90. Особенности агротехнологии и интегрированной системы защиты капусты.

Современная технология возделывания капусты включает в себя посев дражжированных семян на гребнях с нормой высева 1 млн. в.с./га (глубина посева 2,5 см) с шириной междурядий 70 см или ленточным способом по схеме 50х90 или 55х55х70 см.

Комплекс различных механических воздействий на почву включает основную вспашку, предпосевную и междурядные обработки. После уборки предшественника проводят лущение ЛДГ-5 на глубину 4-6 см. после вносят органические удобрения. Далее проводят зяблевую вспашку ПЛН-8-35 на глубину 25-30 см. ранней весной поле боронуют 3БЗТС-1,0 на глубину не менее 4 см. затем вносят минеральные удобрения и проводят культивацию на глубину 8-10 см.

Требования к почвам. Благоприятны для выращивания суглинистые влагоудерживающие почвы, но хорошо проницаемые, а также мощные низинные торфяники. Капусту хорошо размещать первой на вновь распаханных целинных, залежных, пойменных землях, если в них содержится достаточное количество органических веществ. Она хорошо растет на слабокислых и щелочных почвах (рН=5,6 и выше). На кислых развивается кила.

Уход за капустой состоит из рыхления междурядий, окучивания, уничтожения сорняков, поливы, подкормки и борьбы с вредителями и болезнями. Капуста потребляет много воды. На образование 100 кг кочанов ранней капусты требуется 8-9 м³ воды. Систематическими поливами поддерживают оптимальную влажность 85-90% наименьшей влагоемкости в активном слое почвы: 0-30 см в 1 половине и 0-50 см во 2 половине вегетационного периода. За весь период вегетации капусту поливают 5-6 раз при этом норма полива в начале вегетации 150-200 м³/га, 500-600 м³/га в конце вегетации. При поливе подкармливают 1-2 раза элементами питания: 1 подкормка NPK – 20 кг д.в./га, 2 подкормка – уменьшают N, а K увеличивают. Полив капусты, предназначенную для хранения прекращают за 30-40 дней до уборки.

Фитосанитарный мониторинг.

Сроки учета	Объект учета	Способ учета	ЭПВ
До высадки рассады	Проволочники	Почвенные раскопки (10 проб по 0,25м^2/30 см)	10-15 шт./м^2
Всходы или на 4-5 день после посадки рассады	Медведка Слизни	Осмотр почвы в 10-15 точках Осмотр растений:20 проб по 5 раст.
	Сорные растения	Учет на 10 площадках рамкой 50х50 см
Конец мая – начало июня	Голые слизни	Осмотр растений
	Капустная моль, Весенняя капустная муха	Осмотр 20проб по 5 растений	2-3 лич./раст.
	Кила капусты	Осмотр 100 растений
Листовая мутовка (розетка)	Капустная белянка Капустная моль Летняя капустная муха	Осмотр 20проб по 5 растений	5% заселенности 10%заселенности 10%заселенности
Завязывание кочана	Капустная белянка Капустная моль Капустная тля	Осмотр 20проб по 5 растений	5-10гусениц/растение 2-5 гусениц/раст. 5-10% растений с мелк. колониями
Перед уборкой	Сосудистый бактериоз Слизистый бактериоз	Осмотр 20 проб по 5 растений
В период хранения	Гнили хранения	Осмотр кочанов в период хранения
После уборки	Вредители	Почвенные раскопки

Основные сорные растения на капусте

Группа	Виды
Однолетние двудольные	Редька дикая, Марь белая, Ширица запрокинутая, Подмаренник цепкий
Однолетние злаковые	Куриное просо
Многолетние двудольные	Осоты, Вьюнок полевой
Многолетние злаковые	Пырей ползучий

Спектр действия гербицидов

Срок применения	Препарата	Одн. Двуд.	Одн. Злак.	Многол. Двуд.	Многол. Злак.
Осенью	Глифосаты (Торнадо, Глифос, Глисол, РАП – 4-6 л/га)	3	3	3	3
До посева	Трифлуралин (Нитран Экстра, Трефлан 2-2,5 л/га)	2	3	1	1
Через 1-7 дней после высадки рассады	Метазохлор (Бутизан 400, 1,5-2,0 л/га),	3	3	1	1
Всходы сорняков или 10-15 см пырея	Квазилофоп–П–тефурил (Пантера, 1-1,5 л/га) Хизалофоп-этил (Миура, 0,1-1,0 л/га)	1	3	1	3

