- •Алтайский государственный аграрный университет Кафедра "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции"
- •Методические указания к выполнению курсовой работы для студентов итаи по специальности 311500 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" Барнаул 2003
- •Введение
- •1. Тематика заданий курсовЫх работ.
- •Содержание и объем
- •Тематика заданий курсовых работ по дисциплине "Процессы и аппараты" должна охватывать все разделы курса, изучаемого студентами в соответствии с программой вуЗа.
- •Титульный лист
- •Описание конструкции выбранного усовершенствованного аппарата
- •Расчет аппарата
- •Заключение
- •2.2. Требования к оформлению расчетно-пояснительной записки
- •2.2.1. Рубрикация
- •2.2.2. Требования к изложению текста
- •2.2.3. Требования к написанию формул
- •2.2.4. Оформление иллюстраций, приложений и таблиц
- •2.2.5. Оформление списка литературы. Общие правила ссылок
- •4. Пример выполнения отдельных разделов
- •Размеры цепной передачи определяют, исходя из следующих расчетов.
- •Литература
- •Приложения
- •Физико-механические свойства примесей
- •Физико-механические свойства некоторых пищевых продуктов
- •Среднее сопротивление резанию продуктов прямым лезвием
- •Динамическая вязкость некоторых пищевых продуктов
- •Обобщенные теплофизические характеристики свежих пищевых продуктов при температуре 293 к
- •Нормы выхода продукции при трехсортном и двухсортном помолах мягкой пшеницы, %
- •Выход хлебопекарных помолов ржи, смеси пшеницы и нормы выхода продукции, %
- •Виды макаронных помолов зерна твердой и мягкой высокостекловидной пшеницы и нормы выхода продукции, %
- •Нормы выхода при переработке ячменя, %
- •Нормы выхода при переработке проса, %
- •Нормы выхода при переработке гречихи, %
- •Нормы выхода при переработке гороха, %
- •Нормы выхода при переработке пшеницы, %
- •Коэффициент перерасчета молочных продуктов в молоко
- •Перевод весовых единиц молока в объемные и наоборот
- •Минимальная масса птицы для убоя
- •Химический состав молока, %
- •Средний химический состав отрубов говядины, % в 100 г продукта
- •Средний химический состав отрубов свинины жирной, % в 100 г продукта
- •Средний химический состав мяса овец, %
- •Химический состав отрубов баранины, %
- •Коэффициенты перевода живой массы скота в убойную
- •Выход мяса и сала, включая субпродукты, при забое крупного и мелкого рогатого скота, % к живой массе
- •Выход мяса и сала, включая субпродукты, при забое свиней, % к живой массе
- •Средний химический состав говядины в 100 г продукта, г
- •Норма расхода молока на получение сметаны и сырых сливок
- •Нормы расхода пастеризованного нормализованного молока на изготовление 1 т творога, т
- •Норма расхода молока на изготовление сливочного масла, т
- •Норма расхода сливок на изготовление 1 т сливочного масла, т
- •Средний расход молока на производство 1 кг сыра, кг
- •Единицы механических величин
- •Соотношения между единицами си и другими единицами
Литература
1. Анурьев В.И. Справочник конструктора-машиностроителя в 3-х томах. – М.: Машиностроение, 1987.
2. Бурый Ю.В., Загороднев Ю.Ф., Федоренко И.Я., Чижов В.Н. Дипломное проектирование. Методические указания для студентов специальности 311300 «Механизация сельского хозяйства» –Барнаул, АГАУ, 1999.– 96 с.
3. Быков В.П. Методика проектирования объектов новой техники: Учеб. пособие. – Высш.шк., 1990. – 168 с.
4. Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. –М.: Колос, 1999. – 335 с.
Готовцев Б.Н. Справочник по рационализаторству и изобретательству в 2-х частях. –М.: Россельхозиздат, 1985, Ч.1. – 269 с.
Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых производств. – М.: Колос, 1999.
Дунаев П.Ф., Леликов О.П. Конструирование узлов и деталей машин. –М.: Высш.шк., 1985. – 416 с.
Емельянова Ф.Н., Кириллов М.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. М.: Ассоциация авторов «Тандем», Изд-во «Экмос», 2000. –384 с.
Злобин Л.А. Оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства. – М.: Агропромиздат, 1987. – 200 с.
