51. Учеты болезней картофеля при хранении.

После уборки урожая проводят клубневой анализ картофеля-сущность клубневого анализа закл-ся в визуальном осмотре отобранных образцов клубней.отбор проводят сразу после уборки и через 3-4 недели после уборки. Для полного выявления зараженности клубней образцы помещают в полиэтиленовые мешки или пакеты, кот-е закрывают и устанавливают в теплое место. Отобранные образцы моют и осматривают каждый клубень. Кол-ко больных и поврежденных клубней выражают в % к общему числу клубней в образцах. Для опр-я болезней и дефектов внутри клубней 100 шт. разрезают в продольном направлении, если б-т обнаружены заболевания или дефекты, остальные клубни образцы т.ж разрезают. В случае обнаружения обыкн парши или ризоктониоза опр-т развитие болезни (средн площадь роражения поверхности). Для клубней 1кл посевного стандарта доп-ся поражение фитофторозом до 1%, паршой обык и серебрист (поражение до ¼ поверхности клубня) до 2%, распр-ть порошистой парши до 1%, поражение ризоктониозом более ¼ поверхности клубней не доп-ся.

Фитофтора.- Phytophtora infestans. Клубни заражаются при выращивании, а в подвале обнаруживаются через 2 3 недели после закладки на хранение. Развитию болезни способствуют высокая температура и повышенная влажность воздуха. На пораженных клубнях развиваются и другие болезни, и больной картофель частично или полностью сгнивает. При температуре 2 4 грибница сохраняется в течение всего периода хранения и весной с семенами попадает в почву. Это основной источник инфекции. Учет фитофтороза на клубнях проводят при клубневом анализе, при этом опр-т распр-ть болезни. Ризоктониоз и паршу обык учитывают при клубневом анализе. Опр-т по 5 бальной шкале:0б-отсутствие на клубнях склероциев ризоктонии и язв обыкн;1б-заним-т до 10%поверх-ти клубня,2б-до20%,3б-до 35%, 4б-до 50%,5б-более 50%. По результатам опр-т развитие и распр-ть.

Кольцевая гниль-Clavibacter michiganensis. Массовое развитие болезни начинается при закладке на хранение непросушенного зараженного картофеля. Болезнь передается на молодые клубни от семян, поэтому при подготовке семян надо удалять больные клубни.

Порошистая парша. Распространенная болезнь при хранении. На больном клубне под кожурой появляются светлые бугорки диаметром 3-4 мм, затем они подсыхают, лопаются. Образуются углубления с рваными краями. В этих углублениях порошкообразная масса скоплений спор гриба. Через эти поражения в клубни проникают возбудители других болезней. Растения поражаются паршой при выращивании. Болезнь сильнее распространяется на тяжелых холодных почвах в дождливое лето. Главный способ борьбы закладка сухого неповрежденного картофеля.

Мокрая бактериальная гниль-Erwinia carotovora. Одна из самых распространенных болезней картофеля при хранении. Заболевание часто начинается еще до уборки при переувлажнении тяжелой почвы. Загнивание проявляется в месте прикрепления клубня к столону. При высокой температуре клубни сильно поражаются уже в первый период хранения. Механические повреждения клубней способствуют распространению болезни, поэтому при уборке картофеля такие клубни отбирают и используют в первую очередь.

Потемнение мякоти. Неинфекционная болезнь. Возникает от ушибов, нажимов. Вначале пятна серые, позднее темнеют, при варке делаются почти черными. Чаще заболевание поражает клубни, убранные невызревшими. Сухая почва и недостаток в ней калия также способствуют распространению заболевания. Сильнее оно проявляется при температуре хранения 10-15 или около 0, а также при недостатке кислорода при хранении. Удушение (задыхание) клубней. Неинфекционная болезнь. Причина недостаток в почве воздуха при выращивании. Это часто бывает на тяжелых почвах во влажную погоду. Особенно поражаются невызревшие клубни. Во время уборки на заболевших клубнях видны разросшиеся чечевички. При нормальных условиях чечевички засыхают и картофель хранится нормально, но при нарушении условий хранения уже через 2 3 недели начинается массовое гниение картофеля.

Основной метод борьбы с болезнями при хранении тщательная подготовка подвалов для закладки овощей и картофеля, закладка качественной продукции и создание оптимального режима хранения для каждого вида продукции.

После уборки из подвала или погреба остатков запасов прошлого года, мусора помещение проветривают, а затем делают дезинфекцию, сжигая серу-дымок (гран.) или серные брикеты (25-30г/ 1м³). Подвал хорошо проветривают. Можно сделать и влажную дезинфекцию. Для этого готовят смесь хлорной извести из расчета 200-300 г извести на 10 л воды, смесь оставляют на 2 часа, затем отстоявшийся раствор используют для опрыскивания или побелки. 1 л/4м² поверхности. 1-2 дня подвал держат закрытым, а потом его тщательно проветривают и белят свежегашеной известью. Известковый раствор готовят из расчета 2-2,5 кг извести на ведро воды. В раствор добавляют 200 г медного купороса. После побелки подвал хорошо просушивают, земляной пол посыпают известью-пушонкой. Чтобы в подвал не попали грызуны, отверстия приточно-вытяжной вентиляции закрывают металлическими сетками. Для контроля за температурой и влажностью воздуха в хранилище надо иметь термометр и психрометр.