Защита от вредителей

Сроки обработки	Препарат	Особые условия
Обработка в период развития вредителей	Фитоверм (1,6 л/га), Децис экстра (0,06 л/га), Диазинон (1 л/га), Фьюри (0,1 л/га), Карате зеон (0,1 л/га), Фуфанон (0,6-1,2 л/га)	Строгое соблюдение СО и СВ

Контроль гнилей при хранении:

1. В качестве оптимальной обычно рекомендуется температура от 0 до 1 °С, однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. Относительная влажность воздуха должна поддерживаться в пределах 90-95%

2. Кочаны капусты следует проверить, очистить от наружных листьев, которые могли испортиться или высохнуть; кочерыгу следует подрезать. Зачищенные кочаны капусты можно хранить в течение 2-3 недель при температуре до 10 °С.

У семейства крестоцветных растений более 300 врагов среди вредителей и болезней, наносящих вред как надземным, так и подземным частям растений, в течении всего периода вегетации – от появления всходов до периода хранения урожая.

Капустная белянка (Pieris brassicae) – крупная бабочка с размахом крыльев до 6 сантиметров имеющих белый цвет. На передних крыльях верхние углы чёрные, а у самок на верхней стороне передних крыльев имеется по два чёрных пятна. На концах усиков имеются утолщения. Яйцо жёлтое, ребристое, кеглевидное. Гусеница сверху серо-зелёная, снизу – жёлтая, с чёрными пятнами и точками на поверхности тела, по бокам жёлтая полоска, а на спине узкая светлая полоска. Длина гусеницы 4…4,5 сантиметра.

Повреждает главным образом капусту, а также другие крестоцветные. Лет капустных белянок начинается в мае, причем летают они только в ясные солнечные дни, в пасмурную и дождливую погоду прячутся в укромных местах. Откладывают яйца до 150 шт. на листья капусты и других растений семейства крестоцветные. Через 7-10 суток появляются гусеницы, которые сначала выгрызают отверстия в листьях, оставляя жилки, а через некоторое время внедряются в кочан. Окукливаются на растениях расположенных по краям. Окукливаются гусеницы через 25-30 дн. Куколка зеленовато-желтая, с черными точками, длиной 20-33 мм, превращается в бабочку через 10-20 дн.

В год развивается 2-3 поколения. 2 поколение летает в июле-начале августа. Зимует в стадии куколки на заборах, стволах деревьев и других постройках. Вылетевшие бабочки в течение 2 недель питаются нектаром цветущей растительности.Сначала они живут группами, выгрызая мякоть с нижней стороны листа. Гусеницы старших возрастов расползаются по всему растению и объедают листья, оставляя нетронутыми только толстые жилки.

Борьба с капустной белянкой: при наличии более 5% растений с кладками яиц или группами гусениц (в стадии розетки листьев) и 5-10 гусениц при заселении 5-10% растений (завязывание кочана) следует приступать к борьбе.

Капустная моль - Plutella maculipennis. (сем. серпокрылые моли - Plutellidae, отряд. чешуекрылые - Lepidoptera.)

Повреждает капусту, брюкву, турнепс и другие крестоцветные культуры. Бабочка с узкими буровато-коричневыми передними и серыми задними крыльями. По краям задних крыльев длинная бахрома, размах крыльев 15-17 мм. Гусеница 9-12 мм длиной веретенообразной формы, очень подвижна, зеленая, с небольшими черными пятнышками и редкими черными щетинками.

