Рекомендуемая литература

Основная литература

1. Белоусов А.С. Питание при язвенной болезни. – М.Медицина, 1980. – 46 с.

2. Короткова В.Д. и др. Принципы рациональной диетотерапии сахарного диабета. – Проблемы эндокринологии, 1979, №3, с. 43-48.

3. Меньшиков Ф.К. Диетотерапия. М. М.: Медицина, 1972. – 295 с.

4. Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. –М.: Медицина, 1982. – 528 с.

5. Справочник по диетологии/ Под ред. А.А. Покровского, М.А. Самсонова. –М.: Медицина, 1981. – 704 с.

6. справочник по детской диетике/ Под ред. И.М. Воронцова и А.В. мазурина. –Л.: Медицина, 1980. -416с.

7. Производство продуктов детского питания/ Под ред. П.Ф. крашенина, Я. Блаттне, М. Дедко. М., ВО «Агропромиздат», 1989, 335 с.

8. Ковалёв Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи/ Под ред. Николаевой М.А. М.: Деловая литература. 2005., 480 с.

9. Доценко В.А., Власова В.В. Санитарно-эпидемиологический надзор в общественном питании: справочник. –М.: МЦФЭР, 2004. – 592 с.

Дополнительная литература

1. Гурвич М.М. Лечебное питание при сердечно-сосудистыми заболеваниях. М.: Китап Пресс 1995 г., 221 с.

2. Семенова А., Шувалова О. Лечебные свойства зерна и крупы. С-Пб, невский проспект, 1999г., 122 с.

3. Гончарик И.И., Гурская А.И., Лавриенко Т.В. Рецепты диетического питания. С-Пб, Хардфорд. 1996, 158 с.

8 Финансы, денежное обращение и кредит Содержание дисциплины

1. Происхождение, формы и функции денег.

Развитие обмена и форм меновой стоимости. Происхождение и сущность денег. Функции денег и их содержание. Форма денег: металлические, бумажные, электронные.

2. Денежная система и денежное обращение.

Понятие денежной системы, ее основные элементы. Монометаллические, биметаллические, бумажноденежная системы.

Понятие и закон денежного обращения. Денежная масса, агрегаты денежной массы и скорость обращения денег. Инфляция и формы ее проявления.

Регулирование денежного обращения в России. Денежно-кредитная политика.

3. Финансы и финансовая система.

История возникновения финансов. Сущность финансов. Роль и место финансов в общественном воспроизводстве. Взаимосвязь финансов и других важнейших экономических категорий.

Функции финансов. Распределительная функция как главное проявление финансов. Контрольная функция - одна из сторон экономического процесса. Проявление регулирующей функции.

Финансовая система государства: сущность, подсистемы, сферы и звенья.

4. Управление финансами и финансовая политика. -

Финансовая политика государства в современных условиях: её содержание и приоритетные задачи. Классификация видов финансовой политики.

Управление финансами. Органы управления финансами. Задачи Федерального собрания, Министерства финансов, Федерального казначейства, Федеральной налоговой службы, Федерального таможенного комитета. Административные и экономические методы управления финансами.

5. Финансовый контроль, сущность, виды.

Роль финансового контроля, его сущность и задачи в современных условиях. Классификация видов финансового контроля. Основные формы и методы проведения финансового контроля. Учреждения и органы осуществляющие государственный финансовый контроль.

Негосударственный финансовый контроль.

6. Бюджет и бюджетная система как основное звено финансовой системы.

Бюджет государства, его содержание и роль в макроэкономическом регулировании. Понятие бюджетной системы и принципы ее построения. Доходы бюджета. Налоговые поступления как основной вид доходов бюджета. Федеральные, региональные и местные налоги, и сборы. Неналоговые виды поступлений. Государственные и муниципальные доходы бюджета.

Расходы бюджета и их классификация. Текущие и капитальные расходы. Расходы, финансируемые из федерального, регионального и муниципального бюджетов.

Бюджетный дефицит и методы его финансирования.

Система межбюджетных отношений. Сущность и содержание бюджетного федерализма. Модели бюджетного федерализма. Формирование российской модели бюджетного федерализма. Бюджеты субъектов РФ, муниципальные бюджеты и бюджеты городских и сельских поселений. Межбюджетные трансферты. Закрепленные и регулирующие доходы, дотации, субвенции, кредитные ресурсы.

7. Бюджетный процесс.

Понятие бюджетного процесса. Участники бюджетного процесса. Стадии бюджетного процесса. Порядок составления, рассмотрения и утверждения бюджета. Исполнение бюджета. Составление и утверждение отчета об исполнении бюджета.

8. Государственный кредит.

Социально-экономическая сущность государственного кредита. Государственный долг: содержание и основные формы. Классификация государственных займов. Управление государственным кредитом.

Государственный кредит в современной России: особенности и тенденции развития.

9. Территориальные финансы.

Сущность и роль территориальных финансов в экономическом и социальном развитии административно-территориальных образований. Состав и правовые основы территориальных финансов. Бюджет, финансовые ресурсы предприятий, внебюджетные фонды как источник развития муниципальных образований.

10. Внебюджетные фонды

Внебюджетные фонды: сущность и значение. Источники, порядок формирования и использования средств внебюджетных фондов. Характеристика государственных внебюджетных фондов Российской Федерации: Пенсионный фонд, Фонд социального страхования, Федеральный и территориальный фонды обязательного медицинского страхования.

Экономические основы и принципы социального обеспечения. Пенсии и социальные пособия.