвета. У самок оперение темно-коричневое, для самцов же характерны светло-желтые и рыжие тона. Наблюдается значительная разница в весовой категории птиц.

Есть кроссы иза с белым окрасом, отдельное название которых – иза уайт.

Белые куры соответствуют описанию экстерьера разновидности браун. Главное отличие — белоснежное оперение без вкраплений других цветов.

Характер у несушек иза браун и уайт умеренный и спокойный. Куры-флегматики прекрасно уживаются с сородичами, не конфликтны, не вступают в драки. У птиц полностью отсутствует агрессия. Это подвижные, активные куры, содержать которых необходимо в просторном курятнике.

В год куры способны нести до 320 яиц с плотной, темной скорлупой, весом до 65–70 граммов. Коричневые яйца ценятся выше белых, имеют высокий спрос на реализацию. Иза браун и уайт достигает пика продуктивности в первые 2 года жизни, затем яйценоскость снижается. Для хорошей продуктивности одной несушке необходимо получать в день не менее 110 граммов корма. Иза браун и уайт относят к раннеспелым гибридам, поскольку период активной яйцекладки приходится на 18–91 неделю. Срок варьируется в диапазоне +/- 2 недели. У несушек иза браун и уайт специфический обмен веществ. Поэтому недостаток минеральных веществ и витаминов в питании кур провоцирует истончение и хрупкость яичной скорлупы. Содержание кальция, витаминов группы В и клетчатки должно покрывать дневную норму отдачи яиц. Зерновые культуры должны составлять 50% рациона, витаминно-минеральные элементы — не менее 30%. Для упрощения процесса кормления на птицефабриках используют сбалансированные комбинированные корма. Яичный кросс иза – неприхотливые несушки.

Они не требуют сложных условий содержания и больших вложений.

Продолжительность светового дня должна составлять 15–18 часов. Интенсивность освещения на 1 квадратный метр помещения – 3-4 Вт. При содержании поголовья в закрытом помещении, его необходимо регулярно проветривать. Но так, чтобы не было сквозняков, губительных для птиц. Обязательна чистота напольного покрытия. Подстилку регулярно чистят и меняют по мере испорченности.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм и достаточное освещение в курятнике благоприятно сказывается на физическом состоянии несушек.

Активным курам необходимо дополнительное пространство для движения. Поэтому регулярный выгул птиц – необходимость.

В зимнее время года курятник отапливают, поддерживая температуру на уровне 12-13 градусов. Наиболее комфортные температурные показатели 20–25 градусов. Курятник в обязательном порядке оборудуют поилками и кормушками, насестами высотой до 60 сантиметров от пола и длиной 30 сантиметров на каждую несушку. Куры могут разгребать лапами корм, поэтому кормушки накрывают крупной сеткой. При минимальном расходе кормовой базы за короткий срок получают высокую продуктивность. Среди других достоинств: выживаемость цыплят 94-95%; высокая адаптивность к климатическим условиям; устойчивость к заболеваниям.

Из отрицательных качеств кур иза браун и уайт отмечают их жесткое мясо. Оно годится только для приготовления бульонов.

Расчет размера родительского стада

Для определения размера родительского стада необходимо знать потребность в инкубационных яйцах для выведения промышленных гибридов.

1) Определение мощности стада промышленного цеха;

2) Определение потребности в гибридном инкубационном яйце;

3) Определение мощности родительского стада.

Определение мощности стада промышленного цеха

1. Производство бройлеров для убоя на мясо в год 2 148 148,15

2. Коэффициент сохранности (К_с) цыплят с момента вывода до убоя определяют с учетом процента сохранности (из индивидуального задания) по формуле 17:

К_с = проц. сохранности ÷100=93/100=0,93 (17)

3. Поголовье суточного молодняка, принятого на выращивание в промышленный цех (Z), определяют делением поголовья бройлеров, выращенных для убоя на мясо (X), на коэффициент сохранности (К_с):

Z=X÷K_c=2 148 148,15÷0,93=2 309 836,7 (18)

4. Поголовье суточного молодняка (П_см) в одной партии, принимаемой на выращивание в промышленное стадо, определяется способом содержания птицы, вместимостью птичников, типом комплекта оборудования.

Существует два основных способа выращивания бройлеров: клеточный и напольный.

Для комплексной механизации при напольном способе выращивания используют комплекты оборудования:

• «Big Duthman»

• «Бройлер-20»

• «ЦКБ-20В» и другие.

Для клеточного выращивания используют клеточные батареи:

• «КБУ-3»

• «КБМ-2»

• «БКМ-3Б»

• «2Б-3»

• «Р-15»

• «ТББ» и другие.

«Big Duthman» напольный, 12×96, вместимость 35 200 голов.

5. Число партий в год (Ч_п) определяют делением поголовья суточного молодняка (П_см), принятого на выращивание (Z) на размер одной партии суточных цыплят:

Ч_п = Z÷П_см=2 309 836,7÷35 200=65,6 шт. (19)

Определение потребности в гибридном инкубационном яйце

6. Интервал между партиями суточного молодняка, необходим для комплектования промышленного цеха (J), определяют делением количества дней в году на число партий в году.

J = 365÷Ч_п=365÷65,6=5,5 дн. (20)

При этом необходимо учитывать, что срок хранения инкубационных яиц не должен превышать 6 дней и закладывать яйца на инкубацию можно от 1 до 5 раз в неделю, столько же получать партий суточных цыплят в неделю.