Куколка светло-коричневая или грязно-зеленая, длиной 6-9 мм. Зимуют куколки в рыхлых прозрачных коконах на различных сорняках и растительных остатках крестоцветных. Бабочки вылетают рано весной и вскоре откладывают яйца на нижнюю сторону листьев капусты. Отродившиеся гусеницы проникают в ткань листа и делают в нем ходы - мины, в которых гусеницы питаются до первой линьки. После линьки они ведут открытый образ жизни. Гусеницы выгрызают сквозные отверстия на листьях, выедают точку роста молодых растений, на семенниках обгрызают створки стручков и выедают незрелые мягкие семена, снижая урожай культуры. Гусеницы, закончившие питание, плетут из шелковинок рыхлые коконы, в которых превращаются в куколок. Капустная моль развивается в двух-трех поколениях.

Из паразитов капустной моли наиболее распространены: хорогенез, диадегма, апантелес. В некоторые годы зараженность гусениц и куколок паразитами доститагает 50-93%, Яйца гусениц и куколок капустной моли уничтожают жужелицы, стафилиниды, кокцинеллиды.

При заражении более 6% гусениц моли хорогенезом химические можно не проводить.

Капустная тля - Brevicoryne brassicae. (сем. тли - Aphididae, отряд. равнокрылые - Homoptera).

Она повреждает капусту и другие крестоцветные культуры и их семенники. Бескрылая партеногенетическая самка широко эллипсоидной формы, бледно-зеленого цвета, густо сероопыленная, длиной 1-2,0 мм. Соковые трубочки бурые, короткие, слегка вздутые посередине. Усики и ноги бурые. Крылатая живородящая самка удлиненно эллипсоидной формы, сероопыленная, длиной 1,5-2,3 мм. Бескрылая яйцекладущая самка без воскового опыления, длиной 1,8-2, О мм. Голени задних ног сильно утолщены. Яйцо удлиненно овальное, длиной 0,5 мм, сначала светло-кремовое, а через 3-4 дня становится черным блестящим.

Зимуют яйца на кочерыгах капусты, на листьях и стеблях культурных и сорных крестоцветных. Весной из них отрождаются самки-основательницы, дающие живых личинок, из которых развиваются бескрылые самки. Питается тля на тех растениях, на которых зимовали яйца. В июне появляются крылатые самки - растлительницы, перелетающие на капусту и другие крестоцветные. Здесь они образуют новые колонии тлей, рождая живых личинок. Осенью появляются самки - полоноски, потомство которых развивается в самцов и самок. Самки откладывают по 2-4 зимующих яйца. Тли высасывают сок растений. Поврежденные листья желтеют и обёсцвечиваются, развитие кочана приостанавливается, на семенниках черешки искривляются, побеги с бутонами и цветками усыхают, не образуя семян капустной тли отмечены многочисленные хищники и паразиты. Из хищников наибольшее значение имеют личинки златоглазок, сирфид, жуки и личинки кокцинеллид.

Крестоцветные блошки. В основном, вредят три вида: чёрная волнистая, светлоногая, выемчатая.Черная блошка - одноцветно-темная, иногда с бронзовым блеском, тело выпуклое, продолговатое, 2,0-2,7 мм длиной, основания усиков красноватые.Волнистая блошка несколько крупнее, с продолговатым телом черного цвета и желтой полосой на надкрыльях. Выемчатая блошка черного цвета с желтой продольной полосой на надкрыльях. У плечевого бугорка - полоса с выемкой. Посередине тоже глубокая полукруглая выемка.

Зимуют жуки. Весной на полях они появляются рано. Сначала блошки питаются на сорняках, предпочитая крестоцветные. С появлением всходов крестоцветных культур перебираются на них и выгрызают на листьях язвочки. При большой численности блошек в теплые сухие весны все листочки бывают изъязвлены. Если у растений повреждена точка роста или объедено более 50% поверхности семядолей, всходы крестоцветных погибают.

Блошки большинства видов откладывают яйца в почву, а личинки питаются корешками растений, не причиняя заметного вреда. Окукливаются в почве. Вновь отродившиеся жуки также питаются на листьях, повреждая цветы и плоды на семенниках крестоцветных. При похолодании жуки уходят на зимовку.

Кила капусты. Возбудитель - гриб PlasmodiophorabrassicaeWor. Заболевание поражает корневую систему капусты. Под влиянием паразита клетки растения начинают усиленно делиться и увеличиваться в объеме, в результате чего на корнях образуются наросты, иногда ими покрыты все корни. Наросты бывают различной величины - от булавочной головки до размеров кулака. Крупные образуются чаще всего на главном корне, мелкие - на боковых корнях.

