borisenko_vet_san_expert

191

Библиографический список

1.Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 31.12.2005 № 199-Ф-3.

2.«Положение о государственном ветеринарном надзоре в Российской Федерации», утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 19.06.94 № 706.

3.Постановление Правительства Российской Федерации «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества

ибезопасности пищевых продуктов» от 21.12.2000 № 987.

4.«Положение о проведении экспертизы некачественых и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использование или уничтожение», утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 29.09.97 № 1263.

5.«Положение о подразделении государственного ветеринарного надзора на предприятиях по переработке и хранению продуктов животноводства», утвержденное Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 14.10.94 № 13-7-2/173, зарегистрированное Минюстом России 27.10.94 № 710.

6.«Методивеское указание по лабораторной диагностике трихинеллеза животных», утвержденное Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России 28.10.98 № 13-7-2/1428.

7.Указание главного государственного ветеринарного инспектора РФ от 01.06.99 № 13-7-40/557 «Об усилении контроля за переработкой и хранением импортного сырья».

8.«О ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции» приказ Главного госветинспектора РФ от 21.02.94 № 7.

9.«Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности», утверждена председателем тех. Ком. По стандартизации № 26 «Мясо и мясная продукция» от 14.01.2003.

10.«Правила проведения дезинфекции объектов государственного ветеринарного надзора», утверждена зам. руководителя Департаментом ветеринарии от 15.06.2002.

11.Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и жиаотных. Сборник санитарных и ветеринарных правил. Москва, 1996.

192

12.Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов. Под ред. М.П.Бутко, Ю.Г.Костенко. Москва, 1994.

13.ГОСТ 21237-75. Мясо. Методы бактериологического анали-

за.

14.ГОСТ 7702-74. Мясо птицы. Методы бактериологического

анализа.

15.ГОСТ 7269-79. Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести.

16.ГОСТ 23392-78. Мясо. Методы химического и микробиологического анализа свежести.

17.ГОСТ 7702.0-74. Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества.

18.ГОСТ 7702.1-74. Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса.

19.Ветеринарно-санитарная экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов. Т.1. Под ред. К.Е.Елемесова, Н.Ф. Шуклина. Алматы, 2002.

20.В.А.Макаров, В.П.Фролов, Н.Ф. Шуклин. Ветеринарносанитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. МВО. «Агропромиздат», 1991.

21.П.В.Житенко, М.Ф.Боровков. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Справочник. М. «Колос», 1999.

22.Б.С. Сенченко. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. Ростов-на-Дону, 2001.

23.Правила ветеринарного осмотра убойных животных и вете- ринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Проект. Ветеринарные правила и нормы ВетПиН 13.7.1-99.