- •Выпускная квалификационная работа
- •1 Общие положения 5
- •2 Выпускная квалификационная работа с научно-исследовательской темой 8
- •3 Выпускной квалификационной проект предприятия 15
- •4 Плагиат 32
- •5 Защита выпускной квалификационной работы. 33
- •Введение
- •1 Общие положения
- •1.1 Выбор темы
- •1.2 Руководство написанием выпускной квалификационной работы
- •1.2.1 Научный руководитель (консультант) обязан:
- •1.2.2 Студент обязан:
- •2 Выпускная квалификационная работа с научно-исследовательской темой
- •2.1 Структура и объем работы
- •2.2 Основные требования к содержанию разделов выпускной квалификационной работы с научно-исследовательской темой
- •2.2.1 Введение
- •2.2.2 Обзор литературы
- •2.2.3 Экспериментальная часть
- •2.2.4. Технологическое оборудование
- •2.2.6 Безопасность жизнедеятельности
- •2.2.7 Экологическая чистота разработки
- •2 Графическая часть:
- •3.2 Основные требования к содержанию разделов выпускного квалификационного проекта
- •3.2.1 Введение
- •3.2.2 Технико-экономическое обоснование строительства предприятия
- •3.2.3 Технологическая часть
- •3.2.3.1 Выбор ассортимента и способов его производства
- •3.2.3.2 Характеристика продуктов
- •3.2.3.3 Технохимический контроль вырабатываемой продукции
- •3.2.4 Технологическое оборудование
- •3.2.4.1 Подбор и расчет технологического оборудования
- •3.2.4 2. Характеристика единицы оборудования
- •3.2.4.3. Расчет единицы оборудования
- •3.2.5 Энергетическая часть
- •3.2.5.1 Пароснабжение.
- •3.2.5.2 Электроснабжение.
- •3.2.5.3 Холодоснабжение.
- •3.2.5.4 Водоснабжение.
- •3.2.5.5 Канализация.
- •3.2.5.6 Вентиляция.
- •3.2.6 Автоматизация технологических процессов
- •3.2.7 Архитектурно-строительная часть
- •3.2.7.1 Расчет площадей основных и вспомогательных помещений
- •3.2.7.2 Компоновка производственных помещений и объемно-планировочные решения на предприятии
- •3.2.7.3 Генеральный план предприятия
- •3.2.8 Санитарная обработка на предприятии
- •3.2.9 Организационно-экономическая часть
- •5 Защита выпускной квалификационной работы.
- •5.1 Порядок защиты выпускной квалификационной работы
- •5.2 Оценка выпускной квалификационной работы
- •Приложение Пример тем выпускных квалификационных работ
1 Общие положения
В качестве выпускной квалификационной работы может быть признана письменная работа, выполненная с использованием одного из избранных студентом методических вариантов.
Первый вариант – научно-исследовательская работа студентов.
Второй вариант – проектирование предприятия с заданной мощностью производства.
1.1 Выбор темы
Тематика выпускных квалификационных работ должна:
– быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития практики, науки и техники;
– обеспечивать закрепление, расширение и углубление теоретических и практических знаний по специальности;
Темы выпускных квалификационных работ могут иметь следующие направления:
– разработка новых видов молочных или мясных продуктов, использование новых аналогов продуктов с целью создания продуктов питания нового поколения;
– рациональное использование вторичных продуктов в молочной или мясной промышленности с разработкой новых и совершенствованием существующих приемов биотехнологии;
– проект городского молочного (мясного) комбината или завода;
– проект маслозавода (колбасного цеха);
– проект консервного комбината;
– проект мясоперерабатывающего (сыродельного) комбината.
Большое преимущество имеет выполнение реальных научно-исследовательских и технологических выпускных квалификационных работ по контракту с предприятиями, научно-исследовательскими учреждениями, а также тематика, которая позволит заключить контракты на внедрение результатов в производство.
Выпускные квалификационные работы могут выполняться как непосредственно в университете, так и на месте прохождения преддипломной практики, предприятиях, организациях, учреждениях, научно-исследовательских институтах и др.
Закрепление за студентом темы выпускной квалификационной работы оформляется приказом ректора университета перед направлением студента на преддипломную практику по его личному заявлению и представлению деканата.
Выпускная работа включает в себя выполнение технологической части, экономической части, БЖД и охрана окружающей среды, части по технологическому оборудованию и проектированию. Выпускающая кафедра по каждой части назначает консультанта из числа опытных преподавателей, как правило профессора или доцента профилирующих дисциплин.
1.2 Руководство написанием выпускной квалификационной работы
1.2.1 Научный руководитель (консультант) обязан:
выдать задание на выполнение выпускной квалификационной работы;
совместно со студентом разрабатывать календарный график выполнения выпускной квалификационной работы;
оказывать студенту помощь в выборе общих и частных методик, в организации постановки опыта;
рекомендовать формы и периодичность накопления исходного цифрового и описательного материала;
оказывать студенту помощь при выборе необходимой научной и справочной литературы;
консультировать студента в ходе эксперимента или исследования;
контролировать выполнение графика и необходимости его корректировки;
проверять выпускную квалификационную работу в черновом и окончательном вариантах;
представляет отзыв на выпускную квалификационную работу. Научный руководитель несет ответственность за актуальность темы, методический уровень выпускной квалификационной работы.