Цвет таких наростов мало отличается от цвета здоровых корней. При разрезе хорошо заметна белая ткань твердой консистенции. В дальнейшем наросты темнеют и загнивают.

Заражение растений происходит в течение всей вегетации. Чем раньше происходит заражение, тем больший вред наносится растению. Зараженные корни слабо развиваются, вследствие чего растение плохо укореняется и легко выдергивается из почвы. Нормальная жизнедеятельность корневой системы нарушается, и растение не может снабжать себя почвенными растворами, кроме того, питательные вещества расходуются и на образование наростов, на поддержание жизни поселившегося в клетках корня паразита, в результате чего пораженные растения выглядят угнетенными, кочаны не доразвиваются, а при раннем поражении и совсем не завязываются. В жаркую погоду у больных растений привядают нижние листья.

Возбудитель болезни облигатный паразит. Цикл его развития протекает следующим образом. При распадении наростов в почву попадает масса покоящихся спор, при их прорастании образуется одна амебообразная зооспора (на этом заканчивается часть цикла развития, протекающая в почве). Она проникает в корневые волоски, в которых затем образуется амебоид и происходит его размножение и разрастание. В дальнейшем амебоид распадается на отдельные участки, последние превращаются в зооспорангии. В них образуются гаплоидные зооспоры, представляющие собой гаметы, которые копулируют между собой. В результате слияния гамет возникают диплоидные амебоиды (цикл развития в корневых волосках).

Сформировавшийся амебоид из корневых волосков переходит в паренхимные клетки корня. Зараженные клетки увеличиваются в объеме. Амебоиды разрастаются, делятся простым делением, образуя новые диплоидные амебоиды.

В дальнейшем наблюдается слияние нескольких амебоидов и образование многоядерного плазмодия. Затем в плазмодиях происходит 2-кратное одновременное деление ядер (количество ядер увеличивается в 4 раза), после чего плазмодий распадается на отдельные участки, которые одеваются оболочкой и превращаются в покоящиеся споры (цикл развития в клетках корня).

Покоящиеся споры могут прорастать сразу без периода покоя. В дальнейшем наросты сгнивают, и споры попадают в почву, здесь они могут сохранить свою жизнеспособность до 5 - 6 лет и более. Почва является единственным источником инфекции. Для паразита наиболее благоприятна влажность почвы в пределах 80-90% полной влагоемкости, минимальная - 45-50%, при более низкой влажности развитие килы прекращается. Минимальная температура при заражении около 12 °С, оптимальная 18…24 °С, максимальная 27 °С. Прорастание спор паразита и заражение происходят в слабокислой почве с рН 6,0-6,5, а также в кислой - рН 5,5. Щелочные почвы являются неблагоприятными для возбудителя капустной килы.

Фомоз, или сухая гниль. Возбудитель - гриб Phoma ligam Desm. Гриб поражает рассаду, взрослые растения 1-го года жизни, маточники и семенники. На семядолях и листьях образуются бурые расплывчатые пятна с черными точками (пикнидами), разбросанными по пятну. При поражении семядолей наблюдается появление черной ножки. При этом на потемневшей корневой шейке обнаруживаются темные пикниды. На черешках у основания листа хорошо заметны вдавленные светло-бурые сухие пятна неправильной формы. Стебли и стручки покрыты удлиненными светло-бурыми, с темным окаймлением пятнами.

В период образования кочана, в тех случаях, когда поражается нижняя часть стебля (кочерыга), вдавленные сухие пятна распространяются ниже, проникают к корням и разрушают их, растения привядают, и заболевание внешне напоминает поражение капустной мухой. Иногда болезнь ограничивается поражением верхних кроющих листьев кочана, на которых обнаруживаются сухие расплывчатые пятна с черными точками. Такая форма мало вредоносна. Однако слабо пораженные растения представляют опасность в хранилище, где они могут вызвать вспышку фомоза и тем самым нанести ущерб как маточникам, так и будущим семенникам.