10. Ильичев А.В. Эффективность проектируемой техники: основы анализа. – М.: Машиностроение, 1991. – 336 с.
11. Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевых производств. –2-е изд. перер. и доп. –М.: Колос, 1999.– 551 с.
12. Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. –М.: Химия, 1973. – 783 с.
13. Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. –М.: Колос, 1997. – 208 с.
14. Курочкин А.А., Лященко В.в. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. –М.: Колос, 2001. – 440 с.
15. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств / О.Г. Лунин, В.Н. Вельтищев, Ю.М. Березовский и др. – М.: Агропромиздат, 1990. –269 с.
16. Методические указания к дипломному проектированию / Ю.М. Березовский, М.А. Беркович, В.Н. Вельтищев и др. – М.: ВЗИПП, 1981. – 71 с.
17. Методические указания к проведению патентных исследований при курсовом и дипломном проектировании / Сост. В.А. Демин и Н.Г. Деев.-Барнаул, АСХИ, 1985. – 60 с.
18. Мефодьев М.Н., Туров А.К. Методика курсового и дипломного проектирования. Новосибирск, НГАУ, 1996. – 11 с.
19. Мефодьев М.Н. Основы расчета и конструирования машин для сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий. Лекция. – Новосибирск / НГАУ, 2001. – 22 с.
20. Островский Э.В., Эйдельман Е.В. Краткий справочник конструктора продовольственных машин. – М.: Агропромиздат, 1986. – 621 с.
21. Петухов Н.А. Краткий курс технической термодинамики и тепломассообмен. Новосибирск, НГАУ, 1999. – 196 с.
22. Подоляко В.И., Тарасов Б.Т. Основы теории и расчет рабочих органов зерноочистительных машин, сушилок и пунктов по послеуборочной обработке зерна: Метод. пособие. –Барнаул, АСХИ, 1994.– 60 с.
23. Соколов В.И. Основы расчета и проектирования машин и аппаратов пищевых производств. М.: Машиностроение, 1983. – 447 с.
24. Подоляко В.И., Лобанов В.И. Проектирование и расчет зерноочистительных машин: Метод. пособие. –Барнаул, АСХИ, 1994.– 60 с.
25. Сорокопуд А.Ф., Потапов А.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. Методические указания к выполнению курсового проекта для специальности 1706 –«Машины и аппараты пищевых производств». Кемерово, КТИПП, 1997. – 11 с.
26. Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. –М.: Агропромиздат, 1985.– 503 с.
27.Теплов В.П., Широких П.С., Эйгерис И.Я. Справочник нормативов по сельскому хозяйству для проведения практических занятий и выполнения дипломных, курсовых и контрольных работ. Новосибирск, НГАУ, 1998. – 195 с.
28. Федоренко И.Я., Леонтьев П.И., Лобанов В.И. Вибрационная техника сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Учебное пособие. Часть I. / Алт. гос. аграрн. ун.-т.– Барнаул. 1995. – 98 с.
29. Федоренко И.Я., Леонтьев П.И., Лобанов В.И. Вибрационная техника сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Учебное пособие. Часть II. / Алт. гос. аграрн. ун.-т.– Барнаул. 1998. – 94 с.
30. Федоренко И.Я., Золотарев С.В. Переработка сельскохозяйственного сырья на малогабаритном оборудовании: Учеб. пособие. –Барнаул: Изд-во Алт. ун-та, 1998. –317 с.
31. Чяпеле Ю.М. Методы поиска изобретательных идей. – Л.: Машиностроение, 1990. – 96 с.
32. Шейнблит А.Е. Курсовое проектирование деталей машин: Учеб. пособие для техникумов. – М.: Высш. шк., 1991. – 432 с.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕМАТИКА ЗАДАНИЙ КУРСОВЫХ РАБОТ.
СОДЕРЖАНИЕ И ОБЪЕМ 5
2. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 10
2.1. Обозначение документации 10
2.2. Требования к оформлению расчетно-пояснительной
записки 11
Рубрикация 11
Требования к изложению текста 12
Требования к написанию формул 13
Оформление иллюстраций, приложений и таблиц 13
Оформление списка литературы.
Общие правила ссылок 14
ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ
КУРСОВОЙ РАБОТЫ. ЗАЩИТА 15
4. ПРИМЕР ВЫПОЛНЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ РАЗДЕЛОВ 16
ЛИТЕРАТУРА 26
ПРИЛОЖЕНИЯ 29