1. Общие положения о прохождении учебной практики

Учебная практика проводится в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 101100 «Гостиничное дело» (квалификация (степень) «бакалавр») в соответствии с учебным планом и в сроки, определенные графиком учебного процесса.

Учебная практика является составной частью системы подготовки студентов и рассматривается как одна из важных форм связи процесса обучения на начальном этапе в высшем учебном заведении с будущей практической деятельностью выпускника в организациях различного типа.

Учебная практика базируется на компетенциях и умениях, формируемых при изучении дисциплин гуманитарного, социального, экономического, математического и профессионального циклов.

Прохождение учебной практики предшествует изучению спецкурсов профессиональных дисциплин, производственной практике и выполнению выпускной квалификационной работы.

Учебная практика проводится в два этапа в соответствии с учебным планом и в сроки, определенные графиком учебного процесса.

Первый этап прохождения практики является ознакомительным, второй – учебным. Ознакомительный этап представляет собой проведение наблюдения за основными организационными и функциональными процессами в гостиничном предприятии. На втором этапе предполагается приобретение практических навыков и умений сотрудников гостиницы.

В соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом и учебным планом вуза продолжительность учебной практики студентов составляет 2 недели.

Итоги учебной практики обсуждаются на студенческих конференциях и семинарах. Форма контроля – дифференцированный зачет.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие незачет, отчисляются из института как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном Уставом ОГИС, Положением «О порядке приема, отчисления, перевода, восстановления и предоставления академических отпусков обучающимся в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Омский государственный институт сервиса».

1.1. Цель и задачи учебной практики

Цель учебной практики – закрепить и углубить у студентов теоретические знания, полученные при изучении дисциплин профессионального цикла, сформировать у студентов общее представление о предприятии (учреждении) сферы гостеприимства, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики. Подготовить студентов к профессиональной деятельности.

Задачами учебной практики являются:

1) закрепить и углубить теоретические знания, умения и навыки, полученные при обучении;

2) ознакомиться с нормативно-правовыми и организационными аспектами функционирования гостиничного предприятия;

3) ознакомиться с материально-технической базой, со структурой организации и его основными организационными и функциональными процессами;

4) развить коммуникативные навыки в процессе общения с сотрудниками организации и ее клиентами.