2. План выполнения курсовой работы

Введение

1. Тема теоретического раздела (2-3 подпункта)

2. Организационного – управленческая характеристика функционирования пищевого предприятия

2.1. Организационно- управленческая оценка деятельности предприятия

3.Производственно-экономическая оценка функционирования пищевого предприятия

3.1. Краткая производственно – экономическая оценка деятельности предприятия

3.2. Расчет уровня производственного потенциала предприятия (производственного цеха)

3.3. Анализ производственного процесса

3.4. Расчет калькулирования себестоимости, цены и прибыли (убытка) единицы продукции.

Заключение (выводы и предложения)

Список использованных источников

Приложения

3. Порядок и последовательность выполнения курсовой работы

3.1. Введение

Во введении курсовой работы указывается цель и задачи работы по теоретическому и практическому разделу, объект рассмотрения, использованные источники информации. Во введении должно быть отражено значение темы теоретического раздела в современных условиях для пищевых предприятий.

Объем введения – 1-2 печатных листа.

3.2. Тема теоретического раздела (2-3 подпункта)

1.Теоретический раздел курсовой работы включает в себя изучение и описание теоретического вопроса по выданной студенту преподавателем теме.

Теоретическая часть делится на два подпункта, которые формируются студентом самостоятельно. Объем теоретической части должен составлять от 5 до 8 печатных листов.

Пример составления плана теоретического раздела:

Тема теоретической части курсовой работы: «Типы и методы организации производства на пищевых предприятиях»

1.Типы и методы организации производства на пищевых предприятиях

1.1 Оценка основных типов организации производства

1.2 Характеристика методов организации производства

управленческой

2.Практический раздел курсовой работы включает вопросы организационно- и производственно-экономической оценки, расчета уровня производственного потенциала пищевого предприятия (производственного цеха), анализа производственного процесса (по продукции), расчета калькулирования себестоимости, прибыли (убытка) и цены единицы продукции.

Для расчетов используется информация по пищевому предприятию, которая должна быть собрана студентом во время производственной практики.

При отсутствии экономических данных по предприятию студенту выдается задание преподавателем (по вариантам).

Студент по результатам практических расчетов разрабатывает предложения по улучшению производственно - экономического состояния пищевого предприятия, по оптимизации производственного процесса: по ритму и темпу поточной линии конкретного вида продукции, по непрерывности и пропорциональности поточной линии, а также предложения по оптимизации себестоимости единицы продукции. Объем практической части составляет 15 - 18 печатных листов.

3.3. Организационного – управленческая характеристика функционирования пищевого предприятия