- •I Теоретическая часть
- •1. Технологии оказания услуг в гостиничном сервисе
- •Финансовая служба
- •Кадровая служба
- •Служба бронирования
- •Служба приема и размещения
- •Вспомогательные службы
- •Инженерная служба
- •Служба текущего ремонта
- •2. Изучение спецоборудования
- •Санитарно-техническое оборудование
- •Центральное отопление
- •Освещение
- •Система безопасности в гостинице
- •По ассортименту выпускаемой продукции
- •По уровню обслуживания и контингенту обслуживания
- •По времени и места функционирования
- •5. Изучение техники безопасности и противопожарных мероприятий в ресторанах и гостиницах
- •6. Должностные инструкции по соответствующим рабочим профессиям
- •1. Общие положения
- •2. Должностные обязанности бармена
- •3. Права бармена
- •4. Ответственность бармена
- •II Практическая часть
- •Введение
- •Цели и задачи преподавания и изучения дисциплины
- •Объем и виды учебной работы
- •Содержание дисциплины
- •Содержание разделов и тем дисциплины
- •Тема 1. Предмет и задачи дисциплины
- •Тема 2. История культурно-досуговой деятельности в России и за рубежом
- •Тема 3. Классификация культурно-досуговых программ
- •Практические занятия
- •Контрольные вопросы по практическим занятиям
- •Самостоятельная работа студентов
- •Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •8.1 Рекомендуемая литература
- •8.1.1 Основная литература
- •8.1.2 Дополнительная литература
- •8.2 Средства и материально-техническое обеспечение дисциплины
- •Контрольные вопросы к зачету
- •Заключение
-
Практические занятия
5.1 Таблица 3 – Состав и объем практических занятий
Номер занятия |
Номер раздела, темы |
Наименования и краткое содержание практических занятий |
Характер занятий и цель |
Кол-во часов |
1 |
2 |
История культурно-досуговой деятельности в России и за рубежом
|
Обсуждение вопроса появления тематических парков как предмета культурно-досуговой деятельности за рубежом. Сущность и содержание культурно-досуговых программ в России |
4 |
2 |
3 |
Классификация культурно-досуговых программ
|
Дискуссия на тему «Принципы классификации культурно-досуговых программ», «Типы и виды культурно-досуговых программ». |
4 |
3 |
4 |
Структура культурно-досуговых мероприятий
|
Дискуссия на тему «Принципы композиции культурно-досуговых программ», «Кульминация культурно-досуговых программ». |
4 |
4 |
5 |
Методика подготовки культурно-досуговых программы
|
Подготовительный этап. Основное мероприятие. Заключительный этап. Анализ результатов культурно-досуговых программ. |
4 |
5 |
6 |
Драматургия как компонент технологического процесса подготовки программы |
Дискуссия на тему «Экспозиция, ее назначение», «Завязка. Кульминация. Развязка. Финал», «Эпизод. Акты, картины, эпизоды. Пролог и эпилог». |
4 |
6 |
7 |
Особенности режиссура культурно-досуговых программ |
Обсуждение вопроса вовлечения потенциальной аудитории в проведении праздников. Основные приемы вовлечения участников праздника а активное действие: организация реального символического и ритуального действия, создание игровой ситуации, коллективное исполнение песен, танцев, организация содействия героям праздника. |
6 |
7 |
8 |
Специфические особенности культурно-досуговых жанров |
Дискуссия на тему «Культурно-досуговая программа», «Спортивное мероприятие», «Шоу-программа», «Национальный праздник», «Анимация экскурсионных программ», «Анимация культурно - досуговых мероприятий». |
4 |
Всего |
30 |
-
Контрольные вопросы по практическим занятиям
Не предусмотрено учебным планом.