Глава 1 5

1.1.Сущность затрат и основные задачи бухгалтерского учета производственных затрат 5

1.2.Условия признания расходов в бухгалтерском и налоговом учете 9

1.3.Состав затрат, формирующих себестоимость продукции 13

Вопросы для самопроверки 17

Глава 2 18

ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО 18

2.1.Концепции учета затрат в бухгалтерском и налоговом учете 18

2.2.Классификация затрат, ее назначение 20

2.3.Места возникновения и носители затрат 23

Вопросы для самопроверки 26

Глава 3 27

ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ 27

3.1.Подходы к организации учета затрат в финансовой и управленческой бухгалтерии 27

3.2.Система счетов для учета затрат на производство 29

3.3.Организация аналитического учета затрат на производство в финансовом и управленческом учете 31

3.4.Проблемы распределения косвенных расходов 36

Вопросы для самопроверки 39

Глава 4 40

КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ, ЕГО ПРИНЦИПЫ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ 40

4.1.Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении и учете затрат 40

4.2.Калькулирование, его принципы и взаимосвязь с производственным учетом 41

4.3.Методы калькулирования себестоимости продукции, их классификация 43

4.4.Характеристика пообъектных методов учета затрат 45

4.5.Характеристика методов учета затрат фактической и нормативной себестоимости 50

4.6. Характеристика методов учета затрат полной и неполной себестоимости 55

Вопросы для самопроверки 58

Глава 5 59

БЮДЖЕТИРОВАНИЕ, ЕГО РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗАТРАТ 59

5.1.Понятие о бюджетировании, его особенности 59

5.2.Методы составления и виды бюджетов 60

5.3.Учет отклонений в бюджетировании 65

Вопросы для самопроверки 67

Глава 6 67

6.1.Особенности калькулирования и бюджетирования в хлебопекарном производстве 68

6.2.Особенности калькулирования и бюджетирования в кондитерском производстве 74

6.3.Особенности калькулирования и бюджетирования в молочном производстве 83

6.4.Особенности калькулирования и бюджетирования 94

в мясоперерабатывающем производстве 94

6.5.Особенности калькулирования и бюджетирования в производстве безалкогольных напитков 99

Вопросы для самопроверки 101

Тесты 103

Задания для практических работ 109

Терминологический словарь 118

Комментарий 132

Приложение 1 135

Методические рекомендации по организации и ведению управленческого учета (извлечения) 135

Приложение 2 154

Проект Методических рекомендаций по учету затрат на производство продукции, работ, услуг 154

I. Общие положения 154

II.Состав затрат на производство продукции, расходов на ее продажу, выполнение работ, оказание услуг 159

V.Сводный учет затрат на производство и составление отчетных калькуляций себестоимости продукции 194

Литература 200

Оглавление 202

Глава 4

КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ, ЕГО ПРИНЦИПЫ,

М.С.Кузьмина 2

Введение 3

ГЛАВА 1 5

1.1.Сущность затрат и основные задачи бухгалтерского учета производственных затрат 5

1.2.Условия признания расходов в бухгалтерском и налоговом учете 9

1.3.Состав затрат, формирующих себестоимость продукции 13

Вопросы для самопроверки 17

ГЛАВА 2 18

ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО 18

2.1.Концепции учета затрат в бухгалтерском и налоговом учете 18

2.2.Классификация затрат, ее назначение 20

2.3.Места возникновения и носители затрат 23

Вопросы для самопроверки 26

ГЛАВА 3 27

ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ 27

3.1.Подходы к организации учета затрат в финансовой и управленческой бухгалтерии 27

3.2.Система счетов для учета затрат на производство 29

3.3.Организация аналитического учета затрат на производство в финансовом и управленческом учете 31

3.4.Проблемы распределения косвенных расходов 36

Вопросы для самопроверки 39

ГЛАВА 4 40

КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ, ЕГО ПРИНЦИПЫ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ 40

4.1.Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении и учете затрат 40

4.2.Калькулирование, его принципы и взаимосвязь с производственным учетом 41

4.3.Методы калькулирования себестоимости продукции, их классификация 43

4.4.Характеристика пообъектных методов учета затрат 45

4.5.Характеристика методов учета затрат фактической и нормативной себестоимости 50

4.6. Характеристика методов учета затрат полной и неполной себестоимости 55

Вопросы для самопроверки 58