На семенниках поражаются стебли, ветви и стручки, гриб внедряется в семенные оболочки, где остается в скрытом состоянии, не мешая прорастанию семени.Поражая растения в течение всей их двухлетней культуры, фомоз в отдельные годы наносит большой вред, выражающийся в значительных потерях в урожае крестоцветных растений и особенно семян.

Источником инфекции служат растительные остатки, семена, а также маточники. В почве, на растительных остатках гриб может сохраняться до 2 лет и более в зависимости от условий их перезимовки.

В течение вегетации заражение растений происходит при помощи конидиальной стадии. Из пикнид во влажную погоду выходят в виде склеенного шнура одноклеточные споры, погруженные в слизистую массу для освобождения спор из пикнид и их распространения необходимы дождь, роса, ветер. Споры проникают в ткани растения через поранения, кроме того, распространению болезни способствуют также насекомые, повреждающие крестоцветные культуры. При повышенной влажности и температуре 20-24° С инкубационный период болезни продолжается 5-8 дней, при более низких температурах этот период продолжается более длительное время.

Пероноспороз, ложная мучнистая роса.Возбудитель - гриб Peronospora schachtii Fckl. Эндофитный, неклеточный мицелий гриба пронизывает межклетники растения, образуя гаустории, проникающие в клетки. На поверхность пораженной ткани выходят древовидно разветвленные, раздвоенные на концах конидиеносцы с яйцевидными, слегка сероватыми конидиями. Внутри тканей растения гриб образует толстостенные, шаровидные споры, которые служат для перезимовки.

Заболевание проявляется главным образом на молодых органах растений. У капусты поражаются центральные молодые листья розетки, а на высадках - молодые листья при отрастании побегов, как центральной, так и боковых почек. На семенниках заболевание развивается на верхушках побегов, листьях, прицветниках, цветках и клубочках. Больные побеги останавливаются в развитии, искривляются и нередко погибают.

При повышенной температуре в кочанах, в ранний период хранения сильно развивается сапрофитный гриб. В процессе гниения корней этот гриб разлагает сахар, вызывая спиртовое брожение.

Комплекс возбудителей кочанной гнили меняется в зависимости от климатических условий, а также особенностей хранения.

В большинстве случаев пораженные кочанной гнилью корни бывают серыми, бурыми, почти черными. Прочность тканей теряется. Гниль может быть сухая, но если в процессе гниения активное участие принимают бактерии, пораженные корни ослизняются и размягчаются.

Вредоносность кочанной гнили обусловлена полной потерей сахара у гнилых или частично пораженных корней и непригодностью их для переработки, так как продукты разложения углеводов и белковых веществ, попадая в переработку, нарушают ход технологических процессов. При развитии кочанной гнили на корнях маточной капусты происходит выпад высадков.

Пырей ползучий (agropyrum repens), семейство злаковые, корневищный сорняк.

Звездчатка средняя, мокрица (Stellaria media), семейство гвоздичные, сорняк эфемер.

Марь белая, лебеда (Chenopodium album), семейство маревые, Сорняк яровый ранний.

Характеристика пестицидов

Децис Экстра, КЭ (125 г./л). Рекомендован для широкого применения на капусте против совки, моли, белянок, тли, блошек 0,3 л/га. Применяется как контактно-кишечный инсектицид широкого спектра действия, не проявляет системности и ингаляционного эффекта, смешивается преимущественно с концентратами эмульсий. Особенно эффективен против чешуекрылых.

Сплендер, КЭ (25 Г./л) Рекомендован для широкого применения на капусте против совки, моли, белянок, тли, блошек 0,3 л/га.

ФАС, Б (4 г/кг) Рекомендован для широкого применения на капусте против совки, моли, белянок, тли, блошек 0,3 л/га.

Фюзилад - супер, КЭ (125 г./л) 

Трифлюрекс КЭ (240 г./л) Подавляет многие одно- и двудольные однолетние сорняки на многолетние действует слабо.

Витавакс 200, СП (375 + 375 т/га)

Бутизан 400, КС (400 г./л) Проникает в корни растений и в подземные части проростков, но не передвигается в надземные поэтому остаточные количества могут содержаться только в корнеплодах. Подавляет многие одно- и двудольные однолетние сорняки на многолетние действует слабо.