Для птицефабрик мощностью 1 и 2 млн. бройлеров в год наиболее рациональна с точки зрения использования оборудования и рабочей силы закладка яиц два раза в неделю, например, в понедельник и четверг. Тогда прием цыплят будет проходить во вторник и пятницу, и максимальное число партий в году составит 104 и 156.

Для птицефабрик мощностью 3 млн. бройлеров в год можно получить три партии суточных цыплят в неделю.

7. Коэффициент выводимости (К_в) определяют с учетом процента вывода молодняка (из индивидуального задания) по формуле 21:

К_в = процент вывода÷100=89,1÷100=0,891 (21)

8. Потребность в инкубационных яйцах для выведения одной партии суточных цыплят (С_п) рассчитывают по формуле 22:

С_п= П_см÷К_в=35 200÷0,891=39 506,2 шт. (22)

где С_п – потребность в инкубационных яйцах для вывода одной партии суточных цыплят;

П_см – поголовье суточного молодняка, принятого на выращивание в одной партии;

К_в – коэффициент выводимости.

9. Потребность в инкубационных яйцах для выведения всех партий (С_о) находят умножением потребности в инкубационных яйцах для вывода одной партии суточных цыплят (С_п) на число партий в году (Ч_п)

С_о = С_п × Ч_п=39 506,2×65,6=2 591 606,7 шт. (23)

Определение мощности родительского стада

10. Коэффициент использования яиц на инкубацию (К_и) определяют с учетом процента выхода инкубационных яиц от их валового сбора, (приложение 2 п. 2 (всего)) по формуле 24:

К_и= процент выхода инкубационных яиц/100=82,4/100=0,824%(24)

11. Количество инкубационных яиц, которое необходимо получить в родительском стаде для закладки одной партии (В_п), находят по формуле 25:

В_п= С_п÷К_и=39 506÷0,824=47 944,4 шт. (25)

где В_п – количество яиц для закладки одной партии;

С_п – потребность в инкубационных яйцах для вывода одной партии;

К_и – коэффициент использования яиц на инкубацию.

12. Количество инкубационных яиц, которое необходимо получать в цехе родительского стада ежедневно (В_е), определяют по формуле 26:

В_е= B_n÷J=47 944÷5,5=8 717,16 шт. (26)

где В_е – количество инкубационных яиц, которое необходимо получать для закладки одной партии ежедневно;

В_п – количество яиц для закладки одной партии;

J – интервал между партиями.

13. Количество инкубационных яиц, которое необходимо получать в цехе родительского стада в течение года (В_я), рассчитывают, умножая количество инкубационных яиц, получаемых в цехе ежедневно (В_е) на 365 (число дней в году)

В_я=В_е×365=8 717,16×365=3 181 763,4 шт. (27)

14. Среднегодовое поголовье несушек родительского стада (П_сн) находят делением валового сбора яиц по цеху родительского стада за год (В_я) на среднегодовую яйценоскость (Я_с), которая приведена в приложении 8 (п.1 (всего):

П_сн =В_я÷Я_с=3 181 763,4÷230=13 833,75 гол. (28)

15. Среднегодовое поголовье несушек в процентах от начального поголовья должно составлять не менее 69,0. Следовательно, коэффициент оборота стада равен 1,45 (100÷69=1,45).

16. Начальное поголовье несушек родительского стада (П_нн) подсчитывают умножением их среднегодового поголовья (П_сн) на коэффициент оборота стада.

П_нн = П_сн×1,45=13 833,75×1,45=20 058,9 гол. (29)

17. Начальное поголовье петухов родительского стада (П_нп) находят, учитывая нормативное половое соотношение в стаде (1:8), делением начального поголовья несушек (П_нн) на 8:

П_нп= П_нн÷8=20 058,9÷8=2 507,36 гол. (30)

18. Общее начальное поголовье птицы (П_общ) в стаде находят по сумме начального поголовья несушек и петухов

П_общ =(П_нн + П_нп)=20 058,9+2 507,36=22 566,26 гол. (31)

Таблица 3 – Расчет размера родительского стада кур

№ п/п	Показатель	Количество
Цех промышленного стада
1.	Производство бройлеров для убоя на мясо в год, гол.	2 148 148,15
2.	Коэффициент сохранности	0,93
3.	Поголовье суточного молодняка принятого на выращивание в год, гол.	2 309 836,7
4.	Поголовье суточного молодняка в одной партии, гол.	35 200
5.	Число партий в год, шт.	65,6
Цех инкубации
6.	Интервал между партиями, дн.	5,5
7.	Коэффициент выводимости	0,891
8.	Потребность в инкубационных яйцах для вывода одной партии цыплят, шт.	39 506,2
9.	Потребность в инкубационных яйцах для вывода всех партий цыплят, шт.	2 591 606,7
Цех родительского стада
10.	Коэффициент использования яиц на инкубацию	0,824
11.	Количество инкубационных яиц, необходимое для закладки одной партии, шт.	47 944,4
12.	Количество инкубационных яиц ежедневно необходимое для закладки, шт.	8 717,16
13.	Годовая потребность в инкубационных гибридных яйцах, шт.	3 181 763,4
14.	Среднегодовое поголовье кур-несушек в стаде, гол.	13 833,75
15.	Коэффициент оборота стада	1,45
16.	Начальное поголовье несушек в стаде, гол.	20 058,9
17.	Начальное поголовье петухов в стаде, гол.	2 507,36
18.	Общее начальное поголовье птицы, гол.	22 566,26

В ходе расчетов было получено 22 566,26 голов родительского стада, из которых поголовье несушек составило 20 058,9, а петухов 2 507,36 голов.